Kuidas valmistada omletti ilma piima ja auruta? Millised on selle valmistamise saladused? Kuidas valida õigeid koostisosi? Õppige omleti päritolu ajalugu ja omandage lihtsaim õhuline retsept iga päev, et rõõmustada leibkonda hommikusöögiga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Omlett on munadest valmistatud roog. Selle ajalooline päritolu on jagatud kaheks versiooniks. Mõned väidavad, et ta tuli Prantsusmaalt, teised - omistavad Vana -Rooma juured. Selle variatsioone on tohutult palju. Jaapanlane valmistab omursetti, Hispaanias kannab roogi nime tortilla, Itaalias - frittata ja prantslased teevad seda ilma jahu, piima või vett lisamata, ainult vürtsidega munadele.
Tavaliselt valmistatakse omlett praepannil. Väikesed lapsed ja seedetrakti haigustega inimesed ei tohiks aga praemune süüa. Seetõttu oleks nende jaoks ideaalne variant aurutatud omlett. Lõppude lõpuks on toit aurutatud - kõige tervislikum ja dieetlikum. See valmistatakse ilma õli lisamata ja kõik toitained säilivad algsel kujul.
Klassikalises auruomletis kasutatakse piima. Siiski saate õrna ja lopsaka roogi ilma selleta. Selle saavutamiseks tuleb järgida lihtsaid reegleid.
- Esiteks tuleks kasutada ainult värskeid koostisosi. Munadel peaks olema matt kest ilma kahjustuste ja kareduseta. Munade värskust saate kontrollida, kastes neid soolasesse vette - värske muna upub ja pinnale jäävad vananenud munad.
- Teiseks vahusta munad vispli või kahvliga. Mikserit kasutatakse ainult omlett-suflee valmistamiseks.
- Kolmandaks, kasutage alati niiskuse väljumiseks avaga katet. Ja toiduvalmistamise ajal ärge kunagi avage seda, vastasel juhul kaob tassi hiilgus temperatuuri langusest. Küpsetusprotsessi juhtimiseks kasutage läbipaistvat klaaskaanet. Ja omleti pruuniks muutmiseks võib kaane seest võiga määrida.
- Täitke nõud 2/3 osa massiga, sest omlett kerkib küpsetamise ajal.
- Pärast kuumuse väljalülitamist laske valmis toidul kaane all seista, seda avamata, kuni see jõuab toatemperatuurini. See võimaldab tassi mitte maha kukkuda. Samuti on võimatu seda üle eksponeerida, sest külm omlett settib.
- Tassi saate täiendada erinevate lisanditega: liha, juust, köögiviljad. Kuid pidage meeles, et lisatooted ei tohiks ületada 50% munade kogumassist. Muidu omlett ei tõuse, sest liigne toit muudab selle raskeks ja tihedaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 38 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 2 tl
- Joogivesi - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - omlettvormide määrimiseks
- Sool - 1/4 tl või maitsta
- Soda - 1/3 tl
Auruta omleti valmistamine ilma piimata
1. Aja munad sügavasse peksunõusse.
2. Pane neile hapukoor, vala joogivesi, lisa sooda ja maitsesta soolaga.
3. Vahusta käsitsi vispliga toitu, kuni munamass on ühtlane.
4. Kui teil on auruti, siis kasutage seda vastavalt tootja juhistele. Kui sellist köögi "vidinat" pole, siis ehitage järgmine struktuur. Valige õige suurusega kastrul ja valage sinna vett. Asetage tasase pinnaga sõel potti nii, et see ei puutuks kokku potis oleva keeva veega.
5. Võta omletivormid üles. Need võivad olla rauast, klaasist, keraamilised või silikoonist. Määrige neid taimeõliga, kui kavatsete neist valmis omletti ekstraheerida.
6. Täida vormid munapudruga.
7. Asetage anum omletiseguga nõusse.
8. Sulgege sõel läbipaistva kattega ja asetage struktuur plaadile. Küpseta omletti umbes 7-10 minutit, kuni see hüübib.
9. Lase valmis tassil väljalülitatud pliidil kaane all veel 5 minutit seista, seejärel eemalda see vormidest, pane taldrikutele ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas aurutada valguomletti.
