Pakun välja variatsiooni odavast ja väga maitsvast retseptist Pekingi kapsa salatite teemal - salat Pekingi kapsa, sibula, keedetud sealiha ja krutoonidega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Hiina kapsa lehed on väga mahlased ja krõbedad. Nende maitse meenutab mõnevõrra varajast valget kapsast. Varem, veel 70ndatel, kui see kapsasort sai tuntuks, peeti seda eksootiliseks ja üsna kalliks, mis tekitas nõudluse Euroopa ostjatelt. Ja kui nad õppisid seda kasvatama, langesid köögiviljade hinnad märkimisväärselt. Pekingi kapsa salatid on muutunud paljude pidude lahutamatuks osaks. Täna teen ettepaneku süüa teha - salat Pekingi kapsa, sibula, keedetud sealiha ja krutoonidega.
Selle salati maitse meenutab mõnevõrra klassikalist Caesari salatit, mis paljudele meeldib ja ei hakka igav. Salat põhineb traditsioonilisel kombinatsioonil lihast, mahlasest kapsast krõbedate krutoonidega. Soovi korral lisa värskeid tomateid. Üldiselt sobib hiina kapsas oma neutraalse maitse tõttu hästi paljude koostisosade, köögiviljade ja puuviljadega: avokaadod, šampinjonid, seller, seened, sulatatud juust, lihatooted ja palju muud. Roogi juurde sobivad ka erinevad kastmed: hapukoor, jogurt, oliiviõli, sinep, sojakaste, õunaäädikas, majonees …
Vaata ka Pekingi kapsa salati ja Türgi filee keetmist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Pekingi kapsas - 5 lehte
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - riietumiseks
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Keedetud sealiha - 100 g
- Prantsuse sinep - 1 tl
- Krutoonid - 50 g
Hiina salati, sibula, keedetud sealiha ja krutoonidega salati järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koori sibulad, pese ja tükelda õhukesteks veerandrõngasteks.
2. Lõika keedetud sealiha enda valitud kuubikuteks või ribadeks.
3. Eemaldage Pekingi kapsa peast vajalik kogus lehti ja peske neid jooksva vee all. Kuivatage need paberrätikuga ja tükeldage purustajaga. Näiteks tükelda noaga peenelt kõige kasulikum valge osa varre lähedalt ning helerohelise ülaosa saad kätega tükkideks rebida või kasutada köögikääre.
4. Asetage kõik toidud salati kaussi.
5. Maitsesta neid soolaga, lisa sinep ja tõsta peale taimeõli.
6. Sega toitu korralikult.
7. Puista valmis salat krutoonidega ja serveeri. Kui te ei serveeri seda kohe, lisage krutoonid vahetult enne serveerimist. Vastasel juhul muutuvad nad lõtvaks ja märjaks. Kui valmistate suures koguses salatit, serveerige seda läbipaistvates klaasnõudes, et roog oleks värske ja isuäratav.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada salatit kapsa, vorsti ja juustuga.
