Marjade koostises olulised komponendid, toote kalorisisaldus. Miks on leedrimari moos kasulik ja kas see võib olla ohtlik? Toiduvalmistamise retseptid, saiakesed moosiga.
Leedripuu moos on originaalne magustoit, mida saab serveerida teega või kasutada küpsetiste ja muude magusate roogade koostisosana. Üsna harva ilmub meie laudadele ja kõik sellepärast, et arvamus marjade mõju kohta kehale on vastuoluline. Traditsiooniline meditsiin peab leedrit paljude haiguste raviks ja ametlik tuletab meelde, et seda on väga lihtne mürgitada. Tõde, nagu alati, on kusagil vahepeal: leedrimarjamoosi võib süüa, kuid väikestes kogustes, nii saame marjadest kasu ja mitte ennast ohtu seada. Märgime aga kohe, et moosi saab valmistada ainult mustast leedrist, punane marja on mürgine isegi väikestes kogustes.
Leedrimarjamoosi koostis ja kalorisisaldus
Fotol leedrimarjamoos
Leedripuu on marjade seas üks kõrge kalorsusega marju, kuid sellest hoolimata võib sellest valmistatud moosi pidada dieetmagustoiduks.
Leedripuu moosi kalorisisaldus on 240 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 0,3 g;
- Rasvad - 0,3 g;
- Süsivesikud - 55,6 g.
Tuleb märkida, et see energiaväärtus on asjakohane klassikalise moosi puhul, mille koostisained arvutatakse 1: 1, st 1 kg suhkru kohta võetakse 1 kg marju ja vett ei lisata. Kui retsept nõuab vähem suhkrut või vett, on näit madalam.
Marjal endal on rikkalik keemiline koostis, see on eriti väärtuslik vitamiinide C, B6, aga ka raua, kaltsiumi, fosfori poolest.
Vitamiinid 100 g kohta:
- A -vitamiin, RE - 30 mcg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,07 mg
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,06 mg;
- Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,14 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,23 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 6 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 36 mg;
- Vitamiin PP, NE - 0,5 mg.
Makrotoitained 100 g kohta:
- Kaalium - 280 mg;
- Kaltsium - 38 mg;
- Magneesium - 5 mg;
- Naatrium - 6 mg;
- Väävel - 6,6 mg;
- Fosfor - 39 mg
Mikroelemendid 100 g kohta:
- Raud - 1,6 mg;
- Vask - 61 mcg;
- Seleen - 0,6 mcg;
- Tsink - 0, 11 mg.
Lisaks sisaldab marja selliseid väärtuslikke komponente nagu kiudained, orgaanilised, fenool- ja rasvhapped, fütontsiidid, eeterlikud õlid, tanniinid, aminohapped, antotsüaniinid, flavonoidid jm. Loomulikult leidub neid juba väiksemas koguses leedrimarjamoosis - toiduvalmistamine ja ladustamine teevad oma tööd, kuid paljud neist jäävad aktiivseks.
Leedripuu moosi kasulikud omadused
Leedripuu aitab vabaneda paljudest vaevustest, alates külmetusest kuni reumani. Siiski tuleb märkida, et leedrimarjamoosi üks tugevamaid mõjusid on täheldatud just külmetushaiguste korral. Sellel on keeruline põletikuvastane, palavikuvastane ja diaporeetiline toime. Seetõttu peaksite kindlasti valmistama talveks purgi magustoitu.
Leedripuu moosi muud kasu tervisele:
- Soolefunktsiooni normaliseerimine … Toode sisaldab pektiini kujul kiudaineid, millel on kerge soolestikku stimuleeriv toime, aitab luua igapäevast roojamist, ennetades kõhukinnisust, puhitus, kõhupuhitus.
- Toniseeriv toime kehale … Magustoit mõjutab positiivselt närvisüsteemi, aitab tuju tõsta, parandab meeleolu, leevendab vaimset väsimust ja parandab keskendumisvõimet. Sel põhjusel on tass teed leedrimarjamoosiga eriti sobiv pärast lõunat, nii et tööpäeva teine pool on rõõmsameelne ja tõhus.
- Rõhu stabiliseerimine … Toode avaldab positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile, see on eriti hea vererõhu alandamisel, seega saavad hüpertensiooniga patsiendid ohutult oma dieeti magustoitu lisada, et ravimeid harvemini kasutada. Lisaks teeb moos head tööd kolesterooli taseme normaliseerimiseks.
- Diureetiline ja kolereetiline toime … Tänu oma kergele ja kergele diureetilisele toimele on moos hea turse ja Urogenitaalsüsteemi organite põletiku ennetamine. Kolereetiline efekt aitab parandada seedimist ja takistab kivide teket.
- Keha kaitsevõime tugevdamine … Dessertil on võimsad antibakteriaalsed omadused, tänu millele on see võimeline mitte ainult aitama külmetushaiguste ennetamisel ja ravimisel, vaid ka palju tõsisemate viiruste ja nakkuste ravis.
Lisaks on leedrimarjade moosi eelised olulised rasvumise, reuma, kõhunäärme- ja kilpnäärmehaiguste, südamepatoloogiate, ateroskleroosi, podagra ja isegi kasvajaprotsesside ravis.
