Praetud merluus on lihtne igapäevane roog, mis ei vaja erilisi värke. Vaid 20 minutit ja rikkalik roog on valmis. Tegelikult on see ilmselt kõige lihtsam viis seda tüüpi kala küpsetamiseks. Nii et küpsetame seda.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Merluus on suhteliselt soodne ja odav kala, mistõttu kaasavad koduperenaised seda sageli oma igapäevasesse dieeti. Seda tervitab iga pere eelarve ja see osutub üsna maitsvaks. Lihtsaim ja lemmik ajaprooviga retsept on praetud merluus. See on kõige triviaalsem praadimine, mida peaaegu iga koduperenaine kasutab. Selgub, et toit on maitsev, pehme ja pealegi pole toiduvalmistamisel mingeid nippe. Kuid algajatele võib isegi see lihtne eine olla hirmutav väljakutse. See retsept on pühendatud neile.
Praetud merluus sobib igale lisandile: kartulipüree, keedetud pasta või lihtsalt värske köögiviljasalat. Väärib märkimist, et merluus on väga kasulik kala ja mis kõige tähtsam - see pole kondine, sellel on väga vähe väikseid luid, mis võivad kurku kinni jääda. Jah, ja on aktsepteeritud, et kala pole väga rasvane.
Saate merluusi praadida erineval viisil: iseseisvalt, paneerituna jahus, riivsaias või munataignas. Täna praeme kala munataignas ja riivsaias. Tooted kaitsevad sisu praadimise ajal kuivamise eest, mistõttu kala jääb õrn ja mahlane. Samal ajal moodustub väljast koorik, mis rõõmustab krõmpsutamise armastajaid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Luik - 2 rümpa
- Munad - 1 tk.
- Jahvatatud kreekerid - 100 g
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Riivsaias praetud merluusi samm -sammult valmistamine:
1. Asetage muna sügavasse laia kaussi, lisage kalale maitseaineid, soola ja näputäis jahvatatud pipart.
2. Sega vispliga või kahvliga munamass. Sa ei pea seda mikseriga peksma, vaid lihtsalt lööma.
3. Vala puru laiale tasasele taldrikule ja laota need üle kogu põhja. Kuivikuid saate ise küpsetada, kuivatades leiba ja hakkides seda segistiga, või osta poest valmis.
4. Selleks ajaks sulata merluus nagu meie laiuskraadidel müüakse seda kala tavaliselt külmutatuna. Seejärel loputage seda voolava vee all, lõigake ära uimed ja saba ning eemaldage ka sisemine must kile, mis asub kõhupiirkonnas. Keera kala mitu korda ümber, nii et see oleks igast küljest kaetud munamassiga.
5. Kuni kala on munavedelikus, kanna see kiiresti jahvatatud kreekeritele ja keera mitu korda ümber, et kala täielikult katta. Kui teile meeldib väga krõbe kalakoor, võite protseduuri korrata: kastke see munataignasse ja viige jahvatatud kreekeritesse.
6. Selleks ajaks lõika pann taimeõliga korralikult läbi, kuna kala tuleks praadida ainult hästi kuumutatud õlis. Seejärel pange merluus sinna sisse.
7. Esimesed 2 minutit praadige kala kõrgel kuumusel, seejärel keerake rümp tagumisele küljele ja hoidke ka 2 minutit. Siis kaetakse see kuldse koorikuga ja säilitab kogu mahla. Pärast temperatuuri keerake see keskmisele režiimile ja praege merluusi mõlemalt poolt 5 minutit, nii et see saavutab soovitud konsistentsi. Serveerige ettevalmistatud kala lauale kuumalt. Soovi korral valage see üle jõhvikakastme või sidrunimahlaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada pannil praetud merluusi.
