Kust leida nasturtiumlilli, kalorisisaldust ja koostist. Kasulikud omadused ja kahjustused kasutamisel. Retseptid jookide ja toitude valmistamiseks. Huvitavad faktid ja võime kasvada erinevates kliimatingimustes. Nasturtiumi lilled toetavad head tuju mitte ainult tänu algsele pikantsele maitsele, mis rõõmustab keele retseptoreid, vaid ka selle tervendavate omaduste tõttu. Igapäevase menüü sissejuhatus normaliseerib närvisüsteemi toimimist, mis hoiab ära depressiooni tekkimise. Lisaks võivad naised, kes süstivad õisikuid kosmeetikatoodetesse - maskidesse, kiidelda sileda ja terve nahaga.
Nasturtiumlillede vastunäidustused ja kahjustused
Nasturtiumi lilled kuuluvad sokogonny toodete hulka: need stimuleerivad mao, sapipõie ja kõhunäärme ensümaatilist aktiivsust, suurendades seedetrakti koormust. Ärge kasutage seda toodet pankreatiidi, maohaavandite, erosiivse gastriidi, kroonilise kõhulahtisuse korral.
Nasturtiumlillede kahjustus südamikele on tingitud eruukhappest, mis sisaldub ka koostises. See häirib südamelihase tööd, suurendab südameataki ja insuldi tõenäosust.
Retseptidesse ei tohiks sisestada eredaid kroonlehti:
- Stomatiidiga - suu limaskesta ärritus suureneb;
- Sapikivitõvega - et mitte provotseerida kivide vabanemist sapiteedesse;
- Sageli kõrvetistega võib tekkida reflukshaigus;
- Raseduse ja imetamise ajal - et mitte provotseerida allergilise reaktsiooni teket. Esimesel juhul naistel keha hüpertroofilise reaktsiooni tõttu eritingimustes, teisel - imikutel.
Väikestel lastel pole vaja uut maitset tutvustada. Alla 3 -aastaste imikute sooled ei ole veel valmis uue tootega kohtuma; selles pole piisavalt kasulikke mikroorganisme, et kõik toitained täielikult imenduksid. Liiga suur risk - võib tekkida kõhulahtisus, millest on raske vabaneda.
Kuidas nasturtiumlilli toiduvalmistamisel kasutatakse
Kokad lisavad salatitele toorelt säravaid õisikuid, täidavad neid erinevate täidistega, nõuavad neid erinevate jookide ja maitsestuskastmetega. Nad võivad mitmekesistada teie enda dieeti, parandada teie tervist ja nautida sööki - kroonlehtede rikkalikke värve kasutatakse roogade kaunistamiseks. Taimset toodet lisatakse hakklihale ja magustoitudele.
Te ei pea mõtlema, kuidas nasturtiumlilli süüakse. Õisikud lisavad klassikalistele roogadele uue maitse - vinegrett, pasta või suvine salat.
Dieettoitumises on selline lisand hindamatu väärtusega: tänu sellele kiirenevad ainevahetusprotsessid, rasvakiht lahustub.
Kroonlehtedega joogid tõstavad keha toonust, aitavad epideemiahooajal nohuga toime tulla ja janu kustutavad.
Nasturtiumi lillede retseptid
Õisikuid saab lisada mitte ainult suvistele retseptidele, vaid ka nautida oma lemmik vürtsikat-mõrkjas-hapukat maitset aastaringselt. Parim on rohelised külmutada - kõik kasulikud omadused säilivad ja kroonlehed jäävad samaks.
Retseptid nasturtiumlilledega:
- Vürtsikas õli … Õisikud on peeneks hakitud, segatud võiga ja lisatud sidrunimahla. Värvide ja õlide proportsioonidel pole tähtsust. Peamine on saada konsistents, mis sarnaneb struktuurilt paksu homogeense taignaga. Seejärel moodustuvad väikesed vihjetabletid, mis külmutatakse sügavkülmas. Tulevikus võite seda määrida leivale, lisada kartulipüreele või pudrule.
- Suvine salat … 200 g redist, 80 g nasturtiumiõisi, mõned rohelise sibula suled. Riietatud majoneesi või oliiviõliga koos sinepipulbriga. Teine võimalus: redise asemel-värsked kurgid, lisaks 1-2 kõvaks keedetud muna.
- Pähklisalat … Riivi kaks lihavat tomatit, haki värske kurk peeneks. Salatikaste: jahvatage 2 supilusikatäit pähklite - kreeka pähklite ja kašupähklite segu või männipähkleid sarapuupähklitega, segage mee ja taimeõliga pastataoliseks.
- Vürtsikas maitseaine … Sega võrdsetes osades pungad, purustatud küüslauk ja punase sõstra püree. Säilitatakse külmkapis, kasutatakse kala ja liha kastmena.
- Marineeritud pungad … Nad valivad puhumata pungad, mis on veel rohelised. Neid pestakse ja pannakse ühe kihina paberrätikule, et eemaldada liigne niiskus. Marinaad on keedetud: 1 liitri vee jaoks supilusikatäis soola ja suhkrut, 2 hernest piment ja nelk, 1 loorberileht. Kui marinaad keeb, valatakse sinna 3 spl 9% veiniäädikat. Purgid täidetakse tihedalt pungadega (te ei pea eelnevalt steriliseerima), valatakse kuuma marinaadiga ja keeratakse kohe kaanega kokku. Marineeritud kujul lisatakse roogadele - kalale ja lihale - nasturtiumiõisi.
- Täidisega tomatid … Lõika värsked lihakad tomatid pooleks ja eemalda keskelt. Segamisnõus levitage võrdsetes kogustes: keedetud peet, tomati südamik, marineeritud pungad, rohelised herned - võite värskelt (suhkur) või konserveerida. Sega kõik läbi ja lisa veidi võid. Täida tomatid täidisega, määri peale majonees.
Nasturtium lillejookide retseptid
Õisikute põhjal saate valmistada mitte ainult roogasid, vaid ka jooke. Populaarsed retseptid:
- Tee … Pungad rebitakse enne avamist ära, kuivatatakse toatemperatuuril ventileeritavas kohas, jaotatakse 1 kihina laiali. Te ei pea seda ümber pöörama. Seejärel keedetakse see keeva veega.
- Valamine … Kuivatatud pungad jahvatatakse pulbriks ja lisatakse omatehtud marjalikööridele 3-4 päeva enne võimalikku maitsmist vahekorras 1 supilusikatäis kuni 1 liiter.
- Lilleäädikas … Kasutatakse värskeid õisikuid. 100 g õienuppe valatakse 0,5 liitrisse lagritsa 9% äädikasse, valatakse pudelisse 2 hernest piment ja musta pipart, 1 nelk, 1 purustatud küüslauguhammas ja pool šalottsibulat. Nõuda 12 päeva pimedas kohas toatemperatuuril, seejärel dekanteerige vedelik. Kasutatakse rasvaste liha- ja kalaroogade lisandina.
- Tooniv kokteil … 40 g mädarõika juuri hõõrutakse riivile, lisatakse 100 g hakitud avamata pungi, segatakse. Valage kaanega tihedalt suletavasse anumasse 2 liitrit keedetud jahedat vett, valage veidi üle poole klaasi suhkrut. Filtreerige 12 tunni pärast. Hoida külmas.
Huvitavad faktid nasturtiumlillede kohta
Nimi "kaputsiin" anti nasturtiumile munkade auks. Portugali linnas Sintros asutati kaputsiinide ordu klooster, mille liikmed kandsid kapuutsi-kapuutsi, mis meenutasid nasturtiumlilli.
Kuid taime botaaniline nimi "teenis" kroonlehtede rikkaliku ereda värvi tõttu. Karl Linnaeus andis nime Tropaeolum nende triumfikolonnide auks, millel Rooma sõdalased oma vaenlaste verega määrdunud kiivrid välja riputasid. Heledate lillede seemneid ei võtnud Ameerikast mitte vallutajad, nagu enamik vürtse ja maitseaineid, vaid kaupmehed. Seetõttu jõudis taim Euroopasse Indiast. Seal saavutas see tohutu populaarsuse. Heledad lilled on asendanud vaese safrani - rahvusköögi hädavajaliku koostisosa.
Troopiliste riikide taimedel õitsevaid nasturtiumi suuri lilli tolmeldavad mitte putukad, vaid koolibrid. Nende nektar on nende erksavärviliste väikeste lindude toit.
Nasturtiumi õitsemise ajal on kõik lilleaia kõrvale istutatud taimed kaitstud kapsaste, lehetäide, valgekärbeste ja isegi Colorado mardikate eest. Neid hirmutab terav lõhn. Samuti kaitseb selline naabruskond paljude haiguste eest.
Prantsuse kunstnik Claude Monet eelistas erksaid värve - peaaegu kogu tema isiklik maatükk oli istutatud nasturtiumidega.
Õitsemine algab mais ja lõpeb hilissügisel. Sorte saate valida nii, et lillepeenar rõõmustaks kogu aeg silma. Kõige populaarsemad nasturtiumid:
- Kilpi kandvad - neljameetriste võrsetega, punaste ja kollaste õitega, "Lucifer";
- Väike - lühikeste vartega, mitte pikemad kui 35 cm, punased, oranžid, kollased, kroonlehtede esiletõstete ja triipudega, "Black Velvet", "Cherry Rose";
- Kilpnääre - suured tihedad lehed ja vars kuni 2,5 m, "Lepatriinu", "Kuningas Theodore";
- Liana (Kanaari saar) - väikeste mitmevärviliste õitega liaan.
Töö uute sortidega jätkub tänaseni. Saate seda kasvatada isiklikul krundil, murul, talveaias ja oma aknalaual. Taim on nii tagasihoidlik, et piisab kasvamiseks ja õitsemiseks stabiilse jootmise tagamiseks.
Vaadake videot nasturtiumlillede kohta:
Neile, kes soovivad külalisi maitsva roaga üllatada, on soovitatav seemned kõigepealt istutada turbatopsidesse ja alles seejärel viia need püsivasse kasvukohta - lillepeenrasse või lillepotti. See aitab vältida juurekahjustusi siirdamise ajal ja kasvatada kiiresti ilusaid ja maitsvaid lilli.
