Kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise ja maitsva roaga, siis valmistage praetud baklažaanid, mis on väga sarnased praetud seentega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ajalooliselt nimetatakse Ida -Indiat baklažaanide sünnikohaks, kuid see taim pole vähem populaarne SRÜ riikides. Tänapäeval armastavad ja küpsetavad "väikesed sinised" inimesed igas peres. Nende valmistamiseks on palju erinevaid retsepte ja paljud on üsna nõudlikud. Need on praetud baklažaan küüslauguga, täidisega baklažaan, baklažaanirullid, baklažaani kaaviar jne. See retsept on ka mitte vähem populaarne ja kuulus. Siiski on sellel väike puudus - kõrge kalorsusega. Need, kes lisakaloreid ei karda, naudivad rooga kindlasti.
Toit valmistatakse üsna lihtsalt - puuviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks ja praetakse pannil. Pärast seda lisatakse veidi hapukoort ja köögivilju veidi hautatakse. Küpsetamise käigus lisatakse pikantsuse huvides läbi pressi pressitud küüslauk, lisatakse maitse järgi erinevaid vürtse ja kõike puistatakse hakitud ürtidega. Soovi korral lisage seene maitseaineid, et tunda rohkem seeni. Siis maitseb ja maitseb suupiste metsaseentelt!
Kui te ei räägi suupiste kalorisisaldusest, siis baklažaanide enda kohta võib märkida järgmist. Köögiviljal on palju kasulikke omadusi. Nad on rikkad pektiinide, kiudainete ja orgaaniliste hapete poolest. Vilju kasutatakse tõhusalt meditsiiniliseks toitumiseks, eriti ateroskleroosi ennetamiseks. Samuti alandab see halva kolesterooli taset veres ja normaliseerib soolestiku tööd.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 60 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sibul - 2 tk. (keskmise suurusega)
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Hapukoor - 1-2 supilusikatäit
- Maitseained seentele - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 2/3 tl
- Jahvatatud must pipar - 1/2 tl või maitsta
Praetud baklažaani keetmine
1. Koorige, peske ja tükeldage sibul. Kuumuta pann õliga ja prae läbipaistvaks.
2. Pese baklažaanid, lõika kuubikuteks, maitsesta soolaga ja jäta 10-15 minutiks pikali. Selle aja jooksul tuleb neist kibedust. Seejärel pange puuviljad sõelale, loputage voolava vee all ja pühkige puuvillase rätikuga. Kuumuta pann taimeõliga ja pane baklažaan praadima.
Baklažaanide valimisel pöörake tähelepanu nende välimusele. Kõige maitsvamad puuviljad on noored. Neis pole seemneid ja need on kaetud õhukese tumesinise värvusega nahaga, mis annab läikiva tooni.
3. Prae siniseid veidi, pane neile praetud sibulad ja sega.
4. Rösti köögivilju keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 20 minutit. Kui neil on maitsev põsepuna, maitsesta need soola ja pipraga, lisa seenemaitseaine ja peeneks hakitud sibul.
5. Prae baklažaanid veel veidi kuldpruuniks ja lisa hapukoor.
6. Sulge pann kaanega ja hauta siniseid tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni need omandavad pehme konsistentsi.
7. Baklažaanid on serveerimiseks valmis ja valmis. Kuid enne nende kasutamist jahutage suupisteid, sest see on kõige maitsvam külmana.
Märgin, et kui teil on ülekaal, siis on parem hoiduda selle roa kasutamisest või kasutada seda vähe, sest praetud baklažaanid imavad praadimise ajal palju õli.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada baklažaani Hiina kastmes.
