Köögivilja krüsanteem on tuttava lille ebatavaline sort. Millised kasulikud komponendid on selle koostises, kas taimel on vastunäidustusi. Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutada. Üldiselt, nagu näete, on köögiviljade krüsanteemi eelised tõeliselt muljetavaldavad. See pole aga üllatav - Hiina meditsiin eksib harva. Nii et kui teil on oma isiklik süžee, on aeg sellele mõelda, võib -olla peaksite endale aias uue "arsti" hankima.
Salatite krüsanteemi vastunäidustused ja kahjustused
Kuid enne uue taime istutamist riigis peate kõigepealt tutvuma selle vastunäidustustega. Kahjuks on köögiviljade krüsanteemidel, nagu kõigil muudel toodetel, neid. Mis võiks sellest kahju olla?
Äärmiselt ettevaatlikult tasub allergikute toitumisse juurutada köögiviljade krüsanteemi. Kui teil on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, nuusutage seda enne söömist. Tavaliselt tekitab komponentide individuaalse talumatuse korral lillel üsna tugev lõhn ebamugavust. Sel juhul ei tohiks taime muidugi süüa.
Taimsed krüsanteemid on väikelastele keelatud. Varases eas on immuunsus veel ebapiisavalt arenenud ja seetõttu suureneb allergilise reaktsiooni tekkimise tõenäosus. Samal põhjusel ei tohiks rasedad ja imetavad naised seda taime süüa, sest kõik, mida ema ühel või teisel määral sööb, võib last mõjutada.
Siiski tuleb öelda, et isegi kõige tervislikum inimene, kes ei võta mingeid ravimeid, ei tohiks taime kuritarvitada, eriti kui see on hiljuti toidule lisatud. Loomulikult ei põhjusta kultuur isegi "üleannustamise" korral tõsist kahju, kuid tõenäoliselt ei saa vältida seedetrakti ebameeldivaid sümptomeid ja peavalu.
Kui põete tõsiseid mis tahes laadi haigusi (eriti südant ja seedetrakti!) Ja / või võtate tugevaid ravimeid, peate enne köögiviljade krüsanteemi oma dieeti lisamist kindlasti oma arstiga nõu pidama. Fakt on see, et lill sisaldab palju tugevaid bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis on tervele kehale kasulikud (või neutraalsed), kuid võivad patsiendile kahjulikud olla.
Köögiviljade krüsanteemi retseptid
Köögivilja krüsanteemil on särav, kuid õrn aroom ja selle maitse, nagu me eespool mainisime, sarnaneb selleriga. Taimest saab valmistada igasuguseid värskeid salateid - köögivilju ja puuvilju, kuid see "kõlab" hästi ka kuumades roogades - liha ja kala. Sel juhul lähevad salatitele reeglina noored lehed, kroonlehed ja varred ning kuumadele võib lisada neid, mis on juba veidi kõvastunud. Lisaks saab taime varred lihtsalt hautada või vürtsidega praadida ja serveerida iseseisva lisandina. Tehas toodab ka originaalseid moose ja moose ning gurmeerestoranides kasutatakse lille kroonlehti peenete magustoitude valmistamiseks.
Vaatame mitmeid võimalusi köögiviljade krüsanteemi kasutamiseks retseptides:
- Krüsanteemi köögiviljasojasupp … See lihtne supp, mis on valmistatud vaid neljast koostisosast, on Lõuna -Korea köögi põhitoodang. Tõsi, siinsed koostisosad on üsna eksootilised, kuid kui proovite, võib neid tänapäeval üsna hästi leida Jaapani toidu sektsiooni ühest suurest supermarketist. Niisiis, supi valmistamiseks keetke vesi (1 liiter), pange õhukesteks ribadeks lõigatud daikon (1 tükk). Kui see on pehme, lisa kuubikuteks lõigatud tofu (150 grammi), sojaoapasta (3 supilusikatäit) ja mõned köögiviljade krüsanteemilehed. Paari minuti pärast võta supp tulelt ja serveeri kohe.
- Idandatud oasalat … Teine roog, milles on vähe koostisosi, kuid väga maitsev. Oadevõrsed (100 grammi), loputage hästi, kuumutage keeva veega, seejärel leotage paar minutit külmas vees ja kuivatage. Haki krüsanteemi kroonlehed (40 grammi) ja sega võrsetega. Valmistage kaste: kuumutage praepannil taimeõli (2 supilusikatäit), lisage paar tera piment. Kui aroom algab, valage õli jahtuma. Sega aromaatne jahutatud õli suhkru, soola ja äädikaga (igaüks 1 tl). Vala saadud kaste salatile, sega ja söö kohe.
- Krüsanteem köögiviljade kaunistuseks munaga … Võtke suur hunnik krüsanteemi erinevaid osi (200–300 grammi), sorteerige, loputage hoolikalt ja keetke pehmeks. Visake valmis krüsanteem kurnasse, laske sellel hästi voolata. Vahepeal kuumuta praepannil taimeõli (5 supilusikatäit) ja prae peeneks hakitud sibul (1 tk) kuldpruuniks. Lisage sibulale krüsanteem, segage. Vahusta munad (2 tükki) eraldi kausis, vala pannile ja sulge kaas. Kui munad "hanguvad", on roog valmis.
- Taimne krüsanteemide magustoit … See roog on valmistatud kroonlehtedest. Tema jaoks peate hoolikalt valima kroonlehed, loputama ja hästi kuivatama. Kuumuta tugevalt taimeõli ja klopi eraldi kausis muna jahu ja kaneeliga lahti. Kroonlehed tuleb kõigepealt kasta lõhnavasse muna-jahu segusse, seejärel kuumasse õlisse ja seejärel määrida pehmele pärgamendile, et liigne õli imenduks. Kui kroonlehed on jahtunud, võib neid süüa nagu originaalseid laastusid või neid täiendada erinevate magustoitudega - jäätise, juustukookidega jne.
Loomulikult ei lõpe köögiviljade krüsanteemi kasutamine toiduvalmistamisel nende retseptidega. Üldiselt on köögiviljade krüsanteemidega tehtud katseid lõputult. Kui teile meeldib selle taime ebatavaline maitse, võite selle lisada mis tahes oma lemmikroogadele, muutes need originaalsemaks ja tervislikumaks. Lisaks saab köögivilja krüsanteemi pruulida kas eraldi või musta, rohelise või taimetee lisandina.
Huvitavad faktid salati krüsanteemi kohta
Ühe köögivilja krüsanteemi Venemaal ilmumist käsitleva versiooni kohaselt arvatakse, et selle tõid Vietnamist väljarännanud. Esiteks viljelesid nad seda kultuuri enda jaoks ja siis hakkasid seda restoranidele müüma.
Ida kultuuris arvatakse, et taim toob igasugust kasu - edu, õnne, aitab end kaitsta haiguste ja ebaõnne eest. Samuti on kombeks pikaealisuse saavutamiseks asetada lille kroonlehed sake kausi põhja. Ja Jaapani kaunitarid usuvad, et taime kaste aitab pikka aega ilu ja noorust säilitada - nad koguvad seda loodusliku lapiga ja pühivad nägu.
Köögivilja krüsanteemide kasvatamine pole keeruline, see kultuur on tagasihoidlik ja külmakindel. Seda saab istutada varakevadel.
Köögivilja krüsanteem on Hiinas eriti populaarne, see on isegi talveks soolatud ja sellest valmistatakse maitseaine. Viimasel juhul kuivatatakse lehti ja kroonlehti eelnevalt spetsiaalse tehnoloogia abil ja seejärel purustatakse. Saadud maitseainet püütakse roale lisada juba küpsetamise lõpus, nii et taim säilitab rohkem kasulikke omadusi.
Krüsanteemilehti võib värskena süüa originaalse "suupistena", kuid te ei tohiks seda kuritarvitada. Ja selleks, et maitse paremini avaneks, tuleb need kõigepealt suhkruga äädikas leotada. Vaadake videot köögiviljade krüsanteemi kohta:
Köögivilja krüsanteem on hämmastav kultuur. See on nii ilus lill kui ka maitsev toiduaine. Kuid mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Taime eelised kehale on tõeliselt tohutud ja see on hea põhjus, miks seda oma dieeti sisse viia. Siiski peate kõigepealt tutvuma vastunäidustuste loeteluga, et võimalik kasu ei muutuks tegelikuks kahjuks.
