Tervendavad ained metsikus sidrunis, selle kasulikud ja kahjulikud omadused. Puuviljade kasutamise vastunäidustused, lihtsad retseptid ja huvitav teave. Märge! Kui süüa suhkruga puuvilju ja veelgi enam pärast kuumtöötlust, ei ole metssiidruni eelised nii märgatavad.
Kahju ja vastunäidustused loodusliku sidruni kasutamisel
Kuna see vili kuulub tsitrusviljade hulka, ei tohiks te seda liiga palju süüa, eriti kuna te ei pea seda tegema tühja kõhuga, hommikul - enne seda on parem juua natuke vett või süüa midagi. Parim võimalus on lisada see teele või muudele roogadele. Samuti ei soovitata lastele anda suures koguses sidrunit, kuna nad on kõige vastuvõtlikumad allergilistele reaktsioonidele. Ideaalis peaksite pärast selle tarbimist hambaid pesema, et sidrunhape ei lahustaks nende emaili.
Tuleb märkida selliseid vastunäidustusi loodusliku sidruni puhul:
- Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand … Nende haiguste korral on limaskesta terviklikkus häiritud, see kaotab oma elastsuse ja kaetakse paljude suurte või väikeste folliikulitega. Kui nende elundite seinu ärritatakse puuviljamahlaga, suureneb nende arv ainult.
- Koliit ja gastriit … Väljaspool ägenemise etappi võite endale lubada sidruniviilu lisamist teele või mis tahes roogadele. Kuid seda pole võimalik süüa puhtal kujul, eriti ilma suhkruta. See võib põhjustada tugevat kõhuvalu ja isegi avatud verejooksu.
- Koletsüstiit … Sellise haigusega ei saa te süüa midagi vürtsikat, magusat ja haput. Sidrun on vaid üks viimaseid vilju, mis koormab juba valusat sapipõit.
- Põletik suus … Me räägime stenokardiast, farüngiidist, tonsilliidist, keeleliste ja palatinaalsete mandlite hüpertroofiast, larüngiidist, trahheiidist, bronhiidist. Selliste probleemidega suu limaskest on kaetud väikeste haavanditega ja vajab säästvat toitu, samas kui sidrunis sisalduvad happed ärritavad seda.
Puuviljadest koosnevad eeterlikud õlid võivad nahale tekitada arvukalt akne.
Metsse sidruni retseptid
Seda koostisosa kasutatakse esimese ja teise kursuse lisandina. Seda saab lisada suppidele, boršile, pilafile, kartulile, pastale. Kuid enamasti kasutatakse puuvilju küpsetamiseks. Sellest valmistatakse maitsvaid pirukaid, saiakesi, küpsiseid. See pole vähem oluline laua kaunistuselemendina, seda kasutatakse liha- ja kalaroogade, külmade suupistete, salatite kaunistamiseks. Seda lisatakse aktiivselt ka kastmetesse, siirupitesse, marinaadidesse ja erinevatesse jookidesse. Sellest valmistatakse mitte vähem sageli suhkrustatud puuvilju ja moosi. Tasub pöörata erilist tähelepanu järgmistele retseptidele:
- Limoncello … Peske sidrunid (500 g) sooja veega ja koorige need ära. Pange eemaldatud koor õhukese kihina puhtasse 3 -liitrisesse klaaspurki ja täitke kuni viina (1 L) lõpuni. Seejärel pange see 2 päevaks külmkappi, seejärel lahustage suhkur (500 g) soojas vees (700 ml). Laske sellel segul päev seista, seejärel kurnake vedelik anumast koos koorega ja segage see suhkrusiirupiga. Pärast seda valage jook purkidesse, rullige need kokku ja saatke 3 kuuks keldrisse.
- Pirukas … Haki küpsis (300 g), sega see margariini (150 g) ja suhkruga (2 supilusikatäit). Vahustage see mass homogeenseks pudruks, lisage munavalge (3 tk), ühe sidruni koor, kondenspiim (200 ml) ja klopi kõik läbi. Seejärel pange segu küpsetusnõusse, eelnevalt taimeõliga õlitatud, ja küpsetage ahjus 200 kraadi juures mitte rohkem kui 30 minutit. Kui pirukas on valmis, võta see välja, pane taldrikule, jahuta maha, kalla oma lemmikmoosiga üle ja serveeri. Muide, see sobib hästi limoncelloga.
- Sidrunirull … Kombineeri emaili kastrulis omatehtud või või rõõsk koor (3 supilusikatäit) 150 ml täispiimaga piimaga. Kuumutage segu keemiseni ja keetke madalal kuumusel 2-3 minutit. Seejärel, kui see jahtub, lisage sellele kolm muna, lisage 150 g suhkrut ja peksake segu mikseriga. Pärast seda sõeluge jahu (2 tassi) eraldi kastrulisse, segage see küpsetuspulbriga (1 supilusikatäis) ja ühe sidruni riivitud koorega. Seejärel ühendage kõik koostisosad, katke küpsetusplaadi põhi paberiga küpsetusplaadiga, valage tainas sellele, puudutamata vormi külgi, soojendage ahi 200 kraadini ja pange see 20 minutiks. Selle aja möödudes võtke kook välja, määrige see kondenspiimaga ja jahtumist ootamata keerake see kokku. Täida küpsetised oma lemmikmoosiga.
- Suhkrustatud puuviljad … Pese sidrunid (1 kg), lõika õhukesteks viiludeks ja kata suhkruga (1,5 kg). Laske neil istuda mitte rohkem kui 20 minutit, vastasel juhul muutuvad nad tumedamaks. Seejärel pange need kastrulisse, katke veega (800 ml) ja keetke aeglasel tulel aeg -ajalt segades umbes 4 tundi. Selle tulemusena peaksid suhkrustatud puuviljad olema pehmed, mahlased ja maitsvad.
- Grillimarinaad … 1 kg liha jaoks ühendage 5 küüslauguküünt, rõngasteks jaotatud sibul (500 g), maitse järgi sool, 6 viiludeks lõigatud sidrunit, punane kuiv vein (30 ml) ja näputäis muskaatpähklit.
Tähtis! Mahl voolab kooritud sidrunist väga kiiresti välja, nii et peate selle kasutamiseks ette valmistama vahetult enne valmistamist.
Huvitavad faktid loodusliku sidruni kohta
Metsik sidrun maitseb mõrudamalt kui tavaline sidrun ja selle pind on liiga kare. Seetõttu pole selle kokkupanek väga mugav, peate oma kätele kandma kindaid. Saagikoristus toimub aastaringselt, kuna troopikas kannab puu vilja kõik 12 kuud. See annab esimesed viljad 5-10 aastat pärast istutamist. Taime kasvamiseks ja hea saagi saamiseks vajab see soojust, liiga sagedased vihmad ja suurenenud niiskus võivad selle hävitada. Metsikut sidrunit praktiliselt ei ekspordita riikidest, kus see kasvab. Turul näete kõige sagedamini selle klassikalist vastet, tavalist sidrunit. See on tingitud asjaolust, et esimest on keerulisem kasvatada, kuna see ei ole kasvatamiseks eriti kohandatud. Muide, Hispaanias seostatakse seda vilja ebaõnnestunud armastusega.
Metsikut sidrunit kasutatakse mitte ainult kulinaarsetel, vaid ka dekoratiivsetel eesmärkidel. See kuivatatakse, pärast seda valmistatakse erinevaid pärgi. Selleks pestakse puuviljad, lõigatakse ringidesse, pannakse küpsetusplaadile ja jäetakse miinimumtemperatuuril üheks päevaks ahju. Pöörake viilud iga 2-3 tunni järel.
Vilju tuleks hoida külmkapis; toatingimustes hallitatakse need kiiresti ja muutuvad pehmeks. Madalatel temperatuuridel on selle säilivusaeg üle 2-3 kuu. Pärast selle puhastamist ärge visake ära koor, mida saab kasutada ruumide maitsestamiseks. Vaadake videot loodusliku sidruni kohta:
Retseptid loodusliku sidruniga on väga mitmekesised, nii et seda puuvilja võib ohutult nimetada universaalseks. See ei pruugi olla nii maitsev kui näiteks õun või pirn, kuid see on äärmiselt tervislik. Piisab süüa 1-2 tükki päevas, et tugevdada immuunsüsteemi ja kaitsta end erinevate viirushaiguste eest.
