Sametist hurma ja selle viljade omadused. Puuviljade kasulikud ja kahjulikud omadused, selle kasutamise vastunäidustused, salatite, lisandite, magustoitude valmistamise meetodid. Tähtis! See puu sobib ideaalselt suupisteks söögikordade vahel, kuna rahuldab kiiresti nälja ja hoiab täiskõhutunde pikka aega.
Vastunäidustused sametise hurma kasutamiseks
Suurtes kogustes tarbides on see puu üsna võimeline põhjustama allergilist reaktsiooni, mis väljendub naha punetuses, sügeluses ja põletikus.
Kuid see pole kõige hullem, see on kõhu jaoks väga raske, isegi terve. Seda arvesse võttes on mabolo söömine hommikusöögiks ilma muude koostisosadeta tühja kõhuga ja veelgi enam toores, väga heidutatud. Kui seda reeglit rikutakse, on võimalik teravate kõhuvalu, iiveldus, kõrvetised. Loomulikult ei jõua olukord mürgistuseni, kuid aistingud ei ole just kõige meeldivamad.
Märgime samethurmale järgmisi vastunäidustusi:
- Seedetrakti haigused … Ärge "toetuge" viljale gastriidi ja koliidiga ägedas staadiumis, pankreatiit ja koletsüstiit, sapiteede düskineesia. See võib põhjustada nende elundite limaskestade ärritust ja teravat valu paremal ja vasakul hüpohondriumil.
- Allergia oranžide ja kollaste viljade suhtes … Kui see ilmneb apelsinidel, sidrunitel, greibidel, siis suure tõenäosusega avaldub see siin punase lööbena üle kogu keha. Eelkõige peaksite olema tähelepanelik alla 12 -aastaste laste suhtes, kes on sellele eriti altid.
- Diabeet … See haigus on hurma kasutamise absoluutne vastunäidustus, kuna need sisaldavad liiga palju kergesti seeditavaid süsivesikuid suhkrute kujul. Sel põhjusel võib vere glükoosisisaldus järsult hüpata, mis teatud olukordades põhjustab teadvusekaotuse või isegi kooma. Viimane juhtum puudutab peamiselt neid, kes on juba aastaid põdenud I tüüpi diabeeti.
Kui te ei soovi enamikku järgmisest või sellest päevast tualettruumis veeta, siis ärge sööge hurma samaaegselt piima või külma veega - nende vahe peaks olema vähemalt 2-3 tundi.
Sametist hurmaga roogade retseptid
See puu on väga magus ja kokkutõmbav, nii et te ei söö seda palju. Toorelt ei saa korraga koristada rohkem kui 1-2 vilja. Seetõttu on parem seda kombineerida teiste koostisosadega - õunad, granaatõunad, magusad tomatid, konserveeritud mais, kanamaks, suitsukala, juust. Põhimõtteliselt kasutatakse hurma erinevate salatite ja magustoitude valmistamisel, kuid see sobib üsna hästi ka suppide ja lisandite valmistamiseks. Siin on, mida ja kuidas saate selle puuviljaga teha:
- Salat … Pese üks hurma, koori ja lõika kuubikuteks. Nüüd koorige õunad (2 tk), lõigake need ribadeks ja segage granaatõunaseemnetega (1 supilusikatäis). Maitsesta mass magustamata meega, lisa veidi soola ja lisa kreeka pähklid (2 sl). Segage segu ja laske sellel mitu tundi külmkapis puhata.
- Täidisega hurma … Loputage ja keetke kanamaks (300 g) soolases vees, seejärel jahvatage see hakklihamasinas või riivis. Prae üks võimalikult väikeseks hakitud sibul, ühenda see riivitud küüslauguga (2 küünt), maitse järgi soolaga, sulavõiga (2 supilusikatäit), suhkruga (2 näputäis). Nüüd lisa massile riivitud parmesani juust (70 g), nektariinimahl (3 supilusikatäit) ja apelsin (2 supilusikatäit). Puista see segu musta pipra ja kurkumiga (üks näputäis). Seejärel peske hurma, lõigake selle ülemine osa ära, eemaldage seemned seestpoolt ja pange eelnevalt valmistatud mass ülaosani. Vala peale hapukoor, puista peale kõva juust ja küpseta ahjus 20 minutit, kuni see on kaetud ilusa koorikuga.
- Smuuti … Pese, koori ja tükelda hurma (2 tk). Tehke sama apelsini (1 tk), magusa õuna (2 tk) ja banaaniga (1 tk). Lisage massile mett (1 tl), vanilliini (näputäis) ja jäätist (2 spl). Vahusta segu segistiga ja lase 10 minutit sügavkülmas jahtuda. Selle tulemusena peaksite saama homogeense, ilma tükkideta smuuti, jooma seda läbi kokteilikõrre.
- Küpsetatud hurma kastmes … Pese 5 tk. need puuviljad ja jätke need nõrguma. Seejärel valmistage see segu: segage kolm munavalget sidrunimahlaga (2 supilusikatäit), näputäis vanilliini, suhkrut (120 g) ja hapukoort (200 ml). Vahustage see mass hästi, niisutage selles hurma, asetage see taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja saatke 15-25 minutiks ahju. Selle aja jooksul peaks see kastmega hästi küllastuma, muutuma pehmeks ja mahlaseks, kaetud kuldpruuni koorikuga.
- Tart … Pese ja lõika 5 hurma õhukesteks viiludeks. Prae see pannil võis. 2-3 minutit enne väljalülitamist lisage siia rafineerimata roosuhkur (2 supilusikatäit), läbi sõela riivitud kodujuust (3 supilusikatäit) ja ühe sidruni koor. Seejärel, kui mass on jahtunud, lisage sinna sõelutud jahu (umbes 200 g) ja asendage tainas. Rullige see mitte rohkem kui 2 cm kõrguseks kihiks ja jätke 20 minutiks külmkappi. Sel ajal valmistage ette määrdeaine - vahustage munavalge (2 tk) tuhksuhkruga (80 g). Määrige kook sellega ja saatke see 30 minutiks ahju. Valmis küpsetisi võib süüa moosi, kondenspiima või meega.
- Veereta … Sulatage ja rullige pärmivaba lehttainas õhukeseks kuni 0,2 cm kõrguseks kihiks. Seejärel valmistage täidis: jahvatage kodujuust (200 g) ja segage see hakitud peterselliga (3 oksa), tilliga (5 oksa), küüslauk (3 nelki), sool ja must pipar maitse järgi. Seejärel peske, koorige ja seemned ning purustage kahvliga sametine hurma (3 tk). Pärast seda lisage see ülejäänud koostisosadele, segage mass ja määrige sellega juba rullitud tainas. Seejärel rulli see rulli, tõsta õliga ülepuistatud ahjuplaadile, määri munavalgega ja saada 20-30 minutiks ahju. Maitsesta valmistoode sulavõiga ja puista peale purustatud maapähkleid.
Tähtis! Selle puuvilja koor ei ole väga maitsev, see on karm ja kare, seetõttu vajavad peaaegu kõik sametise hurmaga retseptid selle eemaldamist.
Huvitavad faktid sametist hurma kohta
See puuvili sobib ideaalselt kuivatamiseks, selleks pestakse, eemaldatakse kivid, jagatakse mitmeks osaks ja pannakse ahju küpsetusplaadile. Minimaalsel temperatuuril hoitakse viilusid iga päev 5 tundi kolm päeva. Ahju uks peaks sel ajal olema avatud, nii et hurma ei põleks.
Teine võimalus on jätta puu sama kaua päikese kätte. Muide, nii et need ei tumeneks, tuleb neid lõigata ainult roostevabast terasest noaga. Kompottide valmistamiseks ei tohiks kasutada valmiskuivatamist, need pole eriti maitsvad.
Sametist hurma näeb müügil harva, aga kui on, siis enamasti ainult talvel. Müüjatel on seda suvel täiesti kahjumlik osta, sest kaupade kiire halvenemine kõrge temperatuuri mõjul. Seda silmas pidades on paljud turustajad valmimata vilja tellimisel keerulised. Edukaks ladustamiseks vajab see õhutemperatuuri mitte üle 10 ° C ja niiskust 80%.
Need, kes otsustavad osta mitte täielikult küpsed puuviljad, peaksid neid enne kasutamist hoidma umbes 12 tundi aknas või soojas vees. See on ka hea viis nende viskoossuse kõrvaldamiseks. Sel eesmärgil võib puuviljad siiski 2-3 päevaks sügavkülma saata, misjärel need on sulatatud.
Vaadake videot sametist hurma kohta:
Sametine hurma on Euroopa jaoks üsna eksootiline puu. Aasias, Aafrikas, Lõuna -Ameerikas ja subtroopilise kliimaga saartel on nad sellega juba ammu harjunud ja see pole üllatav, sest see on tõepoolest väga ebatavaline ja maitsev puu. Ta aitab muuta "õuna-banaani-apelsini" järjestust ja nautida midagi uut, tundmatut.
