Hautatud merluusi samm-sammult retsepti on väga lihtne valmistada ja seda pole raske korrata isegi algaja koduperenaise jaoks.
Sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hake on odav kala, mida müüakse kõikjal. Paljud inimesed alahindavad teda, sest seda müüakse peamiselt külmutatuna ja pärast sulatamist osutuvad selle tükid ebaselgeks käsnjas aineks, millel pole maitset, väärtust ega struktuuri. Kuid kui valite terved rümbad, mis on šokkkülmutatud, on neil lihtsalt hämmastav maitse ja need võivad olla lihtsalt maitsvad, kui need on loomulikult õigesti küpsetatud. Ja merluusi saate küpsetada mitmel viisil, võimalusi on palju. Seda saab küpsetada, praadida tükkidena või tervelt (kuid ilma peata), keeta suppe ja puljoneid, aurutada, täita ja muidugi hautada. Täna kasutame viimast võimalust.
See retsept on üsna lihtne ja võib öelda, et klassikaline. Kala kõigepealt praetakse, seejärel hautatakse. Saate seda hautada oma mahlas, majoneesis, hapukoores või tomatipastas või kombineerida kastmeid, mida ma tegin. Tomatipasta ja hapukoor duetis annavad merluusile hämmastava maitse, muutes selle õrnaks ja pehmeks. Proovige kala minu retsepti järgi küpsetada ja te muutute selle fänniks igaveseks, unustades, et kord oli see lihtsalt pannil praetud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 114 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Merluus - 3 rümpa (peata)
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 nelki
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Loorberileht - 3-4 tk.
- Piparherned - 5 tk.
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Keetmine merluusi hautis
1. Lõika uimed ja saba kala rümba küljest lahti ning lõika pea maha. Peske kala jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake umbes 5 cm paksusteks osadeks.
2. Kuumutage praepann koos rafineeritud taimeõliga ja saatke kala kõrgel kuumusel praadima. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et mis tahes kala praetakse eranditult hästi kuumutatud pinnal, vastasel juhul võib see põhja külge kinni jääda. Maitsesta kala soola ja musta pipraga ning küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks ja pooleks küpsenud.
3. Aseta praetud merluusitükid hautamiseks kastrulisse. On soovitav, et sellel oleksid paksud seinad ja põhi, siis hautatakse kala paremini, sest pann hoiab pikka aega soojas.
4. Vala tomatipasta ja hapukoor praepannile, pane loorberileht, pipraterad, kala maitseaine, sool ja must pipar.
5. Valage pannile joogivesi, segage, et vürtsid lahustuksid, ja asetage see pliidile. Keeda kaste umbes 3 minutit ja lisa kooritud ja hakitud küüslauk.
6. Seejärel keeda kastet umbes 5 minutit.
7. Valage ettevalmistatud kaste merluusi peale, katke pann kaanega ja saatke see pliidile pärast umbes 50 -minutilist keetmist tasasel tulel podisema. Valmistatud kala saate serveerida tomatikastmes mis tahes lisandi ja köögiviljasalatiga. Lisaks saab sellist kala süüa nii kuumalt kui ka külmalt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas merluusi köögiviljadega hautada:
