Köögiviljade külmutamine on suurepärane võimalus pakkuda oma perele maitsvat ja tervislikku toitu talvel, kui värskete köögiviljade ostmine pole odav ega ohutu. Täna külmutame praetud baklažaanid talveks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tänapäeval pole paljude koduperenaiste jaoks baklažaanide külmutamine enam uudis. Kuigi viimasel ajal on tavaks saanud nende toiduvalmistamisel külmutamine. Kuid väärib märkimist, et igal aastal kogub see koristusmeetod üha enam populaarsust. Paljud võivad arvata, et see retsept on ebatavaline, kuid kindlasti tasub proovida. Sest sulatatud praetud baklažaanid maitsevad nii, nagu oleksid need lihtsalt keedetud ja sügavkülmast välja võtmata. Neil on isegi lõhn. Olen kindel, et kui proovite seda toorikut tulevikus kasutamiseks teha, on see teiega kaasas aastaid. Lõppude lõpuks tahad talvel nii midagi suve, mida külmal aastaajal pole saadaval.
Sulatatud baklažaanid tuleb lihtsalt maitsestada majoneesi ja küüslauguga ning saate suurepärase roa, mida saab serveerida pidulikul uusaastalaual. Olen kindel, et kõik külalised on üllatunud ja naudivad seda.
Külmutatud baklažaanide valmistamisel on teatud nüansse. Näiteks on see köögivili täiesti lõhnatu, samas nagu käsn, imab see ümbritsevate toodete lõhnu. Kui külmutamisprotsess on vale, võivad sinised oma maitse täielikult kaotada. Seetõttu ärge kalduge retseptist kõrvale ja järgige kõiki samm -sammult tsüklit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 59 kcal.
- Portsjonid - kõik
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Baklažaan - mis tahes kogus
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 supilusikatäis 1 kg köögiviljade kohta
Külmutatud praetud baklažaani ettevalmistamine talveks samm -sammult:
1. Pese baklažaanid ja lõika vars ära. Kuivatage paberrätikuga hästi. Lõika need 5-7 mm rõngasteks. Kuid viilutamine võib olla erinev, sõltuvalt sellest, kus te köögivilja pärast sulatamist kasutate. Näiteks kui serveerite küüslaugu ja majoneesiga, siis lõigake see rõngasteks, hautiste jaoks või satée kuubikuteks, piruka jaoks - batoonideks. Millist viisi lõigata, et perenaine ise valida.
Pärast puuvilju soola ja jäta pooleks tunniks, nii et solaniin väljub, s.t. ebameeldiv kibestumine. Ärge jätke seda sammu vahele, vastasel juhul tugevneb pärast sulatamist kibeduse maitse. Poole tunni pärast ilmuvad viljadele niiskustilgad, mis pestakse voolava vee all maha. See on kibedus, mis viljast välja tuli. Pärast puuvilju pühkige paberrätikuga uuesti kuivaks.
2. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Kuumutage seda hästi ja pange baklažaanid välja.
3. Prae neid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Reguleerige praadimisastet ise, viljad võivad olla väga praetud või kerge kuldpruuni koorikuga.
4. Asetage praetud baklažaanid paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Seejärel pange restile või tahvlile ja saatke sügavkülma külmuma. Kui iga hammustus on täielikult külmunud, asetage baklažaan õhukindlasse kotti või plastmahutisse ja saatke uuesti sügavkülma. Selleks, et baklažaan ei imaks võõraid lõhnu, näiteks aromaatset tilli, hoidke seda teistest varudest eraldi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas praetud baklažaane talveks valmistada.
