Sidrunikook on lihtne ja kerge magustoit, nii et küpsetised on koduperenaiste seas väga populaarsed. Ja kerged tsitruselised noodid ja aroom on kõigi sööjate maitse. Sellest arvustusest saate lugeda, kuidas maitsvat roogi valmistada.
Retsepti sisu:
- Kuidas teha sidrunikoogikest - toiduvalmistamise saladused
- Sidrunimuffin - klassikaline retsept
- Sidrunimuffin: lihtsustatud versioon
- Jahuga sidrunimuffin
- Šokolaadine sidrunimuffin
- Kohupiima sidrunikoogikook
- Video retseptid
Koogikesed on iidne kulinaarne leiutis, loodud on palju retsepte. Sidrunikook on win-win variant, mis on maitsestatud riivitud koorega, hapestatud värskelt pressitud mahlaga ja mõnikord sõtkutakse kuiva sidrunijoogi baasil tainast. Oma mitmekesisuse tõttu armastavad koduperenaised seda toodet valmistada. Sõltuvalt koostises sisalduvatest koostisosadest on valmis magustoit erineva maitsega. Allpool räägime teile mitu erineva keerukusega retsepti, mis on iga algaja koduperenaise võimuses.
Kuidas teha sidrunikoogikest - toiduvalmistamise saladused
- Koogi lopsakaks muutmiseks lisa taignasse eraldi munakollased ja vahustatud valged.
- Küpsetuspulber või söögisooda annavad tootele koheva ja poorse struktuuri.
- Vahustatud munad tagavad küpsetamise tugevuse. Jahutades vahustavad nad paremini.
- Kui retsept sisaldab võid, tuleb see soojendada toatemperatuurini.
- Sõeluge jahu läbi peene sõela, siis osutub tainas õhuliseks.
- Kui teete sidrunikohupiimakooki, on oluline, et see oleks hästi küpsetatud ja parasniiske. Selleks vali kuiv kodujuust, mille pead esmalt läbi peene sõela jahvatama.
- Lisaks elustavad kooki rosinad, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, pähklid, šokolaad …
- Määri ahjuvorm kindlasti õliga, puista üle jahuga või kata õlitatud küpsetuspaberiga.
- Jälgige küpsetustemperatuuri mitte üle 180 ° C.
- Suure ühe koogi küpsetamine võtab kauem aega kuni ühe tunni, väikesed portsjonid kuni 30 minutit.
- Ärge avage ahju ust esimese 15 minuti jooksul ega liigutage küpsetistega anumat.
- Kontrollige toodete valmisolekut, torgates need õhukese puidust kudumisvardaga. Need võivad olla hambaorkid, vardad või tikud. Taignatükid ei tohiks nende külge kleepuda.
- Lase koogil enne vormist välja võtmist jahtuda toatemperatuurini.
- Valmis kooki võib piserdada tuhksuhkru, tuhksuhu või fondandiga.
Sidrunimuffin - klassikaline retsept
Klassikalise sidrunikoogi retseptis pole midagi keerulist, samas kui aroom, õhulisus, maitse ja hämmastav tsitruseline aroom ajavad kõik proovijad hulluks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 343 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Suhkur - 1 spl.
- Suhkrupulber - 1 spl.
- Sidrunikoor - 1 tl
- Muna - 3 tk.
- Või - 40 g
- Küpsetuspulber - näputäis
- Piim 3, 2% - 2 supilusikatäit
- Vanilliin - 1 tl
- Soda - näputäis
- Sidrunimahl - 50 ml
Kuidas teha sidrunikooki samm -sammult (klassikaline retsept):
- Kombineeri jahu, sooda ja küpsetuspulber.
- Vahusta teises anumas munad ja suhkur kohevaks. Seejärel pane toatemperatuurile või ja vanilliin. Sega.
- Eemaldage sidrunilt koor, pigistage mahl välja ja saatke munamassi.
- Sega kõik korralikult läbi ja vala segu kuivaine hulka.
- Määri küpsetusvorm võiga ja laota tainas.
- Asetage kook 45 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
- Jahutage valmis küpsetised, eemaldage vormist ja määrige glasuuriga.
- Glasuuriks vala suhkur sooja piima hulka, sega ja vala koogile.
Sidrunimuffin: lihtsustatud versioon
Lihtne sidrunimuffini retsept neile, kellele ei meeldi pikka aega keerukate retseptidega jamada. Ei ole palju samme, mida tuleb rangelt järgida. Kuid selle komponentide tõttu on tootel ainulaadne maitse.
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Manna - 1 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Keefir - 2 spl.
- Koor - üks sidrun
- Küpsetuspulber - 2 tl
- Taimeõli - 0,5 spl.
- Vanillisuhkur - 1 tl
Kuidas samm -sammult sidrunikooki valmistada (lihtsustatud versioon):
- Kombineeri ühes kausis kõik koostisosad, välja arvatud küpsetuspulber.
- Sega kõik korralikult ühtlaseks ja jäta 20 minutiks manna paisuma.
- Seejärel lisa küpsetuspulber ja sega.
- Vala tainas võiga määritud vormi ja saada pooleks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju.
Jahuga sidrunimuffin
Keedetud sidrunite, jahvatatud mandlite ja toorjuustukreemiga jahuta koogi samm-sammuline retsept helendab iga pidulauda. Toode ei ole eelarveline, kuid väga maitsev.
Koostis:
- Sidrunid - 2 tk.
- Kooritud mandlid - 150 g
- Suhkur - 200 g
- Munad - 3 tk.
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Vanillisuhkur - 5 g
- Toorjuust -270 g
- Raske koor - 50 ml
Kuidas teha samm-sammult sidrunikooki ilma jahuta:
- Pese sidrunid ja keeda pehmeks umbes 1,5 tundi. Pärast jahtumist lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Seejärel jahvatage segistiga ühtlaseks.
- Jahvatage mandlid blenderis või kohviveskis jahuks.
- Klopi munad kahvliga lahti.
- Sega kokku sidrunipüree, mandlipuru, munad, küpsetuspulber, suhkur (50 g) ja vanilje.
- Kata vorm küpsetuspaberiga ja vala tainas välja. Küpseta kooki 180 kraadi juures 50 minutit.
- Eemaldage valmistoode vormist, eemaldage paber ja jahutage traatrestile.
- Valmistage koor, vahustades toorjuustu koore, tuhksuhkru (150 g) ja näputäie vaniljega. Määri saadud massiga koogi pind ja pane 2 tunniks külmkappi.
Šokolaadine sidrunimuffin
Ahjus küpsetatud sidrunikoogi maitse mitmekesistamiseks võite taignale lisada šokolaadinoote. Siis omandab murenev kook mitte ainult kerge sidrunimõrkuse, vaid ka õrna šokolaadimaitse.
Koostis:
- Munad - 1 tk. tainas, 4 tk. koores
- Suhkur - 50 g taigna kohta, 150 g koore kohta
- Või - 70 g
- Kakaopulber - 20 g
- Mandlid - 30 g
- Jahu - 150 g
- Munakollane - 1 tk.
- Kreem 33-35% rasva - 150 ml
- Sidrun - 2 tk.
- Tume šokolaad - 100 g
Kuidas valmistada šokolaadist sidrunikooki samm -sammult:
- Sega munad suhkruga ja klopi korralikult läbi. Lisa õli ja sega.
- Jahvatage mandlid segistiga ja lisage munasegule.
- Seejärel lisa kakao ja läbi peene sõela sõelutud jahu ning sõtku tainas.
- Määri vorm võiga ja laota tainas välja, tehes ringikujulise väikese külje. Kata toidukilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane tort 15 minutiks peale, et tainas kerkiks ühtlaselt.
- Kuni tainas jahtub ja küpseb, valmista täidis. Kõigepealt riivige sidrunikoor riivile ja pigistage mahl viljalihast välja, et saada umbes 100 ml.
- Vahusta munad ja munakollane mikseriga suhkruga. Vala hulka koor, lisa koor ja sidrunimahl. Sega.
- 15 minuti pärast eemaldage koor ahjust ja valage täidis keskele. Pange kook tagasi 45 minutiks ahju. Tehke seda kiiresti, et kook oleks soe.
- 5 minutit enne küpsetamist eemaldage kook ja puistake üle riivitud šokolaadiga.
- Saatke see tagasi ahju, et see sulaks ja imenduks täidisesse.
Kohupiima sidrunikoogikook
Tänu tainale lisatud kodujuustule on küpsetised õrnemad, kreemjad ja püsivad kaua värsked. Kodujuustu eksootilise maitse ja eeliste kombinatsioon sobib ideaalselt hommiku- või magustoiduks.
Koostis:
- Jahu - 1, 5-2 spl.
- Kodujuust - 400 g
- Suhkur - 1 spl.
- Munad - 4 tk.
- Või - 1 supilusikatäis
- Sidrun - 1 tk.
- Soda - 1 tl
Kohupiima-sidrunikoogi samm-sammuline valmistamine:
- Jahvatage kohupiim läbi peene sõela ja saatke võimassile.
- Lõika sidruni otsad ära, eemalda seemned, lõika ja aseta blenderisse. Vahusta see püreeks ja aseta kohupiima peale.
- Vahusta pehme või poole suhkruga ja lisa toidule.
- Vahusta munad mikseriga ülejäänud suhkruga ja lisa ülejäänud koostisosadele.
- Järgmisena valage söögisoodat ja sõelutud jahu. Sega ja tõsta tainas küpsetusnõusse.
- Kuumuta ahi 180 kraadini, kus küpsetad kooki 45 minutit.
Video retseptid:
