Ploomi maiuspala valmistamise retsept ilma nahkade ja seemneteta, millele on lisatud apelsini viljaliha.
Natuke hämmastav retsept, kas pole? Seda võib nimetada "Royal Plum Jam". See on ilma nahata magusam ja õrnem ning apelsini lisamisega muutub see aromaatsemaks. Olen eksperimenteerimise fänn, teen midagi uut. Ja ma soovitan teil mitmekesistada ploomimoosi talveks valmistamist mitmest retseptivariatsioonist. Minu retsepti järgi osutub konsistents paksuks ja värv, mis sarnaneb aprikoosimoosiga, on oranž.
Nüüd vastan paljudele levinud ja valusale küsimusele: "Millises basseinis moosi keeta?" Peaksite küpsetama messingist basseinis, kui teil seda pole, siis tuleks asendada roostevabast terasest või malmist anum. Parem on mitte kasutada muudest materjalidest valmistatud nõusid - see kehtib emaili-, vase- ja alumiiniumvaagnate kohta. Kuigi mõned inimesed kasutavad emailitud nõusid, on parem neist hoiduda.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 290 kcal.
- Portsjonid - 1 l
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Ploomid - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
- Oranž - 1 tk.
- Vesi - 200 ml
Kooritud ja kivideta ploomidega moosi valmistamine apelsiniga:
1. Valige ploomid kahjustusteta, peske ja lõigake need kaheks pooleks, eemaldage seemned. Naha eemaldamiseks apelsinilt pole sellest kasu, kuigi soovi korral võite selle lõigata õhukesteks ribadeks, vaid natuke!
2. Lase väikeses kastrulis vesi keema ja lase ploomid vaheldumisi 10-15 sekundiks alla. Niipea kui märkate, et nahk on hakanud maha jääma; võtke puuviljad veest välja ja eemaldage nahk juba kätega, see peaks probleemideta maha jääma.
Nii ka ülejäänud.
3. Järgmiseks tuleb ploomid viiludeks lõigata. Sa peaksid saama täpselt 1 kg, see vajab sama palju suhkrut.
4. Eraldage apelsin fooliumist nii palju kui võimalik ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Iga kilogrammi ploomide kohta peate maha panema ühe apelsini.
5. Me paneme kõik ühte kaussi ja hakkame suhkrut sulatama.
6. Ploomimoosi keetmiseks ettevalmistatud mahutis sulatage 1 kg suhkrut 200 ml veega ja jätkake küpsetamist 15 minutit.
7. Niipea kui suhkur hakkab paksenema, pange meie toiduvalmistamise materjalid sinna sisse. Sega õrnalt puulusikaga, lase keema, keeda 5 minutit, eemalda tekkinud vaht ja tõsta kraanikauss tulelt jahedasse 8-10 tunniks.
8. Pärast ülaltoodud aja möödumist ajage ploomimoos apelsiniga uuesti keema, keetke 5 minutit, eemaldage vaht ja pange kraanikauss 5 tunniks jahedasse.
9. Kolmandal korral teeme sama, küpseta ainult 10-15 minutit. Lase veidi jahtuda, piisab 2, 5–3 tunnist. Moos peaks olema paks, rikkalik ja aromaatne.
10. Steriliseerige kaantega purgid ja kandke peale meie veel soe hõrgutis. Hoida jahedas kohas. Selle retsepti järgi oli mul peaaegu aasta keldris seemneteta ploomi- ja nahamoos apelsiniga ning kõik oli korras.
Nautige teed talvel, külmal perioodil!
