Kuidas valmistada soolase veega valget kala, et see oleks seest pehme ja mahlane ning väljast krõbe? Samm-sammult retsept koos kõige õrnema pannil praetud merluusi fotoga.
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Merluusi samm-sammuline ettevalmistamine pannil
- Video retseptid
Hake on tervislik, madala kalorsusega ja väga maitsev kala. See on ka taskukohane ja mugav, kuna see on üsna odav ja sellel on vähe väikseid luid. Praetud kujul täiendab see suurepäraselt kartuli või riisi lisandeid. Lisage oma dieeti kindlasti kalatoidud, kuna need küllastavad meie keha vajalike kasulike vitamiinide ja elementidega. Ideaalne koduseks lõuna- või õhtusöögiks ega jäta ükskõikseks isegi lapsi.
Kala valimisel peaksite pöörama erilist tähelepanu selle välimusele, kuna seda müüakse sageli külmutatud kujul. Seda tasub osta ainult kuivkülmutamisel, vastasel juhul on oht maksta suure koguse vee eest. Samuti peate olema kindel, et kala pole uuesti külmutatud.
Sulatamisel peaks rümp olema elastne, sõrmega vajutamisel kergesti taastatav, normaalse värvusega (kollakate täppide olemasolu näitab selle vanadust) ja kerge, mitte väljendunud kalalõhnaga. Heki valmistamise retsepte on palju, pakun välja üsna traditsioonilise ja lihtsa, millega saab hakkama ka kõige kogenematum koduperenaine. Peate lihtsalt kala korralikult lõikama, maitsestama vürtsidega, veeretama esmalt jahus ja seejärel munas ning praadima mõlemalt poolt, kuni see on pehme. See sulgeb mahla paneeringu sees ja kala on pehme ja krõbe. Seda roogi söövad rõõmuga nii täiskasvanud kui ka lapsed.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4 portsjonit 3-4 tükki
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Merluus - 600 g
- Kana munad - 2 tk.
- Piim - 30 ml
- Nisujahu - 4 supilusikatäit
- Sool, must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - 6 supilusikatäit
Pannil praetud õrna merluusi samm-sammuline ettevalmistamine
1. Kala tuleb sulatada. Selleks tuleb see eelnevalt sügavkülmast välja võtta ja jätta külmikusse alumisele riiulile, kuni see on täielikult sulanud. Kiireimaks sulatamiseks ei soovita ma kasutada mikrolaineahju ega kuuma vett, kuna see rikub kala elastse struktuuri ja kiud ning isegi kui te neid manipuleerimisi kasutate, on juba praetud kala oht seest kuivaks jääda.
2. Koorige rümbad sisikonnast ja soomustest, eemaldage õhukesed mustad kiled (kui neid on) ja loputage hoolikalt. Lõigake õhukese noaga kõik uimed välja, saate need kääridega ära lõigata, kuid siis jääb nende osa, mis jääb sisse, kukub valmis tükki ja see pole eriti meeldiv, nii et need tuleks juurest eemaldada. Seejärel jaga kala ettevaatlikult fileeks ja lõika praadimiseks mugavateks tükkideks. Selles etapis on asjakohane eemaldada kõik seemned, et saaksite hiljem maitset ohutult nautida. Muide, kala on kõige mugavam puhastada ja lõigata siis, kui see on veel veidi külmunud. Pane kõik tükid ühte kaussi ja maitsesta soola ja musta pipraga. Soovi korral võite kalale piserdada sidrunimahla või lisada vürtse.
3. Vala jahu väikesesse kaussi ja veereta selles iga kalatükk mõlemalt poolt.
4. Murdke munad sügavasse kaussi ja peksake neid vispli või kahvliga, kuni need on korralikult segunenud. Lisa piim ja näputäis soola. Sega kõik koostisosad.
5. Seejärel kasta iga kala põhjalikult munasegusse.
6. Kuumutage praepannil taimeõli ja asetage kala praadimiseks. Küpseta keskmisel kuumusel krõbedaks pruuniks, seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt. Selleks kulub umbes 10 minutit. Selle aja jooksul on kala täielikult küpsetatud.
Pehmemate merluusihammustuste jaoks küpseta suletud kaanega. Kui soovite nautida kooriku mõnusat krõmpsumist, siis ärge panni kaanega katma. Pange valmis kala paberist salvrätikule, et vabaneda liigsest rasvast, seejärel viige see ilusasse nõusse ja serveerige. Head isu!
Video merluusi retseptid pannil
1. Kuidas merluusi pannil küpsetada:
2. Panni merluusi retsept:
Kui lisate sellise kala oma dieeti, toidate oma peret maitsva, madala kalorsusega ja mis kõige tähtsam-tervisliku toiduga.
