Jaanileivapuu ja selle peamised omadused. Toote kalorisisaldus ja kasu, mida see inimkehale toob. Spetsialistide hoiatused jaanileivapulbri kasutamise kohta toidus. Originaalsed retseptid, millele on lisatud häälne kakaoasendaja. Diabeetikud, lapsed ja tulevased emad saavad sellist toodet ohutult süüa. Nõrga mentaliteediga inimesed peaksid asendama ka šokolaadi jaanileivaga. Seda on kõige parem osta toorelt, tükeldatult, sest just sellises olekus toob see tervisele suurimat kasu.
Kahju ja vastunäidustused jaanileivapuu kasutamisel
Hääletoote keelamine on äärmiselt haruldane. Kui inimene kannatab allergilise reaktsiooni all, peaks ta menüü koostamisel olema ettevaatlik, et tutvuda jaanileivaga. Esimeste nahalöövete või hingamisprobleemide korral on vaja kiiresti keelduda kirjeldatud Vahemere looduse kingituse saamisest. Jaanileiva vastunäidustusi võib seostada ka inimestega, kes varem ei suutnud oma päeva ette kujutada ilma mõne tassi kohvi või kakaota. Järsk loobumine kofeiinist, mida kirjeldatud tootes ei esine, võib inimesel põhjustada aeglust ja tähelepanu hajumist. Kõik see on ajutine, kuid nendesse muudatustesse peaksid suhtuma ettevaatlikult need inimesed, kelle tegevusvaldkond on seotud kiirete otsuste tegemisega.
Need inimesed, kes ei talu suurtes kogustes fruktoosi ja armastavad piima, peaksid ka jaanileivapuu kasutamisel ettevaatlikud olema. Nende kahe koostisosa ja laktoositalumatuse kombinatsiooniga on seedehäirete kujul esinevad probleemid tavalised.
Jaanileiva retseptid
Magusasõbrad saavad selle maitsva pulbriga oma dieeti mitmekesistada. Huvitavad jaanileiva retseptid näevad välja sellised:
- Turgutav jook … 2 tl jaanileivapuu 0,5 tl mesi (kõige parem on võtta sinepit või pärna) täidetakse klaasi kuuma veega. Jooki tuleb veidi infundeerida, pärast mida tuleb sellele lisada 1/4 tl. aniis, 0,5 tl. kaneel ja väike näputäis vanilli.
- Puuviljapopsikas … Banaanid (mida saab asendada melonitega) lõigatakse pooleks ja seejärel keeratakse pulgadele. Sellisel kujul tuleks ehitatud konstruktsiooni hoida külmkapis 2 tundi. Sel ajal peate pistaatsiapähkleid, mandleid ja maapähkleid segistis jahvatama. 30 g kakaovõid (4 jäätise portsjoni jaoks) kuumutatakse veevannis, seejärel lisatakse saadud massile 1 spl. kookospulber, 1 tl. jaanileivapuu ja 1 tl. kallis. Seejärel kaetakse banaanid keedetud glasuuriga ja puistatakse üle pähklitega.
- Dieet magustoit … 2 spl želatiin valatakse 200 ml vette ja jäetakse mõneks ajaks sellisesse vormi. Segisti abil hakitakse 4 maasikat, 4 spl. kaerahelbed, 2 supilusikatäit linaseemned, 0,5 spl. jaanileivapuu, 0,5 tl kaneel, muskaatpähkel ja 1 näputäis soola. Saadud segu tuleb infundeerida 15 minutit ja seejärel küpsetada vormis 5-10 minutit temperatuuril 100 kraadi. Veega täidetud želatiini tuleb kuumutada, kuni see on täielikult lahustunud (3 supilusikatäit tuleks jätta toiduvalmistamise viimaseks puudutuseks) ja segada 500 g Ricotta juustuga. Selle puudumisel on üsna sobiv pehme kodune analoog, mis asetatakse teise kihina küpsetatud alusele. Magustoidu kaunistuseks on viiludeks lõigatud maasikad, mis on kaetud allesjäänud želatiiniga. Nõu on valmis 6 tundi pärast külmas kohas viibimist.
- Õrn koogike … Selle valmistamiseks vajate 200 g sulatatud võid, millele peate lisama 1 spl. granuleeritud suhkur, 4 spl. jaanileivapuu, 1 spl. värske piim ja 150 ml paksu keefirit. Sarnasele segule peate kinnitama 4 spl. nisujahu, 1 spl. aurutatud rosinad ja pool magustoidulusikatäit äädikat (eelistatavalt õunasiidrit). Saadud mass valatakse vormidesse, määritakse võiga ja küpsetatakse pool tundi.
- Kiired käsitöökommid … Glasuuri valmistamiseks kuumuta 1 spl. piim, 4 supilusikatäit. jaanileivapuu, 10 g võid ja 1 spl. Sahara. Seejärel kastetakse 20-25 tükki kuivatatud puuvilju (datlid, ploomid, kuivatatud aprikoosid) magusasse segusse, pannakse tasasele taldrikule ja asetatakse sügavkülma.
- Piparkoogid … 100 g nisujahu segatakse 100 g kaerajahuga, 2 spl. rukis, 0,5 tl kurkum, 0,25 tl nelk, 0,5 tl kaneel, 0,25 tl karmadona, 1 tl küpsetuspulber ja 2 spl. jaanileivapuu. Sarnasele segule lisatakse 120 ml sooja teed, 4 spl. mesi ja 3 spl. taimeõli. Kõlanud komponentidest segatud tainas jagatakse 10 palliks ja küpsetatakse pool tundi 180 kraadi juures. Valmis piparkoogiküpsised on kaetud meega.
- Soja -kohupiimarull … 3 munast valgele lisatakse soola ja 10 g küpsetuspulbrit. Sarnases massis, mida tuleks hoida 7 minutit, saadetakse 1 tl. jaanileivapuu. Pärast isuäratava segu mikseriga peksmist on vaja seda maitsestada 30 g sojajahu ja 50 ml kuuma veega. Küpsetuspaber asetatakse küpsetusplaadile, millesse valatakse rulli alus. Pärast 15-minutilist küpsetamist temperatuuril 150-160 kraadi rullitakse veel kuum kiht torusse. Täidise jaoks segatakse 300 g kodujuustu 1 spl. sidrunikoor ja 2 tl. kallis. Kõlalised koostisosad jahvatatakse segistis ja lahjendatakse 50 ml piimaga. Volditud koogi pealispinda töödeldakse täidise, jõhvikate ja ploomidega. 2-3 tundi rulli hoidmist külmkapis on kihi immutamiseks täiesti piisav.
- Vegan pirukas … Selle valmistamiseks lõigatakse 500 g kooritud kõrvitsat tükkideks ja küpsetatakse ahjus. Paralleelselt 25 tk. datlid valatakse keeva veega 10-15 minutit. 200 mg kaerahelbeid jahvatatakse puruks koos 200 mg pähklitega. Eemaldage paisunud datlitest seemned ja töödelge ka segistis poole suure banaaniga. Kõlanud koostisosad segatakse ja asetatakse vormi, kus tuleks arvestada "külgede" olemasolu. Kõrvitsamassile lisatakse 1 spl. jaanileivapuu, mille järel see pannakse alusele ja saadetakse pooleks tunniks ahju. Valmis roog on kaunistatud ülejäänud poole banaaniga ja kreeka pähklitega.
Huvitavad faktid jaanileivapuu kohta
Inimesed ei saa siiani aru, et ükski taimele kahjulik mikroorganism ei saa nn Jaani leivas parasiteerida. Sellega võrreldakse seda soodsalt meie kõigi tuttavate viljapuudega, kus kasvavad lehetäid, leherullid ja siidiussid.
Selle taime seemned on silmatorkavad selle poolest, et need on alati ühesuurused. Just selle omaduse tõttu kasutati neid iidsetel aegadel kulla massi mõõtmiseks, sünnitades nime "karaat" (= 200 mg).
Veel üks uudishimulik fakt, mis puudutab jaanilehte, on tema osalemine missioonil Ristija Johannese kõrbes. Ta sõi seda, kui oli neis osades. Just sel põhjusel seostatakse selle legendaarse isikuga üht taime nime. Tuntud kadunud poeg, Piibli tähendamissõna kangelane, ei jätnud ka jaanileivast mööda.
Selle toote töötlemisel tuleb eristada kahte liiki, sest maitse pärast mõlemat varianti erineb. Toorainepulber on hea asendaja rafineeritud suhkrule, mida eksperdid ei pea kahjutuks tooteks. Röstitud jaanileivapuu pole pärast töötlemist nii magus, nii et see näeb palju välja nagu kakaooad.
Kuivatatud jaanileivapulbrit kasutatakse maiustuste, glasuuri, kokteilide, kompottide, kondenspiima, magustoitude, küpsetustaigna ja tee valmistamiseks.
Vaadake videot jaanileivast:
Kõlanud toode pole mitte ainult väärtuslike ainete ladu, vaid ka ohutu alternatiiv šokolaadile inimestele, kes on maiustustes vastunäidustatud. Isikud, kes jälgivad oma kehakaalu, saavad ohutult tarbida ka jaanipulbrit.
