Bergamoti taime kirjeldus. Puuviljades ja lehtedes sisalduvad tervendavad ained. Millised kasulikud omadused sellel on kehale ja milliseid kahjulikke ilminguid võib selle kuritarvitamise korral täheldada. Bergamoti retseptid. Lisaks stimuleerivad koostises sisalduv aroom ja kasulikud ained loovust, parandavad mõtlemist, suurendavad oluliselt keskendumisvõimet, tõstavad enesehinnangut ja aitavad arendada suhtlemisoskust. Kõrvaldage peavalud, samuti lihaspinged.
Bergamoti kahjustused ja vastunäidustused
Bergamoti eelised on suured, kuid selle taime viljade ja sellest valmistatud toodete kasutamisel on ka piiranguid.
Mõnel juhul võib Citrus bergamia kahjustada keha. Mõelge rakenduse võimalikele negatiivsetele tagajärgedele:
- Allergilised reaktsioonid … Bergamoti oht on esiteks see, et see on tsitruseliste taim, seega võib see üsna sageli põhjustada erineva raskusastmega allergilisi reaktsioone - sügelust, bronhospasmi jne.
- Kõrge vererõhk … Taimes sisalduvad ained võivad tõsta vererõhku, seega on neelamine vererõhuprobleemide korral vastunäidustatud.
- Unetus … Bergamoti joogid ja toidud mõjuvad kehale ergutavalt, seega ei ole soovitatav neid enne magamaminekut või uinumisraskustega tarbida.
Bergamoti vaieldamatu vastunäidustus on tiinusperiood. Haiguse ajal on soovitatav hoiduda ka selle kasutamisest, eriti tupeverejooksu korral, südame -veresoonkonna haiguste, kilpnäärme häirete ja diabeedi korral.
Bergamoti retseptid
Enamik inimesi, kui nad mainivad sõna "bergamot", seostavad seda toodet teega. Paljud isegi ei mõtle sellele, millist lisandit see endast kujutab. Kuid need, kes on seda jooki vähemalt korra maitsnud, tunnevad alati aroomi ära.
Vaatamata puuviljade erilisele kibedusele on siiski retsepte, mis võimaldavad neist ja teistest taimeosadest suurimat kasu saada. Soovitame teil nendega tutvuda:
- Salatikastmeks … Võtke ühelt viljalt koor ja pigistage sellest välja mahl, mis tuleb soolaga segada. Seejärel lisatakse sellele lihtsale segule hakitud kujul teie lemmikrohelised. Mõne minuti pärast saab seda kastet lisada paljudele salatitele.
- Moosi maitsestamiseks … Moosile lisatakse maitsestamiseks ja kerge hapuka maitse andmiseks valmis koor. Küpselt viljalt eemaldatakse koor ja purustatakse. Seda on kõige parem teha noa või riiviga. Et vältida moosi maitse riknemist, lisatakse koor 5 minutit enne keetmise lõppu või jahutamise ajal kiirusega 1 g 200 ml delikatessi kohta.
- Veinide aromatiseerimiseks … Neljandikust bergamoti koorest eelnevalt valmistatud värske koor segatakse väikese koguse suhkruga. See segu lahjendatakse hoolikalt veiniklaasis, milles käärimisprotsess on lõpule viidud. Seejärel lahjendatakse see pudelisse jäänud joogiga. Infusiooni aeg on 3 päeva. Pudel tuleb sulgeda ja panna selleks ajaks pimedasse kohta. Pärast nõudmist vein filtreeritakse.
- Bergamoti marmelaad … Peamised koostisosad: vesi, suhkur (1-1, 2 kg), bergamoti koor (5 puuvilja), sidrun (1 puuvili). Koor eemaldatakse ettevaatlikult ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, täidetakse veega ja infundeeritakse 3 päeva. Selle aja jooksul tuleb vett muuta 4-5 korda, et kibeduse taset vähendada. Pärast seda valatakse see puhta veega, keedetakse ja vedelik tühjendatakse. Puista peale suhkur ja keeda uuesti väheses vees. Keemisprotsessi saab lõpetada, kui siirupitilgad ei laiene, s.t. omandada vajalik tihedus. Nüüd on aeg lisada sidrunimahla. Pärast põhjalikku segamist valatakse segu vormidesse ja jäetakse soovitud tiheduseni. Bergamoti marmelaadil on retsept mitu päeva, kuid selle delikatessi aroom ja maitse ei jäta peaaegu kedagi ükskõikseks.
- Bergamoti küpsetised … Selleks kasutage kuivatatud bergamoti koort. Seda saab lisada erinevatele tainadele - pärmile, muretainale jne. Enne tooraine lisamist võite eelnevalt täita brändit või viina - see lisab toidule erilise pikantsuse.
- Bergamoti moos … Selleks on vaja 700–750 g puuvilju, 600–625 g suhkrut, 1 liiter puhast vett, 2 tl. sidruniliköör, näiteks "Limoncello", 2 g meresoola. Pestud ja kuivatatud puuviljad eemaldatakse otstest (põhi varre juures ja vastasots), lõigatakse 4 pikisuunaliseks osaks ja eemaldatakse kõik seemned. Järgmisena hakitakse veerandid terava noaga õhukesteks plaatideks, mis kaetakse suhkruga. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud liköör, ja keetke pärast keetmist madalal kuumusel. Küpsetusaeg - kuni 40 minutit. Pärast tulelt eemaldamist lisage liköör, segage ja pange see eelnevalt steriliseeritud puhastesse purkidesse. Pärast täielikku jahutamist saab selle kaantega sulgeda ja asetada külma kohta. Sellise toote säilivusaeg on umbes 6 kuud.
- Värskendav jook … Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: roheline tee (1 supilusikatäis), bergamoti lehed (1-2 supilusikatäit), sidrun (3 puuvilja), suhkur (2 supilusikatäit), vesi (1 liiter). Eelsoojendage portselanist teekann, lisage sellele tee ja valage kolmas osa kuuma keedetud vett, kuid mitte keeva, vaid veidi jahtunud. Teises teekannis kasutage sama põhimõtet bergamoti lehtede valmistamiseks. Pärast lühikest infusiooni ühendage need kaks infusiooni. Pärast segu jahtumist kurnake ja külmutage spetsiaalsetes vormides. Järgmisena peaksite sidrunitest mahla ettevaatlikult välja pigistama ja suhkrut selles lahjendama. Seejärel lisage järelejäänud keedetud vesi. Valmistatud jää purustatakse terava noaga ja lisatakse limonaadile, mis valatakse eelnevalt klaasidesse. Tarbitakse jahutatult.
- Tooniline jook … Eeltöödeldud must tee (10 g). Bergamot (50 g) pruulitakse eraldi kausis ja infundeeritakse 20 minutit. Mõne aja pärast filtreeritakse mõlemad koostised ja segatakse. Sellist jooki saate rikastada mee ja sidruniviiluga. Tarbitud soojalt.
- Rahustav jook … Alus - 200 ml sooja vett, lisandid - 5 ml mett ja 1 spl. bergamoti mahl. Vastuvõtmise sagedus on kaks korda päevas ja ravi kestus 7 päeva. Aitab närvisüsteemi häirete korral.
Huvitavad faktid bergamoti kohta
Hoolimata asjaolust, et bergamotimahl on vähem happeline kui sidrunimahl, meeldib see puhtal kujul väga vähestele, sest see on kibedam kui greibimahl. Sellest hoolimata kasutatakse seda rahvameditsiinis laialdaselt seedimise normaliseerimiseks.
Kirjeldatud tsitruseliste kasulikke omadusi kasutatakse ka bioloogiliselt aktiivsete ainete osana. Selle tootekategooria üks eredamaid esindajaid on Bergisterol - jook, mis sisaldab klementiini, punase apelsini, bergamoti, porgandi, mustsõstra ja agaavinektari mahla. Selle peamine eesmärk on normaliseerida kardiovaskulaarsüsteemi tööd.
Meie kauplustest on peaaegu võimatu värskeid puuvilju osta, kuid seda tsitruselist saab alati kodus kasvatada. See tärkab hästi värsketest seemnetest. Suvel meeldib talle intensiivne kastmine ja talvel - mõõdukas. Vajab päikesevalgust, kuid ei talu kuiva õhku. See on suurepärane kaunistus teie kodu interjöörile.
Kodus kasvatatud puuvilju saab kasutada ülalkirjeldatud roogade ja jookide valmistamiseks, mis tagab alati külaliste huvi nende eksootilise maitse vastu.
Vaadake videot bergamoti kohta:
Lihtsaim valmis bergamotitoode, mida igaüks endale lubada saab, on tee. Seda leidub iga toidupoe riiulitel. Otsige pakenditelt märki “Earl Grey”. Selle valmistamine ei erine tavalise tee valmistamise meetodist. Kuid positiivne mõju inimesele avaldab kiitust.