Lõhnav, aromaatne ja maitsev - supp kapsas pardipuljongis. See on rahuldav ja kerge samal ajal. Imendub kergesti maost ilma seda koormamata. Hellitage oma peret ja valmistage selle retsepti järgi maitsev supp.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Part on lind, keda meie laudadele sageli ei esine. Kõigile ei meeldi see terava lõhna ja suure rasvasisalduse tõttu. Teised, vastupidi, austavad ja austavad teda, valmistades erinevaid roogasid. Kõige sagedamini küpsetatakse part tervelt ahjus või hautatakse kapsaga. Kuid paljud ei tee selle põhjal suppe. Sel eesmärgil võite võtta terve rümba või katuseharja või lihajäägiga luud. Lisaks kasutavad mõned koduperenaised oma supi jaoks isegi pardipraadijääke! Igal juhul osutub supp maitsvaks ja puljong on rikas ja rikas.
Lisaks nendele toodetele lisatakse supile erinevaid köögivilju, teravilju, makarone, kaunvilju ja palju muud. Maitseainetest kasutatakse väga erinevat komplekti. See on tüümian ja tähtaniis, ingver ja küüslauk ning palju muud. Siis omandab supp tüüpilise idamaise köögi hämmastava aroomi. Ja kui paned musta pipart, porgandit, sibulat, porrulauku, tüümiani, on roog tüüpiliselt euroopalik. Sellel roogil on väga kitsas tootevalik, milleks on värske noor kapsas, kartul ja sibul. Kuid see ei takista toidu rahuldust ja maitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit
Koostis:
- Pard (mis tahes osad) - 300-400 g
- Valge kapsas - 0,5 keskmise suurusega kapsast
- Kartul - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Pardipuljongisupi valmistamine kapsaga samm -sammult:
1. Pese part, eemalda suled ja jaga osadeks. Nõu jaoks saate kasutada kõige rohkem erinevaid osi, mis teile kõige rohkem meeldivad. Võtsin ribidega selja.
Seejärel eemaldage valitud tükkidelt nahk, seal on palju kolesterooli. Nii on supp palju kergem ja vähem rasvane. Aga kui te ei karda lisakaloreid või soovite saada tugevat rasva, ei saa nahka eemaldada. Asetage linnutükid küpsetuspotti ja lisage kooritud sibul.
2. Täida liha joogiveega ja küpseta pliidil. Pärast keetmist vähendage temperatuuri miinimumini, eemaldage vaht ja keetke puljong umbes 1-1,5 tundi. Küpsetusaeg sõltub puljongi tihedusest. Kui soovite kerget puljongit, piisab sellest, kui supp keedetakse üks tund.
3. Vahepeal pese kapsas ja haki peeneks õhukesteks ribadeks. Koorige kartulid ja lõigake suurteks kuni keskmise suurusega kuubikuteks.
4. Kui puljong on keedetud, eemalda pannilt sibul. Teda pole enam supis vaja, sest Olen juba kõik maitse ja kasulikud omadused ära andnud.
5. Aseta kartulid puljongisse ja jätka suppi keetmist. Keera kuumus kõrgeks, et supp kiiresti haududa. Seejärel vähendage temperatuuri ja keetke umbes 15 minutit. Küpsetamise ajal pane supi sisse loorberileht, pipraterad, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
6. Pärast seda aega pange kapsas kastrulisse.
7. Keeda uuesti, vähenda kuumust ja keeda 7-10 minutit. Eemaldage valmis supp tulelt ja laske 10 minutit tõmmata. Seejärel serveerige lauale krutoonide, krutoonide või värske leivaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pardisuppi valmistada.
