Roog puhkuseks ja pereõhtusöögiks - maitsev, õrn, mahlane, pehme part ahjus sojakastmes ja veinis. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Iga hea koduperenaine, kes teab, kuidas valmistada kümneid maitsvaid roogasid, esitab mõnikord küsimuse “Mida täna süüa teha?”. Mõnikord valmistame ette lihtsa standardkomplekti, mis on iga koduperenaise arsenalis. Aga ta on päris igav ja siis tahad midagi huvitavat ja uut. Teen ettepaneku loobuda klassikalistest kotlettidest, pilafist ja karbonaadist ning palun oma armastatud perele maitsvat sojakastmes ja veinis küpsetatud parti.
Pardiliha osutub väga mahlaseks, õrnaks, õhukese punase koorikuga, ideaalis küllastunud aromaatsete vürtsidega. Lindu on väga mugav õhtul marineerida ja järgmisel hommikul lõuna- või õhtusöök valmistada. See retsept on suurepärane võimalus mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka puhkuseks. Kui part on ahjus küpsetatud, on teil aega kartuleid keeta, salatit tükeldada või erinevaid suupisteid valmistada.
Sarnasel viisil saate selle retsepti järgi küpsetada mitte ainult parti, vaid ka suuri linnuliha või hane. Parem on võtta rasvane ja omatehtud linnuliha, siis see ei põle, eraldab palju rasva ja on mahlane.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 266 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 3-4 tundi, millest 30 minutit aktiivset tööd
Koostis:
- Part, tükeldatud - 1 rümp
- Sojakaste - 50 ml
- Kõik vürtsid, maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi
- Kuiv valge vein - 50 ml
- Tomatikaste - 50 g
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1,5 tl või maitsta
Pardi samm -sammult küpsetamine ahjus sojakastmes ja veinis, retsept koos fotoga:
1. Vala sojakaste suurde anumasse, kuhu mahub terve part.
2. Järgmisena asetage tomatikaste.
3. Vala peale valge kuiv vein.
4. Lisage taimeõli.
5. Seejärel valage äädikas.
6. Maitsesta marinaad soola, jahvatatud pipraga ja lisa mis tahes maitseained, mis sulle kõige rohkem meeldivad. Kuigi võite piirduda ainult soola ja pipraga.
7. Peske part, kui vaja, siis kraapige nahk mustast päevitusest. Lõika rümba tükkideks terava noa ja väikese köögikirvega. Selle retsepti jaoks ei pruugi te filee kasutada, vaid valmistage sellest mõni muu roog. Seejärel kuivatage parditükid paberrätikuga ja asetage marinaadi.
8. Sega, kuni iga suutäis on kastmega kaetud. Katke lind kilega ja laske sellel 1 tund marineerida. Aga sa suudad kauem vastu pidada, näiteks päeva. Siis pehmendavad kiud paremini ja liha muutub õrnamaks ja maitsvamaks.
9. Selle aja möödudes asetage linnuliha küpsetusplaadile.
10. Kata lind fooliumiga ja saada küpsetada kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 1,5-2 tundi. Eemaldage foolium pool tundi enne küpsetamist, et liha pruunistuks. Serveeri kuumalt pärast keetmist mis tahes lisandi ja köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas parti veinis küpsetada.
