Enamik toiduaineid sisaldab tänapäeval erinevaid lisaaineid. Artiklis räägitakse teile, kuidas tervise säilitamiseks eristada kasulikke komponente kahjulikest. Tänapäeval võib supermarketite riiulitelt leida palju erinevaid tooteid. Enne ostmist peate siiski vaatama etiketti, et riknenud tooted ei kahjustaks teid. Tõepoolest, toodetest leiate palju erinevaid lisandeid ja suures koguses. Kuid kahjuks ei loe kõik inimesed etiketile kirjutatut, parimal juhul saavad nad kontrollida ainult toote aegumiskuupäeva.
Igal aastal hakkavad inimesed sagedamini haigestuma gastriiti, hepatiiti, toiduallergiatesse ja see juhtub seetõttu, et nad ei ole väga tähelepanelikud iga päev söödava toidu suhtes. Viimasel ajal on tarbijad hakanud suurt tähelepanu pöörama tähele "E". Mida see tähendab ja miks see ainult kahjustab?
Tähe "E" tähendus toodete koostises
Peaaegu kõigil nende koostises olevatel kaupadel on tähis "E", mis on lühend "Euroopa". Mitu aastat tagasi võeti vastu Euroopa toidulisandite märgistamise süsteem. Neid lisaaineid kasutatakse toodete parima värvuse, maitse ja lõhna saamiseks. Samuti aitasid need tagada toodete pikema kvaliteedi säilimise.
Toidu lisaainete klassifikatsioon
Tegelikult on selliste lisandite klassifikatsioon väga suur ja neid kõiki on raske meeles pidada. Kuid eristatakse kõige põhilisemaid:
- Lisand E 1.. Sellesse rühma kuuluvad värvained, mille abil tooted omandavad muljetavaldavama värvi. Neid tähistatakse tähisega E 1, kui värvaine on tsitruspunane, helepunase puhul on kirjas E 123 ja kui näete E 128, tähendab see lihtsalt punast.
- Lisand E 2.. tähistab säilitusaineid, nende abiga pikendavad nad kauba säilivusaega. Samuti aeglustavad nad seente ja hallituse kasvu. Nende hulka kuulub E 240 - formaldehüüd.
- Toidulisandid nagu antioksüdandid E 3.. - hoolitsege toidu säilimise eest nii kaua kui võimalik.
- E 4.. näitavad stabilisaatoreid. Nende abiga saate säilitada mis tahes toote järjepidevuse. Nende hulka kuuluvad tärklis ja želatiin.
- Toote hea struktuuri pikemaks säilitamiseks kasutage E 5.. - need on emulgaatorid. See muudab šokolaaditahvlid väga ilusaks ja isuäratavaks.
- Toote lõhna ja maitse parandamiseks lisatakse E 6.. See on väga kasulik lisand, sest ostjaid juhib hea lõhn ja nad siis ostavad selle.
Lugedes E -tähe tähist, arvavad paljud inimesed, et kõik selle tähega lisandid on tervisele väga kahjulikud, kuid see osutub täiesti tõeks. On ka E -toidulisandeid, mis on kasulikud. Väga sageli tähistatakse seda looduslike ainetega, nende hulka kuuluvad: E 160 - paprika, E 140 - klorofüll ja teised sedalaadi. Nende aluseks on vürtsid, maitsetaimed, köögiviljad.
Viimasel ajal on supermarketite riiulitele ilmunud uued nimed, mis on äratanud erilist tähelepanu. Need on selliste nimedega tooted nagu: "juustutoode", "keefiritoode", "piima sisaldav toode" Need on odavamad kui looduslikud tooted, kuid neil on loomulik maitse. See juhtub seetõttu, et tooted on valmistatud odavatest koostisosadest ja keemiliste lisandite abil muudavad need atraktiivseks ja taskukohaseks. Silt ütleb, mida see sisaldab, kuid font on väga väike ja mitte iga klient ei taha seda lugeda.
Teadlased on läbi viinud mitmeid uuringuid toidulisandite kohta ja jõudnud järeldusele, et toidulisandid ise ei ole organismile kahjulikud. Kuid nad reageerivad teiste ainetega, mis on juba meie sees. Ja kõige kurvem on see, et te ei saa neid toidulisandeid oma toidust täielikult välja jätta. Sest praegusel ajal on seda peaaegu võimatu teha.
Ohtlikud toidu lisaained, mis põhjustavad tõsiseid haigusi
- Pahaloomulisi kasvajaid põhjustavad lisandid: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Vallandada allergiline reaktsioon: E230, E231, E239, E311, E313;
- Maksa- ja neeruhaigused: E171, E173, E330, E22;
- Seedetrakti haigused: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Kuidas piirata end kahjulike toidulisandite kasutamisest?
- Peaksite vältima neid tooteid, millel on väga hele värv.
- Me ei tohi unustada pöörata tähelepanu säilivusajale, kui need on liiga pikad, peab toode sisaldama lisaaineid.
- Soovitav on toidust täielikult välja jätta laastud, hommikuhelbed, hot dogid ja muud sedalaadi toidud.
- Vältige tooteid, millel on kiri "suhkruvaba", "kerge", rasvavaba "jne. Tegelikult on see mõeldud reklaamimiseks ja toode pole üldse nii ohutu, nagu on kirjutatud. Näiteks kui sildil on kirjas, et toode on suhkruvaba, siis suure tõenäosusega on see olemas ja väikeste tähtedega võib leida "magusaine". Tõepoolest, enamasti toodetakse selliseid tooteid diabeediga inimestele, nii et nad lubavad endale veidi suhkrut. Kuid sellise pealdise kasutamine ei tähenda, et toode oleks muutunud kasulikuks, see jääb ohtlikuks ja kõrge kalorsusega.
- Sama kehtib ka teiste komponentide kohta, näiteks pöörake tähelepanu rasvade, süsivesikute jms kvaliteedile ja kogusele. Lõppude lõpuks pole harvad juhud, kui toiduained sisaldavad niinimetatud "transrasvu", mis mitte ainult ei põhjusta rasvumist, vaid ka muid tõsiseid haigusi.
Miks on imikutooted ohtlikud?
Hiljuti võis siltidel näha kolme suurt tähte: GMO, kui see on dešifreeritud, tähendab see geneetiliselt muundatud organisme. Kodumaiste toodete tootjad peavad märkima, kas see toode sisaldab GMOsid või mitte. Väga sageli võib märget "GMO" näha laastudel, kastmetel, tomatitel, konserveeritud maisil, soja sisaldavatel toodetel. Seda kirjet leiate sageli ka Ameerika tootja toodetest. Seda kasutavad sellised tuntud ettevõtted nagu Coca-Cola, Nestle jt.
Kõige kurvem on see, et üldiselt ei soovitata imikutoidule lisada mingeid lisaaineid. Kuid GMOsid võib leida isegi mõnest imikutoidust. Maailmas oli selliseid ebameeldivaid juhtumeid, et lapsed surid mitmesuguste lisanditega toidu tõttu. Imikutoidu tootjad kasutavad erinevaid lisandeid ja värvaineid. Lõppude lõpuks, kui toode on värvikas ja maitsev (kasutades maitsetugevdajaid), meeldib see lastele ja köidab nende tähelepanu. Olge nende toodetega äärmiselt ettevaatlik, sest need võivad teie lastele ohtlikud olla:
- Tarretatud kommid, eriti närimiskummid, mis mõjutavad negatiivselt lapse keha ja seedimisprotsessi.
- Erinevad kuivsegud tarretise ja tarretise valmistamiseks.
- Suhkrustatud puuviljad, mida saab võltsida, värvides varjatud tooteid erksate värvidega.
- Kommid, mis on valmistatud omatehtud kujul, näiteks kukeseened pulgadel jne. Need sisaldavad mitte ainult kahjulikke värvaineid, vaid ka kantserogeenseid aineid.
- Magusad gaseeritud joogid, millel on ebaloomulik värvus.
- Erinevad küpsised värvilise täidisega.
Arstid on leidnud, et toidule lisatavad lisandid ei ole mitte ainult teie kehale kahjulikud, vaid võivad põhjustada erinevaid haigusi. Nende lisandite hulka kuulub naatriumnitraat, mida lisatakse, et toitu kauem säilitada. Naatriumglutamaati sisaldavate toitude söömisel võib inimene põhjustada migreeni. Kaaliumatsesulfaati lisatakse karastusjookide valmistamiseks ja seda lisatakse ka mõnedele leivatoodetele.
Peate oma tervise eest hoolitsema. Seetõttu peate enne toote ostmist hoolikalt lugema etiketti. Õige silt ei sisalda mitte ainult toote ja tootja nime, vaid peaks ka näitama, kui palju rasva, valku ja kaloreid see sisaldab 100 grammi toote kohta.
Pöörake tähelepanu ka sellele, mis keeles on etiketil kirjas, kui seal on võõrkeel, kuid tarnija on teie riik, siis võib see tähendada, et kaup tuli siia ebaseaduslikult ja tõenäoliselt on see halva kvaliteediga. On väga oluline, et etikett oleks uus ja loetav, aga kui see on juba vanalt tekstilt kustutatud, uuesti liimitud või uuesti trükitud, siis ei ole soovitatav sellist toodet osta.
Ja siiski ei tohi me unustada pöörata tähelepanu kauba aegumiskuupäevadele ja tingimustele, milles neid hoiti. Ja alles siis, kui tootega on kõik korras, saate selle osta. Olge toodete valimisel tähelepanelik, võib -olla ei päästa see mitte ainult teie tervist, vaid ka teie elu.
Lisateavet selle kohta, kuidas toidu lisaaineid meeles pidada ja neist kahjulikke isoleerida, leiate sellest videost:
