Miks on ploomimoos kasulik, kes ei peaks magustoitu sööma? Koostis ja kalorite sisaldus, huvitavad faktid ploomimoosi kohta.
Ploomimoos on magusas siirupis keedetud ploomipuu viljadest valmistatud magustoit. Pärast keetmist pannakse see eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku pikaajaliseks säilitamiseks. Moos osutub mõõdukalt magusaks, kuid väljendunud hapukusega - paljud armastavad seda suhkrumaitse puudumise tõttu. See täiendab suurepäraselt igapäevaseid pereteesid, kuid võib olla ka koostisosa pühadeks kauni koogi valmistamiseks. Ärge unustage, et see magustoit pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuigi see on valmistatud märkimisväärse koguse suhkru lisamisega. Ploomimoosi kasulikkus säilib aga ainult siis, kui toodet ei kasutata üle.
Kuidas ploomimoosi valmistatakse?
Ploomimoosi retsepte on tohutult palju. Seda valmistamismeetodit peetakse klassikaliseks: puuviljad kaetakse suhkruga võrdsetes osades - 1 kg ploomide jaoks on vaja 1 kg suhkrut - ja nad ootavad mahla moodustumist ning piisava koguse ilmumisel tulevane magustoit pannakse tulele ja keedetakse. Seda ploomimoosi retsepti saab valmistada kiviga või võite kõigepealt seemned eemaldada, see protsess võtab muidugi aega, kuid saadud magustoit on palju meeldivam süüa.
Mis puudutab küpsetusaega, siis kõik sõltub sellest, millist konsistentsi soovite saada, nii et näiteks viieminutiline ploomimoos keedetakse vaid 5 minutit ja valatakse kohe purkidesse, loomulikult pole seal paksu siirupit. seda, kuid rohkem kasu jääb alles. Kui soovite saada paksemat moosi, võite seda mitu korda 5 minutit küpsetada, pärast iga küpsetamist eeljahutada või küpsetada ilma jahutamiseta, kuid siis kulub järjest 30-50 minutit.
Siiski on huvitav viis, mis võimaldab valmistada maitsvat paksu ploomimoosi 5 minutiga: keemise ajal lisatakse magustoidule paksendaja - pektiin, agar või želatiin. Väärib märkimist, et loomulikult ei paksene see muidugi koheselt, kuid võite vedela moosi purkidesse ohutult valada, kuna see jahtub, saab hea paksuse.
Kui teil on palju aega jäänud, proovige kindlasti teha kivideta ploomimoosi. Selle valmistamiseks vabastatakse puuviljad esmalt seemnetest, seejärel pekstakse segistis, segatakse suhkruga ja keedetakse, kuni saavutatakse soovitud paksus, saadakse imeline moos.
Maksimaalse kasulikkuse saavutamiseks võite ploomidest valmistada "elavat" moosi, see valmistatakse samamoodi nagu moos: puuviljad eemaldatakse kividest ja vahustatakse suhkruga, kuid küpsetamise asemel pannakse magustoit plastmahutitesse ja pannakse sügavkülmik.
Võite katsetada ka ploomimoosi, kombineerides seda teiste marjade ja puuviljadega. Parimad kombinatsioonid saadakse pirnide, õunte, aprikoosidega. Samuti on huvitav fantaseerida "vürtsidega" - lisage moosile vanilliini, kaneeli, nelki, sidrunikoort, nii et see pole mitte ainult originaalsem, vaid ka tervislikum.
Lõpetuseks väärib märkimist, et kui te ei saa ühel või teisel põhjusel suhkrut süüa või seda üldiselt oma dieedis väldite, on moosi valmistamine asendajale täiesti võimalik, kuid soovitav on valida looduslikud magusained - mesi, stevia, erütritool, ksülitool, kookossuhkur jne.
Ploomimoosi koostis ja kalorisisaldus
Fotol ploomimoos
Ploomimoos on madala kalorsusega magustoit ja seetõttu saavad seda üldiselt süüa kõik, järgides muidugi tervislikke piire. Pange tähele ka seda, et mida vähem suhkrut panete, seda dieetlikum see on.
Klassikalise ploomimoosi kalorisisaldus, milles koostisosi võetakse vahekorras 1: 1, on 220 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 0,4 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 55 g.
Tuleb märkida, et magustoidu eelis ei ole mitte ainult madala kalorsusega. Ploomil on rikkalik keemiline koostis, see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mida vajame iga päev.
Vitamiinid 100 g kohta:
- A -vitamiin, RE - 17 mcg;
- Beetakaroteen - 0,1 mg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,06 mg
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,04 mg;
- Vitamiin B4, koliin - 1,9 mg;
- Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,15 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,08 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 1,5 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 10 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool - 0,6 mg;
- K -vitamiin, filokinoon - 6,4 mcg;
- Vitamiin PP, NE - 0,7 mg;
- Niatsiin - 0,6 mg.
Makrotoitained 100 g kohta:
- Kaalium - 214 mg;
- Kaltsium - 20 mg;
- Räni - 4 mg;
- Magneesium - 9 mg;
- Naatrium - 18 mg;
- Väävel - 6 mg;
- Fosfor - 20 mg;
- Kloor - 1 mg
Mikroelemendid 100 g kohta:
- Alumiinium - 223 mcg;
- Boor - 39 mcg;
- Vanaadium - 0,6 mcg;
- Raud - 0,5 mg;
- Jood - 4 mcg;
- Koobalt - 1 mcg;
- Mangaan - 0, 11 mg;
- Vask - 87 mcg;
- Molübdeen - 8 mcg;
- Nikkel - 15 mcg;
- Rubiidium - 34 mcg;
- Seleen - 0,1 mcg;
- Fluor - 2 μg;
- Kroom - 4 mcg;
- Tsink - 0,1 mg.
Puuviljad sisaldavad ka selliseid kasulikke komponente nagu orgaanilised ja rasvhapped, kiudained, polüsahhariidid, pektiini komponendid, flavonoidid jne. Muidugi kaovad paljud komponendid toiduvalmistamise ja ladustamise käigus, kuid märkimisväärne osa neist jääb siiski koostisse ploomimoosist.
Ploomimoosi kasulikud omadused
Tänu oma rikkalikule keemilisele koostisele mõjub ploomimoos organismile soodsalt. On tõestatud, et see aitab väljaheitehäirete korral. Puuviljad sisaldavad pektiini ja sorbitooli, millel on tugev lahtistav toime ja seetõttu süües iga päev väikese koguse magustoitu, võite vabaneda kroonilisest kõhukinnisusest. Kuid see pole ainus ploomimoosi eelis. Vaatleme selle kasulikke omadusi üksikasjalikumalt:
- Kardiovaskulaarsüsteemi normaliseerimine … Toode mõjutab soodsalt südame ja veresoonte tööd, aitab normaliseerida vererõhku ja tugevdab kapillaaride seinu. Lisaks stabiliseerib see vere kolesteroolitaset, hoiab ära tromboosi ja ägedate südamehaiguste tekkimise.
- Immuunsuse tugevdamine … Toode mõjub keha kaitsevõimet stimuleerivalt ja seetõttu võib ploomimoosist saada külmal aastaajal mitte ainult maitsev lisand teejoomisele, vaid ka abiline viirustevastases võitluses. Magustoidul on kompleksne - palavikuvastane, rögalahtistav, higistav - toime.
- Ainevahetuse kiirendamine … Ploomimoos mõjutab positiivselt ainevahetust mitte ainult pektiini, kiudainete ja sorbitooli olemasolu tõttu, vaid ka koostises sisalduvate B -vitamiinide tõttu. Tänu sellele omadusele aitab magustoit kehast toksiine ja toksiine eemaldada, aitab tervisliku kasutamise korral kaalust alla võtta.
- Diureetiline toime … Toode on kerge diureetilise toimega ja aitab seetõttu ära hoida Urogenitaalsüsteemi haigusi ja aitab vältida turseid. Ergutav toime neerudele on veel üks oluline samm keha kaitsmisel toksiinide kogunemise eest.
- Vitamiinipuuduse ennetamine … Hoolimata asjaolust, et vitamiine ja mineraalaineid ei leidu magustoidus rekordkogustes, päästab üldiselt rikkalik ja lai vitamiinide-mineraalide koostis vitamiinipuuduse tekkest, mis sageli areneb sügis-talvisel perioodil. Eelkõige säästab toode aneemia eest, täiendab rauavarusid, hoiab ära osteoporoosi, võitleb luude hapruse vastu.
- Antioksüdantne toime … Tänu suure hulga antioksüdantide koostisele aitab ploomimoos võidelda vabade radikaalide liigse taseme vastu, mis takistab varajast vananemist, mis eelkõige parandab jumet ja silub kortse. Samuti tagab antioksüdantne toime vähi ennetamise.
- Kasulik mõju endokriinsüsteemile … Magustoit mõjub positiivselt ka sisesekretsiooninäärmetele. See on eriti oluline, arvestades asjaolu, et kilpnäärmehaigused - eriti hüpotüreoidism - on tänapäeval väga levinud.
- Toniseeriv efekt … Toode avaldab positiivset mõju närvisüsteemile. See toniseerib, turgutab, parandab meeleolu ja aitab regulaarselt kasutamisel võidelda mäluhäirete, unetuse vastu.
Nagu näete, on magustoit tõesti väga kasulik ja seetõttu on lihtsalt vaja ploomimoosi purk talveks sulgeda, et päästa mitte ainult külmetushaigustest ja vitamiinipuudusest, vaid ka terviklikult keha parandada.
