Originaal salat praetud baklažaanist sibula ja tomatiga on roog pidulikule või igapäevasele lauale. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Baklažaan on kõige mugavam köögivili igasuguste roogade valmistamiseks, näiteks suvised salatid, suupisted, pearoad ja talvised toidud. Kõik toidud koos sellega osutuvad vürtsikateks ja meeldiva maitsega. Baklažaani eripära on see, et see on harmooniliselt ühendatud paljude toodete, vürtside, ürtidega. Sõltuvalt valitud vürtsist saadakse köögivili uue originaalse maitsega. Täna teen ettepaneku valmistada salat praetud baklažaanist sibula ja tomatiga. Värsked tomatid praetud sinise ja sibulaga on ebatavaline toodete kombinatsioon, samas kui roog osutub samal ajal värskeks, mahlaseks ja toitevaks.
Selle roa eripära on see, et salatit saab serveerida nii soojalt kui ka jahutatult. Külma suupiste jaoks tuleb praetud köögiviljad täielikult jahutada ja seejärel kombineerida hakitud tomatitega. Kui soovite toidu maitset soodsalt välja lülitada, lisage tassi purustatud pähklid. Need sobivad harmooniliselt iga tassi koostisosaga. Eine võib olla isuäratav roog kõhutäiele, kuid kõhule kerge õhtusöök. Seda saab tarbida ka hommikuti toitev hommikusöök, mis täidab teid kuni lõunasöögini. Ja lõuna ajal saab seda serveerida mis tahes lisandiga, näiteks keedetud kartuli, riisi, liha või kalaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 96 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit, pluss pool tundi, kui peate baklažaani leotama
Koostis:
- Baklažaan - 2-3 tk.
- Tomatid - 2-4 tk. olenevalt suurusest
- Rohelised - kamp
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks ja salatikastmeks
- Sool - 1 tl või maitsta
Praetud baklažaanisalati sibula ja tomatiga samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, lõika sabad ära ja lõika ribadeks. Baklažaanid nõuavad kibeduse eemaldamiseks tavaliselt eelnevat ettevalmistust. Kuid köögiviljad pole alati kibedad. Näiteks noored väikesed viljad ei sisalda kibedust. Aga suurtes ja üleküpsenud bluesides on kibedus ilmselt olemas. Seejärel maitsesta viilutatud baklažaanid rohke soolaga ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage voolava veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks poolrõngasteks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibul. Prae seda keskmisel kuumusel, kuni see on läbipaistev.
4. Asetage viilutatud baklažaanid teise kuumutatud taimeõliga pannile.
5. Küpseta sibulad ja baklažaanid, aeg -ajalt segades. Maitsesta neid soovi korral näputäie soola ja musta pipraga.
6. Kombineeri baklažaan ja sibul ühel pannil, sega ja prae koos 3 minutit.
7. Asetage praetud baklažaan kaussi. Kui valmistate külma roogi, jätke baklažaan jahtuma, kui see on soe, küpsetage salat edasi.
8. Peske tomatid, kuivatage paberrätikuga, lõigake viiludeks ja saatke baklažaanikaussi.
9. Peske rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks ja lisage tassi. Rohelised on hea valik koriandrit või basiilikut.
10. Maitsesta toitu taimeõliga ja sega. Serveeri praetud baklažaanist valmistatud salat sibula ja tomatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada salat praetud baklažaaniga.
