Maitsev köögivilja eelroog - praetud baklažaan sibula ja munadega. Nõu välimus ja maitse sarnanevad seentega, eriti kui lisada seenepuljongikuubik või jahvatatud kuivad seened. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Baklažaanide hooajal on võimalik säästa seente roogadelt, loobumata austrite, šampinjonide, kukeseente ja muude seente tekstuurist ja maitsest. Tänu lihtsale retseptile valmistame baklažaani, mida selles materjalis käsitletakse, huvitaval viisil ja ebatavalise maitsega. Praetud baklažaan sibula ja munadega on suurepärane roog, mida serveeritakse nii iseseisva suupistena kui ka lisandina igale lisandile. Baklažaanid ja sibulad praaditakse eraldi, kombineeritakse ja toodetele lisatakse tooreid mune, mis ümbritsevad köögivilju ja takistavad praadimisel lagunemist. Koos praetud sibulaga maitseb baklažaan nagu liha ja konsistents sarnaneb seente poorse struktuuriga.
Hoolimata asjaolust, et suupiste põhineb madala kalorsusega köögiviljal, osutub roog üsna kõrge kalorsusega. Kuna toiduvalmistamiseks kasutatakse taimeõli, mida baklažaanid praadimise ajal suures koguses imavad, ja munad annavad lisakaloreid. Seetõttu kaaluge seda, kui hoiate figuuril silma peal või soovite kaalust alla võtta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 295 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 3 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Munad - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Seene maitsestamine - 1 tl
- Sibul - 2 tk.
Praetud baklažaani sibula ja munaga samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid ja lõika ribadeks. Kasutage noori vilju, et vältida neilt solaniini eemaldamist, mis annab kibedust. seda ei ole piimaköögiviljas. Kui baklažaanid on küpsed, peate neist kibeduse soolaga eemaldama. Kuidas seda teha kuivalt või märjalt, leiate saidi lehtedelt üksikasjalikud samm-sammult retseptid koos fotodega. Selleks kasutage otsingustringi.
2. Koori sibulad, pese ja tükelda poolrõngasteks.
3. Kuumuta pannil õli hästi ja lisa baklažaanid. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Vajadusel lisa pannile õli nagu baklažaanid armastavad teda väga.
4. Prae teises pannil sibulad läbipaistvaks.
5. Kombineeri praetud baklažaan sibulaga ühes pannil. Maitsesta toitu soola, musta pipra, seente maitseainetega ja sega. Seene maitsestamiseks võite kasutada puljongikuubikut või kuivatatud metsaseene pulbrit.
6. Vala toodetele munad ja soovi korral lisa peeneks hakitud rohelisi.
7. Sega koostisosad ja küpseta 5 minutit, kuni munad hüübivad. Serveeri valmis praetud baklažaanid sibula ja munadega lauale kuumalt või külmalt, iseseisvalt või mis tahes lisandiga.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud baklažaani munadega.
