Lihaga täidetud suvikõrvitsat on väga lihtne valmistada. Kuid mingil põhjusel leidub sellist rooga laudadel harva. Seetõttu parandame vea ja valmistame maitsva suupiste.
Retsepti sisu:
- Kuidas suvikõrvitsat valida ja küpsetada?
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
See roog on eriti oluline suvel, kui suvikõrvitsat on müügil palju. Need on täiesti odavad, mistõttu neid ei lisata tunnustatud hõrgutiste nimekirja. Kuid kui proovite, siis saab seda köögivilja küpsetada mitte vähem eredalt kui eksootilisi salateid.
Kuidas suvikõrvitsat valida ja küpsetada?
- Kasutage köögivilju alles noorena, kuna nende viljaliha on eriti õrn. Saate neid ära tunda nende heleda naha ja väikese suuruse järgi.
- Kui noori suvikõrvitsaid ei olnud võimalik osta ja kasutate neid vanad, üleküpsenud ja väga suured, siis koorige need ja eemaldage kõik seemned. Üleküpsenud seemned jäävad isegi pärast kuumtöötlemist sitkeks.
- Kui alles on jäänud palju kasutamata noort suvikõrvitsa viljaliha, siis võib selle tükeldada ja külmutada. Külmutatud suvikõrvits säilib hästi.
- Täidetud suvikõrvits lihaga, küpsetatud pool ajast fooliumi või kaane all. See võimaldab nii suvikõrvitsal kui ka lihatäidisel korraga küpseda.
- Keskmist suvikõrvitsat küpsetatakse keskmiselt 60 minutit, suuri suvikõrvitsaid - kuni 90.
- Suvikõrvitsad on neutraalse maitsega, millest saad neile erinevate toodetega kombineerides anda täiesti erinevaid maitseid.
- Saate lõigata ja küpsetada suvikõrvitsat erineva kujuga - paadid, rõngad, kangid jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 128 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sealiha - 500 grammi (võib kasutada mis tahes muud tüüpi liha)
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 100 g
- Loorberileht - 2 tk.
- Pipraterad - 3 tk.
- Rafineeritud taimeõli või muu õli - praadimiseks
- Jahvatatud must või värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Majonees - 30 g
Lihaga täidetud suvikõrvitsa keetmine
1. Pese liha, kuivata ja lõika umbes 3 cm suurusteks tükkideks. Kalla pannile õli ja kuumuta hästi. Seejärel saatke liha praadima, seades kõrge kuumuse. Grilli liha kõrgel kuumusel umbes 7-10 minutit, seejärel vähenda keskmisele.
2. Koorige sibulad, peske, tükeldage poolrõngasteks ja pange need sealiha või muu lihaga pannile, kui see on kergelt kuldpruun. Maitsesta liha jahvatatud musta pipra, soolaga, pane panni äärtele ümber pipraterad ja loorberilehed ning prae liha peaaegu pehmeks. Kuigi loorberilehte ja pipratera võib soovi korral kasutada. Nende asemel võite panna mis tahes vürtse ja vürtse.
3. Kuni liha praeb, valmista kabatšokid. Peske neid, kuivatage ja lõigake umbes 1,5-2 cm paksusteks rõngasteks.
4. Lõika igast kabatšokirõngast viljaliha ja aseta küpsetusnõusse. Igasugune vorm võib olla - keraamiline, klaasist või tavaline küpsetusplaat. Kasutage eemaldatud suvikõrvitsa viljaliha muu roa valmistamiseks või külmutage see edaspidiseks kasutamiseks, kuna sellest retseptist pole kasu.
5. Täida iga kabatšokirõngas tihedalt praetud liha ja sibulaga.
6. Riivi juust keskmise või jämeda riiviga, millega puista suvikõrvits, vala peale ka majonees või hapukoor. Katke vorm kaanega või katke küpsetusfooliumiga ja saatke suvikõrvits 45 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Seejärel eemalda kaas või foolium ja küpseta suvikõrvitsat veel 10-15 minutit. Serveeri valmis täidisega suvikõrvitsat eelroana või iseseisva toiduna.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud täidisega suvikõrvitsat.
