Värske tomati ja praetud baklažaanisalat on ebatavaliselt maitsev suvine salat, sest baklažaanid praetakse pannil ning tomatid ja sibul hakitakse värskelt. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Baklažaanid on iga roa valmistamiseks kõige mugavam köögivili. See sobib küpsetamiseks, praadimiseks, säilitamiseks, keetmiseks ja loomulikult suviste salatite jaoks. Sellega osutub iga roog vürtsikaks, meeldiva vürtsika noodiga. Lisaks on see ebatavaline köögivili, mis sobib hästi paljude vürtside ja maitsetega: igasuguste õlide, tomatite, küüslaugu, peterselli, piparmündi, kreeka pähklite, köömnete, basiiliku, koriandri, ingveri, sojakastme ja paljude teiste toitudega. Selles ülevaates räägime sellest, kuidas valmistada suvist salatit värskete tomatite ja praetud baklažaanidega. See valmistatakse üsna lihtsalt, kuid süüakse väga kiiresti.
Salati aluseks on baklažaan, tomat, sibul, küüslauk ja ürdid. Värsked köögiviljad ja praetud sinised köögiviljad on muidugi ebatavaline kooslus, kuid toit osutub korraga värskeks ja mahlaseks. Salat osutub uskumatult maitsvaks, nii et see kaob laualt väga kiiresti. Muuhulgas sobib see taimetoidule ja lahja toidu armastajatele. Selles retseptis on baklažaanid pannil praetud, kuid võite neid ahjus küpsetada. Siis on roog vähem kaloririkas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Taimeõli - baklažaanide ja salatikastmete praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Rohelised (koriander, petersell, till, basiilik) - maitse järgi
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Salati valmistamine samm-sammult värsketest tomatitest ja praetud baklažaanist, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid ja lõika ribadeks. Soovitan kasutada noori vilju, sest nad ei vaja leotamist ega kibedust. Kui sinine on suurte seemnetega küps, eemaldage kahjulik solaniin, mis annab ebameeldiva kibeduse. Puista viilutatud puuviljad soolaga, lase pool tundi seista ja loputa. Kuigi mõne jaoks on baklažaani kibedus pikantsus.
2. Valage praepannile taimeõli ja kuumutage seda hästi. Lisa baklažaanid ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
3. Pese tomatid, kuivata ja lõika viiludeks. Keerake nende salatikauss kokku.
4. Koorige sibulad, peske, tükeldage õhukesteks poolrõngasteks ja saatke tomatitele.
5. Pese rohelised, tükelda ja pane salatikaussi.
6. Haki kooritud küüslauguküüned ja lisa köögiviljadele.
7. Lisage praetud baklažaan kõikidele toitudele.
8. Maitsesta salat värsketest tomatitest ja praetud baklažaanist soola ja taimeõliga ning sega. Serveeri see lauale kohe pärast keetmist või soovi korral leota seda 10 minutit külmkapis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas baklažaani- ja tomatisalatit valmistada.
