Maitsev, vürtsikas, aromaatne Korea salat, mis on valmistatud seakõrvadest ja seentest. See on tervislik ja kergesti seeditav ning toiduvalmistamise koostisosad on tuttavad, taskukohased ja taskukohased. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Seakõrvaroad on leidnud toiduvalmistamisel väärilist kasutamist. Nad saavutasid oma populaarsuse tänu madalale kalorsusele ja originaalsele maitsele. Tänapäeval kasutatakse neid mitte ainult tarretatud liha küpsetamiseks. Neid kasutatakse suitsutatud ja marineeritud. Neid kasutatakse õlle suupistete, salatite, esimeste roogade valmistamiseks … Täna teen ettepaneku valmistada salat seakõrvadest ja seentest. Retsept ei nõua toiduvalmistamisel erilisi kulinaarseid oskusi: keeda kõrvad ja kombineeri seenekonservidega, maitsesta õliga ja salat ongi valmis. Nagu näete, on salati valmistamine väga lihtne ja kulutatakse minimaalsed tööjõukulud. Ja sularahakulude osas on salat üsna ökonoomne. Nii saadakse külm eelroog huvitava maitse ja vürtsika aroomiga. Kõige pikem protsess on seakõrvade keetmine.
Salati saate lihtsalt riietada taimeõliga, kuid saate seda teha hiina stiilis. Aasia gastronoomia roogasid iseloomustavad eksootilised magushapu kastmed, vürtside ja kuumade vürtside rohkus. Seetõttu võite kastmele lisada sojakastet, sidrunimahla, jahvatatud koriandrit, lauaäädikat, veiniäädikat või riisiäädikat, seesamiõli jne. Salatisse saate lisada ka muid tooteid. Täna kasutan porgandit lisandina. Kuid võite lisada sibulat, kalmaari, liha, juustu, hiina nuudleid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 4 tundi, millest 2 tundi kõrvade keetmiseks ja 1,5 tundi nende jahutamiseks
Koostis:
- Seakõrvad - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 1 tk.
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Piparherned - 2 tk.
- Marineeritud seened (kõik) - 150 g
- Sool - 0,5 tl
- Loorberileht - 1 tk.
- Taimeõli - riietumiseks
- Nelk - 1 pungad
Seakõrvade ja seenesalati samm-sammuline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese seakõrvad ja nühi väga hästi raudharjaga. Loputage ka kõrvakanalid põhjalikult. Täitke need veega ja keetke pool tundi, et eemaldada kogu mustus. Seejärel tühjendage vesi ja loputage kõrvad jooksva vee all.
2. Täitke need uuesti puhta külma veega. Lisa loorberileht, vürtsherned, sool, must pipar ja nelkipungad.
3. Pärast keetmist jätkake nende küpsetamist 1, 5 tundi.
4. Eemaldage valmis kõrvad kuumast veest ja laske taldrikul jahtuda. Seejärel lõigake need ribadeks. Kui kõrvad kuumalt lõigatakse, jäävad need kokku ühe tükina ja neid on raske üksteisest eraldada.
5. Voldi keedetud ja tükeldatud kõrvad plastnõusse. Lisa riivitud porgand või Korea riivitud porgand. Lisa ka seened. Asetage need sõelale ja loputage voolava vee all. Seejärel lõigake suured viljad ribadeks ja jätke väikesed terved. Maitsesta toitu sojakastmega. Taimeõli ja kõik vürtsid.
6. Sega seakõrvad ja seenesalat ning pane külmkappi ja marineeri 1 tund. Seejärel serveerige eelroog lauale. See roog sobib eriti hästi klaasi kange alkoholiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Aasia stiilis seakõrvade salatit.
