Varre valmistamiseks on tohutult palju võimalusi, need kõik on omamoodi huvitavad ja mitmekesised. Väljapakutud samm-sammult koos fotoga retsepti kohaselt osutub sealiha, keedetud ja küpsetatud, toitev ja rahuldust pakkuv. Video retsept.
Sellise sealihaga unustate poest ostetud lihatooted. Retsept võidab teid oma lihtsuse ja taskukohasusega. See on väga kerge ja taskukohane toode, samas kui toit osutub väga maitsvaks, õrnaks ja vürtsikaks. Sellisel juhul vajate mitte rohkem kui 10 minutit aktiivseid tegevusi ja ülejäänud aeg on ainult toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. See on väga ökonoomne õhtusöök väikesele perele. Kuna aga sääre küpsetamiseks kulub kokku vähemalt 2 tundi, on selline eine puhkepäev, sest pärast õhtust tööd ei saa seda kiiresti valmistada.
Selle retsepti järgi keedetakse vars eelnevalt puljongis vürtsidega ja küpsetatakse seejärel ahjus. See muudab liha pehmemaks, õrnamaks ja sulab suus. Aga kui te ei soovi toiduvalmistamisega vaeva näha, võite sõrme kohe vürtside ja vürtsidega määritud ahju saata. Veelgi enam, kui küpsetate seda ikkagi vastavalt pakutud retseptile, siis ärge valage puljongit, milles sääre keedetakse, vaid valmistage sinna lisand: tatar, kartul või muud teraviljad. Tulemuseks on rikkalik ja toitev eine kolmeliikmelisele perele. Kuigi sääre jaoks saate valida mis tahes garneeringu, peetakse klassikaliseks keedetud kartulit või hautatud hapukapsast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 385 kcal.
- Portsjonid - 1 vars
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Sealiha - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud magus paprika - 1 tl
- Piparherned - 4 tk.
- Sojakaste - 50 ml
- Sool - 1 tl või maitsta
- Loorberileht - 2 tk.
Keedetud ja küpsetatud sealiha valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Kraapige seapõlle noa või rauast käsnaga, eemaldades kogu musta päevituse. Loputage voolava vee all ja asetage keedunõusse.
Kuidas valida õige varre?
Varre ostmisel uurige hoolikalt nahka. Selle koor peaks olema kerge ja ilma täppideta. Lõigatud liha on tavaliselt tihe ja kerge, väikese koguse valgete rasvakihtidega. Vajutage sõrmega kergelt sealiha sääre alla. Kui see on vetruv, on roog maitsev. Lõhnake toodet, sellel peaks olema meeldiv, kergelt magus lõhn. Poest naastes võib sõrmenukk tule kohal kergelt põletada.
2. Vala sääre veega, lisa loorberilehed, pipraherned, sool ja pipar. Keetke vesi ja eemaldage puljongi pinnalt vaht. Eriti oluline on selge puljong, kui küpsetate selles midagi lisandiks. Seejärel alandage temperatuur minimaalsele tasemele ja keetke rõngast kaane all 1 tund. Seejärel eemaldage see puljongist.
3. Valmista kaste. Vala väikesesse kaussi sojakaste, lisa sinep, must pipar, jahvatatud parukas ja kõik maitseained ning maitsetaimed, mis sulle kõige rohkem meeldivad.
4. Sega kastet, kuni vürtsid on ühtlaselt jaotunud.
5. Asetage keedetud seapraad röstimismuhvi sisse ja kinnitage üks serv.
6. Vala valmis kaste varrukasse.
7. Kinnitage varruka vaba serv. Raputa sääret veidi oma kätes, nii et kaste leviks kogu kotis ja saada seavarre küpsetama kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 1 tund. Serveeri keedetud ja küpsetatud sealiha, kuumalt koos mis tahes lisandiga.
Vaadake ka videoretsepti küpsetatud sealiha valmistamiseks.
