Lihtne koostis, lihtne valmistada, hämmastav maitse, ebatavaline ja huvitav … praetud baklažaanisalat munaga. Valmistage see hämmastav eine tööpäevadeks ja pühadeks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Baklažaanitoidud on alati maitsvad, nii et need ilmuvad sageli meie laudadele, sest näidata ennast kulinaarses mõttes parimast küljest. Lisaks sobivad need hästi paljude toodetega. Kuid baklažaan pole ainult kaaviar, rullid või paadid. Neid kasutatakse esmakursuste, pajaroogade, suupistetortide valmistamiseks … Ja täna valmistame maitsva ja toiteva salati. Salat sisaldab vähesel määral koostisosi, nii et see imeline köögivili täidab maitsestamise soolo. Ja maitse järgi ja väliselt meenutavad baklažaaniviilud seeni. Nagu alati, on see väga lihtne söök ja samas rahuldust pakkuv. Õhku ei jää keegi.
Selle salati ja teiste eelroogade jaoks ostke absoluutselt igasuguseid väikseid, veidi valmimata puuvilju. Peaasi, et nad on ebaküpsed ja kindlad. Siis osutub salat mahlaseks ja maitsvaks. Saate toodete proportsioone varieerida, kuid baklažaan peaks siiski domineerima. Kui teile meeldivad vürtsikad suupisted, lisage salatile veel kuuma paprikat või pressi kaudu läbitud küüslauguküünt. Oluline on baklažaanid igast küljest praadida. Seega, kui pann on väike, on parem jagada köögiviljad 2-3 praadimisetappi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit toidu viilutamiseks, pluss baklažaanide praadimiseks ja leotamiseks
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Kuum pipar - 1/4 kaun
- Sinep - 0,5 tl
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - 4 supilusikatäit riietamiseks, pluss baklažaani praadimiseks
Praetud baklažaanisalati valmistamine munaga samm -sammult:
1. Vala munad külma veega ja keeda 8 minutit pärast keetmist jaheda konsistentsini. Seejärel kanna jäävette jahtuma.
2. Koori ja lõika munad ribadeks. Kuigi viilutamismeetod ei ole oluline, on peamine, et kõik tooted lõigatakse sama suurusega.
3. Pese baklažaanid, lõika saba ära ja lõika ribadeks, nagu fotol näidatud. Piserdage iga vilja soolaga, nii et sinised ei maitseks kibedalt. Seejärel loputage soola voolava vee all ja kandke paberrätikule, et eemaldada liigne niiskus. See manipuleerimine lisaks köögivilja kibeduse eemaldamisele ei ima praadimise ajal ka liiga palju õli.
4. Asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Lisa baklažaanid ja pane keskmisele kuumusele. Enamikus retseptides on baklažaan praetud taimeõlis, kuid soovi korral võib kasutada ka võid. Siis on baklažaanid õrnemad.
5. Prae baklažaanid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. Tükelda kuumad paprikad peeneks ja lisa anumasse koos sojakastmega.
7. Lisa sinna sinep, vala õli, maitsesta vähese soolaga ja sega korralikult.
8. Pane praetud baklažaanid, keedetud munad ja ribadeks hakitud sibulad salatikaussi. Valage valmis kaste toidule.
9. Sega salat ja serveeri lauale. Soovi korral võite tassi pool tundi külmkapis hoida, et see hästi jahtuks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaanisalatit muna ja marineeritud sibulaga.
