Fotoga täidetud paprika klassikaline retsept. Kõik toiduvalmistamise saladused ja nüansid. Kuidas muuta roog mahlaseks ja maitsvaks?
Artikli sisu:
- Koostisosad
- Täidetud paprika ettevalmistamine samm -sammult
- Video retseptid
Klassikaline täidisega paprika retsept on maitsev roog kogu perele. Saate seda küpsetada ahjus, kastrulis, kuid aeglases pliidis osutub see paremaks ja mahlasemaks. Seega, kui olete selle seadme omandanud, proovige kindlasti küpsetada paprikaid hautamisrežiimis.
Retseptid on väga erinevad. Pipar on täidetud seente, köögiviljade, liha ja riisiga. Siin võib ainus asendamatu toode olla paprika ise. Pakume klassikalist retsepti - hakkliha ja riisiga täidetud paprika keetmine. Lihana kasutame kanafileed ja sealiha. See kombinatsioon sobib ideaalselt selle roa jaoks.
Pipar ise võib olla värske või külmutatud. Ja värvilisema valmisroa saamiseks võtke erinevat värvi paprikat.
Niisiis, täidisega paprika valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile peate kõigepealt liha kerima, kombineerima keedetud riisiga. Täida kooritud paprika valmis lihatäidisega. Valmista tomatikaste koos praetud köögiviljadega ja hauta selles paprika. Tulemuseks on mahlane, õrn ja mis kõige tähtsam - maitsev roog lastele ja täiskasvanutele. Imeline lõuna- või õhtusöök kogu perele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 184 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit
Koostis:
- Kanafilee - 250 g
- Sealiha - 300 g
- Riis - 1 spl.
- Sibula sibul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Magus pipar - 15 tk.
- Tomatikaste - 100 g
- Hapukoor - 100 g
- Suhkur - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Loorberileht - maitse järgi
- Taimeõli - 4 supilusikatäit (praadimiseks)
Täidetud paprika ettevalmistamine samm -sammult
1. Pese liha, kuivata paberrätikuga ja lõika kerimiseks sobivad kuubikud. Koorige kaks sibulat ja lõigake 4 osaks. Jahvatage hakklihamasinas nii liha kui ka sibul hakklihaks. Kui kasutate külmutatud liha, tuleb see kõigepealt sügavkülmast välja võtta ja loomulikult külmiku alumisel riiulil sulatada, nii et see ei kaota oma struktuuri.
2. Loputage riis põhjalikult jooksva vee all, kuni see on läbipaistev, ja keetke, kuni see on soolases vees pooleks küpsenud. Seejärel pane sõelale ja jahuta. Parim on kasutada keedetud riisi, kuna see ei keeda üle.
3. Kombineeri rullitud liha keedetud riisiga. Lisage soola ja musta pipart. Sega kõik ühtlaseks. Soovitav on seda teha oma kätega, et tunda, kui kõik koostisosad on segunenud. Hakkliha mahlasuse saavutamiseks võite lisada pool klaasi vett või piima.
4. Pese paprika ja eemalda seemned. Täida valmis hakkliha riisiga. Kui kasutate külmutatud paprikat, ärge seda eelnevalt sügavkülmast välja võtke, see muutub pehmeks ja halvasti täidiseks. Palju mugavam on seda täita lihatäidisega otse külmutatud kujul.
5. Koorige ülejäänud sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige porgandid, peske ja riivige jämedale riivile.
6. Lülitage multikooker praadimisrežiimi, valage sinna taimeõli ja prae sibul koos porgandiga kuldpruuniks. Kui köögiviljad on pruunistunud, vala peale tomatikaste või ketšup ja hauta segu paar minutit. Loomulikult võite kasutada tomatipastat, ainult peate seda palju vähem võtma, lahjendama veega, valama kastmesse ja seejärel maitset reguleerima. Seejärel lisa hapukoor, vürtsid, suhkur ja loorberileht. Hauta veel paar minutit.
7. Valage valmis praadimiseks 3-4 klaasi vett ja keetke. Maitse kastet ja maitse vastavalt vajadusele. Voldi hakitud paprika vedelasse kastmesse ja lülita multikooker hautamisrežiimi. Küpseta üks tund. Seejärel esitage roog. Serveeri kuumalt hapukoorekastmega. Kaunista värskete ürtidega. Head isu!
Kui oskate klassikalise retsepti järgi lihaga täidetud pipra valmistamist, muutub roog teie lauale sagedaseks külaliseks. Lõppude lõpuks ei jäta paprika õrn maitse koos pehme ja mahlase lihatäidisega ükskõikseks ei lapsi ega täiskasvanuid.
Täidetud pipra videoretseptid
1. Kuidas valmistada täidisega paprikat vastavalt klassikalisele retseptile:
2. Täidetud pipra retsept:
