Aurutatud tooted ei näe ilusad välja, kuid on kasulikkuse poolest esikohal. Saate aurutada pajaroogasid, burgereid, köögivilju ja muid toite. Kuid täna räägime merekalast - merluusist.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hake on suhteliselt odav, kuid maitsev kala. Tänapäeval pole seda raske osta, sest seda kala müüakse peaaegu igas supermarketis. Kala pole toiduvalmistamisel sugugi valiv, kuid selleks, et see oleks tõeliselt maitsev, peavad teil olema teatud teadmised ja oskused. Hake valmistatakse mitmel viisil. See on mitmekülgne kala, mida praetakse, küpsetatakse, hautatakse, aurutatakse. Saate valmistada palju merluusitoite. Need on esimesed toidud, erinevad suupisted ja küpsetustäidised. Ja see lihtsustab kõigi merluusitoitude - väikese hulga luude - valmistamist.
Tuleb märkida, et merluus on väga rikas paljude kasulike ainete poolest. See kala sisaldab hindamatuid vitamiine A ja E, B-rühma, mikro- ja makroelemente, fluori, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, joodi jne. Selle regulaarne kasutamine ühtlustab veresuhkru taset, parandab ainevahetust ja eemaldab kehast toksiine. See kõige väärtuslikum kala on tõeline leid kalaroogade tundjatele. Ja peamine eelis on metioniin, mis hoiab ära ateroskleroosi ja aitab kaasa selle ennetamisele.
Selles ülevaates räägin teile tervisliku toidu - aurutatud merluusi - toiduvalmistamise dieediretsepti. See madala kalorsusega roog on suurepärane lisand teie igapäevasele menüüle. Selle valmistamismeetodiga säilitab merluus oma kasulikud omadused, vitamiinid ja mineraalid nii palju kui võimalik.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Luik - 2 tk.
- Sool - näputäis
- Sidrun - 0,5 tk.
Aurutav merluus:
1. Tavaliselt müüakse merluusi külmutatud kujul, seega tuleks see eelnevalt täielikult sulatada. Maksimaalse kasu säilitamiseks tuleks seda teha õigesti, esmalt külmiku alumisel riiulil, seejärel viige see toatemperatuuril sulatamiseni. Pärast seda peske kala, puhastage kõhu sisemus mustast kilest, lõigake uimed ja saba ära. Loputage see ja pühkige paberrätikuga kuivaks, peske, kuivatage ja lõigake sidrun õhukesteks poolrõngasteks.
2. Kala korjuses tehke põiki lõikeid, millesse panete sidruniviilud. Maitsesta kala soolaga ja soovi korral puista sellele vürtse ja ürte.
3. Järgmisena ehitage aurustruktuur. Asetage kala sõelale, mis asetatakse kastrulisse keeva veega. Samal ajal veenduge, et keev vesi ei puutuks merluusiga anumasse. Katke kala kaanega ja aurutage pärast keetmist mitte rohkem kui 15 minutit. Aurutatud kala küpseb väga kiiresti, nii et ärge üle pingutage. Kui sõela pole, seo pann marli abil, millele kala paned.
4. Serveeri küpsetatud aurutatud kala lauale kohe pärast kuumalt küpsetamist. Kohe märgin, et aurutatud kalal ei ole ilusat ja isuäratavat koorikut, kuid see on kehale kõige kasulikum.
Vaata ka videoretsepti, kuidas merluusi aurutada.
