Sageli valmistame konserveeritud maisisalatit. Selle köögivilja jaoks võib aga hooajal kasutada värskeid maisitõlvikuid. Nendega osutub salat palju maitsvamaks ja tervislikumaks. Selleks tuleb neid korralikult keeta. Kuidas? Loe edasi.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lõhnav, mahlane ja maitsev keedetud mais on kõige suvine roog. Niipea, kui see müügile ilmub, ostame selle kohe, et nautida täielikult lapsepõlve tuttavat maitset. Seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud, eriti kui see on korralikult küpsetatud. Parem on küpsetada küpset piimamaisi. Ümardatud terad aitavad seda vanadest kõrvadest eristada, ärge võtke lohukesi, need on vanad viljad. Tähtis on ka lehtede välimus maisitõlvikutel: need peavad olema värsked ja tihedalt maisitõlvikute külge kinnitatud. Kui lehed on kuivad ja kollased, siis on mais vana.
Teine köögivilja pluss on see, et see on väga kasulik. Mais sisaldab vitamiine B, C, D, K, PP. See sisaldab ka kaaliumi, rauda, magneesiumi, vaske, fosforit, glutamiinhapet ja muid kasulikke aineid. Pikka aega on maisi kasutatud podagra, südame -veresoonkonna, neeru- ja maksahaiguste raviks. Selle regulaarne kasutamine võib parandada mälu, ainevahetust ja puhastada keha kahjulikest ainetest.
Mais keedetakse potis keeva veega, topeltkatel, mikrolaineahi ja isegi küpsetatakse ahjus. On mitmeid viise. Kuid täna räägime konkreetselt toiduvalmistamisest. Ja kuigi see on lihtne, peate midagi teadma.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 123 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Mais - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Joogivesi - 2 l
Keedetud maisi keetmine samm -sammult:
1. Puhastage kõrvad määrdunud lehtedest ja loputage voolava vee all. Kuigi ei ole vaja kobaraid lehtedelt koorida. Maisi saab nendega keeta, eemaldades riknenud lehed ülevalt. Valige sama suurusega maisitõlvikud, et mais küpseks ühtlaselt.
2. Asetage need kastrulisse. Kui see on väike, murra mais pooleks. Kui tähnil on mädanenud tuumarid, lõigake need ära.
3. Sorteeri lehed välja, valides välja värsked ja ilusad. Loputage jooksva vee all ja katke puuviljad peal.
6
4. Täida kõik joogiveega ja pane tulele keema.
5. Keetke vesi, vähendage temperatuuri miinimumini, katke kaanega ja keetke pool tundi. Soola mais 10 minutit, kuni see on pehme. Noored kõrvad keedavad väga kiiresti. Mida vanem kõrv, seda kauem kulub küpsetamiseks. Noored kõrvad keedetakse 20-30 minutit, küpsed-30-40 minutit, täielikult küpsed-2-3 tundi. Oluline on maisi mitte üle küpsetada, vastasel juhul hakkavad terad kõvenema.
Eemaldage keedetud mais pannilt, jahutage veidi, et mitte põletada ja jätkake maitsmist. Kui kasutate seda salati valmistamiseks, lõigake terad ettevaatlikult noaga ära, võimalikult kännu lähedale.
Vaadake ka videoretsepti maisi keetmise kohta.
