Chakhokhbili veiselihast gruusia keeles - toiduvalmistamise põhimõtted, saladused ja peensused. TOP 3 samm -sammult retseptid. Video retseptid.
Chakhokhbili veiselihast aeglases pliidis
Chakhokhbili veiselihast vastavalt kavandatud retseptile, aeglases pliidis, on toiduvalmistamismeetod, mis ei erine palju klassikalisest versioonist. Peamine eelis on see, et toiduvalmistamiseks kulub vähem aega. Samal ajal osutub toit sama lõhnavaks ja maitsvaks.
Koostis:
- Veiseliha - 1,5 kg
- Sibul - 400 g
- Tomatipasta - 200 g
- Vesi - 1 spl.
- Kuiv punane vein - 100 ml
- Basiilik, soolane - maitse järgi
- Küüslauguküüned - 4 tk.
- Punane pipar, safran, humal -suneli - igaüks 1 tl.
- Sool - 1 tl või maitsta
Veiseliha chakhokhbili järkjärguline küpsetamine aeglases pliidis:
- Asetage tükeldatud veiselihatükid multikookeri kaussi, lülitage sisse "praadimisrežiim" ja pruunistage kuldpruuniks.
- Lõika sibulad poolrõngasteks, lisa lihale ja prae veel 10 minutit.
- Lisage tomatipasta, valage veega veini, maitsestage vürtsidega (punane pipar, safran, humal-suneli) ja lülitage seade 30 minutiks režiimile "Stew".
- Tsükli lõpus lisage hakitud ürte (basiilik, soolane), purustatud küüslauguküünt, soola ja jätke 10 minutiks režiimis "Soe" leotama.
Chakhokhbili gruusia keeles veiselihast köögiviljadega
Suur kogus lisatud köögivilju muudab hautise täidlasemaks, mahlasemaks ja toitevamaks. Seetõttu ei vaja veiseliha chakhokhbili köögiviljadega mingit lisandit. See on üsna iseseisev roog.
Koostis:
- Veiseliha - 1,5 kg
- Tomatid - 4 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Bulgaaria pipar - 2 tk.
- Baklažaan - 2 tk.
- Küüslauk - 3 kiilu
- Kuum pipar - 1 kaun
- Poolmagus punane vein - 80 ml
- Taimeõli - 20 g
- Cilantro, basiilik - igaüks 5-6 oksa
- Sool - 1 tl või maitsta
- Ploomid - 150 g
Gruusia stiilis chakhokhbili järkjärguline valmistamine veiselihast köögiviljadega:
- Haki veiseliha osadeks ja prae pannil kuldpruuniks.
- Haki sibul poolrõngasteks ja lisa lihale.
- Lõika baklažaanid kuubikuteks ja saatke need pärast sibulat. Lisa õli ja prae toitu 15 minutit. Kui baklažaanid on küpsed, leotage neid eelnevalt pool tundi soolases vees, et eemaldada spetsiifiline kibedus.
- Blanšeerige tomatid, eemaldage kestad, lõigake kuubikuteks ja lisage toidule.
- Haki küüslauk peeneks ja saada pannile.
- Vabastage kuuma pipra kaun ja paprika seemnetega vaheseinaga ja lisage tassi.
- Eemaldage kivi ploomidelt, tükeldage viljaliha segistiga püreeks ja lisage chakhokhbili.
- Valage sisule vein ja lisage koriandriga hakitud basiilik.
- Segage ja keetke 45 minutit.
