Eksootiliste tsitruseliste bizzaria kalorite sisaldus ja keemiline koostis. Kasulikud omadused, kahju ja vastunäidustused puuvilja kasutamisel, selle maitse ja aroom. Kuidas bizzariat süüakse, retseptid kimäärsete puuviljadega. Absoluutsed vastunäidustused Bizzaria kasutamisel:
- Ravimite võtmine … Inimesed, kes kasutavad beetablokaatoreid, peaksid tsitrusvilju vältima. Need puuviljad suurendavad kaaliumisisaldust, mis muutub tõsiseks probleemiks neeruhaigetele, kes ei suuda eraldada suurenenud kogust mikroelemente. Tervetele inimestele muutub Bizzaria kahjustamine kasuks, kuna kaalium on keha jaoks oluline aine.
- Allergia … Suhteliselt vähe inimesi on tsitrusviljade, sealhulgas bizzaria suhtes allergiline. Olge selle puuvilja maitsmisel ettevaatlik ja ettevaatlik.
Kuidas Bizzariat süüakse?
Peaaegu kõik puuviljaosad on söödavad, kuid mitte kõik pole võrdselt kasulikud. Kõige vaieldavam on meeldiva ja värskendava aroomiga tsitrusviljade koore kulinaarne kasutamine. Bizzaria tihe nahk ei ole mürgine, kuid seda tuleks hästi pesta, kuna puuvilju saab töödelda kahjuritõrje kemikaalidega. Tuleb meeles pidada, et koores on palju rohkem kiudaineid, mida keha halvasti seedib.
Kuidas Bizzariat süüa? Lisaks ilmsetele kasutusviisidele - toorelt söömisel, mahlade kujul ja küpsetamiseks täidisena - valmistatakse puuviljadest või ja selle koor kuivatatakse või suhkrutatakse.
Puuviljaaugusid ei ole soovitatav kasutada, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid. Muidugi, kui neelate kogemata ühe neist alla, ei järgne midagi kohutavat. Sellise tootega pole aga vaja meelega rabeleda.
Retseptid toidule ja jookidele bizzariaga
Kuna kimäärsed tsitruselised on ebatavaline taim, proovisime koguda kõige huvitavamaid retsepte, mille hulgast leiab igaüks endale meelepärase roa:
- Bizzaria viilud oliivide ja vürtsidega … Selline eelroog valmistatakse kiiresti, tundub muljetavaldav, värske ja ebatavaline. Selle magus, soolane, terav ja vürtsikas maitse viib külalised koheselt Vahemere rannikule. Võtke 3 väikest bizzariat, 2 sl hakitud rohelisi oliive, 1,5 tl sidrunimahla, sama palju oliiviõli, supilusikatäis hakitud värsket piparmünti, näputäis meresoola, näputäis kuuma punast pipart. Eemaldage koor ja valge kiuline koor Bizzaria'lt ning lõigake see ristikujuliselt neljaks. Tükid peaksid olema piisavalt paksud. Kõige peale asetage oliiviviil, piserdage sidrunimahla ja oliiviõliga, puistage üle soola, pipra ja piparmündiga.
- "Sametine" muffin bizzariaga … Hoolikalt valitud koostisosade kombinatsioon annab sellele koogile pehme, koheva ja võise tekstuuri. Võtke mittetäielik klaas soolamata võid, ümardatud tass valget jahu, mittetäielik tass odrajahu, 1,5 tl küpsetuspulbrit, 1,5 tl jämedat soola, 1 bizzaria puu, 1,5 tassi granuleeritud suhkrut, 120 g toorjuustu, teelusikatäis vaniljeekstrakti, 3 suurt muna, 1 tass tuhksuhkrut, 1 tl apelsinilikööri. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta resti ruumi alumisse kolmandikku. Pane potti või, jahu, küpsetuspulber ja sool. Koori bizzaria, pigista välja ja säilita umbes 2 tl mahla. Jahvatage poole puuvilja koor ja jahvatage see suhkruga. Kombineeri või ja juust. Lisa koorele suhkur ja koor, vahusta mikseriga umbes 5 minutit. Lisa munad ja vanill, klopi uuesti läbi. Täida jahu segu ja sõtku hästi. Vala tainas küpsetusnõusse ja pane ahju. Küpseta kooki kuldpruuniks umbes tund. Pärast seda jahutage 30 minutit, eemaldamata seda vormist. Täielikuks jahtumiseks kulub umbes 2 tundi - siis saate koogi glasuuriga katta. Tema jaoks klopi kausis tuhksuhkur, liköör ja mahl, seejärel vala peale, puista üle peeneks riivitud suhkrukoorega.
- Köögiviljasupp ingveri ja estragoniga … Selle bizzaria retsepti jaoks valmistage supilusikatäis soolamata võid, suur sibul, sool ja pipar, 1 suur pastinaagi juur (kuubikuteks lõigatud), 1 rutabagus (kooritud ja tükeldatud), väike sellerijuur (hakitud), 2 tüümianioksa, 450 ml kanapuljongit, 2 bizzaria puuvilja, teelusikatäis värskelt riivitud kooritud ingverit, maitse järgi värskeid estragoni lehti. Sulata või suurel potil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja sool ning hauta, kuni koostisosad on pehmed (umbes 6 minutit, mitte pruunid). Lisa pastinaak, rutabagas, selleri juur, tüümian ja puljong. Lase keema tõusta ja alanda kuumus madalaks. Katke ja hautage, kuni köögiviljad on pehmed (15-20 minutit). Eemalda tüümian ja püreesta supp blenderiga. Poole Bizzaria vilja koor koorige peeneks, et saada pool tl "ekstrakti". Eraldage viljaliha ühenduskaaludest, segage riivitud koorega ja lisage püreesupile. Enne serveerimist kaunista musta pipra ja estragoni lehtedega.
- Brüsseli kapsas bizzaria ja peekoniga … Võtke kolmandik klaasi oliiviõli, 2 väikest bizzariat, soola, 3-4 peekoniriba, kilogramm rooskapsast (lõigatud pooleks või neljaks). Kuumuta ahi 200 kraadini, vala õli küpsetusplaadile. Laota peale kiht apelsiniviile, puista üle soolaga ja puista üle õliga. Küpsetame 15 minutit, seejärel laotame peekoni laiali ja saavutame krõbeda kooriku. Kombineeri rooskapsas veel 2 supilusikatäie õliga, pane peale valmis „pajaroog“. Prae, kuni kapsas on pehme (tsitruselised peaksid tugevalt karamellistuma).
Tsitruseliste maitselised kokteilid ja suupisted sobivad suurepäraselt eksootilistele puuviljadele:
- Jasmiini tee mahlaga … Selle retsepti järgi joogi valmistamiseks koos bizzariaga võtke kaunistamiseks 2 tl rohelise tee lehti ja näputäis jasmiini kroonlehti, 2 tassi värsket tsitrusviljamahla ja puuviljaviilud. Keetke 2 tassi teed keedetud veega, laske 4 minutit seista, seejärel pingutage avatud lehtede eemaldamiseks. Lase täielikult jahtuda, seejärel ühenda mahl ja tee ühte kannu. Jahutage ja serveerige jää kohal, kaunistades bizzaria viilude või piparmündilehtedega.
- Varjatud kokteil … Segamiseks vajate: 1,5 liitrit nisuõlut, 1 klaas värskelt pressitud bizzaria mahla, veerand tl mandliekstrakti, õhukesteks viiludeks lõigatud tsitrusvilju. Kombineeri kannus õlu, mahl ja mandli ekstrakt. Sega ja serveeri puuviljaviiludega.
- Kokteil šampanjaga "Granita" … Võtke 4,5 tassi värsket bizzaria mahla, mittetäielik klaas tuhksuhkrut, väike Saint-Germaini liköör, 2 pudelit šampanjat (igaüks 750 ml) Segage tsitrusviljade mahl ja suhkur kuni täieliku lahustumiseni, valage seejärel küpsetusnõusse ja külmutage. Segage sisu iga 30 minuti järel, kuni see muutub väikesteks ühtlasteks jäätükkideks. Katke kilega ja hoidke sügavkülmas. Kokteili jaoks segage pool tassi jääd "granita", pool supilusikatäit likööri ja lisage klaasi šampanjaga.
Huvitavad faktid Bizzaria kohta
Meditsiinis kasutatakse puuvilja eeterlikku õli laialdaselt erinevate maohaiguste raviks, nahahoolduseks, kõhukinnisuse ja puhitus eemaldamiseks. Puuviljakooreekstraktil on desinfitseeriv toime. Loote koostises olevatel flavonoididel on antihüpertensiivne ja põletikuvastane toime, need vähendavad vererõhku ja tervendavad südant.
Ida- ja Aasia riikides on populaarsed marinaadid ja maiustused, mis põhinevad bizzaria koorel, samuti muud tsitrusviljad.
Haruldased keskaegsed raamatud teevad kaasaegsetele selgeks, et XVII sajandi lõpus oli Toscana tsitrusviljade kasvatamine väga populaarne ja selle tulemused olid hämmastavalt mitmekesised. Selle valiku "õitsengu" tegid võimalikuks Medici perekonna vürstide aednikud ja teised Itaalia patriitsid, kes olid rõõmsad võimalusest loodusega ise manipuleerida. Siinsete vormide ebatavalisus tõsteti absoluutsesse ja julgustati igal võimalikul viisil.
Bizzaria viljad nägid esmakordselt valgust Panziatti maja aias, väljaspool Firenzt, kohas nimega Torre dagli Agli. Aastal 1644 kirjeldas aednik neid sidruni, seedri ja apelsini seguna, mistõttu "kimäär" levis üle kogu Itaalia. Arst ja loodusteadlane Pietro Nati, kes töötas samal ajal Pisa botaanikaaias, kaalus liikide ilmumise võimalust spontaanse hübridisatsiooni tõttu.
Bizzaria on hämmastav puu, mis ilmus tänu inimlikele jõupingutustele juba ammu enne valiku ametlikku sündi. Selle viljad ühendavad emaste taimede omadused, mis sõna otseses mõttes lebavad üksteise peal kaootilistes tükkides. Seetõttu on vilja nahk kaetud erineva intensiivsusega kollaste, oranžide ja roheliste triipudega. Viljal on tüüpiline tsitrusviljade maitse ja mõrkjus, see on täis vitamiine ja toitaineid. Selle liha ja koor on söödavad, kuid viimast tuleks toiduainete ja jookide maitse parandamiseks kasutada ainult piiratud koguses.