Tavaline köögiviljasalat muutub rahuldavamaks ja toitevamaks, kui retsepti lisatakse baklažaan. Kuidas valmistada salat praetud baklažaanide, värske kapsa, tomatite ja redistega, lugege samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Meie toitumise dieedis on köögiviljasalatid hea koduperenaise roogade loendis esikohal. Ja mitte sellepärast, et neid oleks lihtne valmistada, vaid seetõttu, et need on väga kasulikud. Kuna just need sisaldavad palju vitamiine ja igasuguseid kasulikke aineid, vajab meie keha ilu, nooruse, jõu ja immuunsuse säilitamiseks. Salatid värskete köögiviljadega sisaldavad palju kiudaineid, mis puhastavad keha ja moodustavad mikrofloora. Soovitan valmistada salat praetud baklažaanide, värske kapsa, tomatite ja redistega.
Selle salati esiletõst on baklažaan, mida oleme juba praetud, keedetud, küpsetatud, hautatud jne. Täna on aeg nendega salateid valmistada. Baklažaan on üks neist köögiviljadest, millel pole oma väljendunud maitset, kuid küpsetatud ja koos serveeritud tooted suurendavad selle aroomi. Selles retseptis on neid täiendatud värskete köögiviljadega, mis koos sinistega annavad roogile hämmastava maitse. Salatites kasutatakse baklažaane erinevates vormides: toores, praetud, küpsetatud, marineeritud. Täna teeb ta praetud baklažaanist hooajalise salati, mille soovi korral saab asendada ahjus või grillil küpsetatuga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit, pluss pool tundi baklažaanide kibeduse eemaldamiseks (vajadusel)
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Redis - 100 g
- Kurk - 1 tk.
- Kuum pipar - 0,5 kaunad
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Tomatid - 1 tk.
- Oliiviõli - riietumiseks
- Õunad - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Valge kapsas - 100 g
Samm -sammult salati valmistamine praetud baklažaani, värske kapsa, tomatite ja redisega, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae neid igast küljest kuldpruuniks. Kui viljad on küpsed, tuleb kibedus neist esmalt eemaldada. Selleks puista viilutatud baklažaan soolaga ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage voolava veega ja peske maha eraldatud mahl, millega kogu kibedus välja tuli. Selleks, et seda mitte teha, kasutage retsepti jaoks väikeseid seemneid ja õhukese koorega piimast baklažaane.
2. Haki valge kapsas õhukesteks ribadeks, puista üle soolaga ja purusta kätega, et see mahla välja laseks.
3. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake kuubikuteks või viiludeks.
4. Kooritud sibul, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks. Koorige ja tükeldage küüslauk. Eemaldage kuuma paprika seemned ja tükeldage.
5. Pese kurgid ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
6. Pese redis ja lõika õhukeselt poolrõngasteks.
7. Pese õun, eemalda spetsiaalse noaga seemnekarp ja lõika ribadeks.
8. Asetage kogu toit sügavasse kaussi.
9. Maitsesta köögiviljad soola ja sojakastme ning oliiviõliga. Puista salat praetud baklažaanide, värske kapsa, tomatite ja redistega ning serveeri kohe pärast küpsetamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha salatit redise, kurgi, tomatiga.
