Puude leviku kirjeldus ja omadused. Kus kasutatakse puuvilju, koostis ja kasulikud omadused, araza kasutamise vastunäidustused. Kulinaarsed retseptid puuviljade abil. Araza sisaldab ainulaadseid komponente, mis koos mõjuvad kehale soodsalt, tugevdavad immuunsüsteemi ja pakuvad antioksüdantset kaitset. Toode on üsna toitev, kuna sisaldab valku.
Araza kasulikud omadused
Puu viljad sisaldavad palju vajalikke mineraale ja vitamiine. See määrab nende kasulikud omadused. Näiteks tänu A -vitamiinile ja askorbiinhappele paraneb nägemine, ennetatakse paljusid silmahaigusi. Nahk muutub elastseks, juuksed saavad jõudu ja sära lõpuni ning immuunsüsteemi toimimine muutub stabiilseks.
Araza eelised avalduvad kehas järgmiselt:
- Puuvilja komponendid aitavad vastu seista infektsioonide ja viiruste negatiivsele mõjule … Araza on soovitatav lisada dieeti ajal, mil külmetushaigused on kõige levinumad. Nii saate vältida haigust ja kõiki sellest tulenevaid sümptomeid.
- Üldine tooniline toime … Vili normaliseerib seedimisprotsessi, kiirendab toitainete ainevahetust, vähendab veresoonte seinte läbilaskvust ja kontrollib kesknärvisüsteemi neuronite liikumist. Väärib märkimist, et Araz sisaldab isegi rohkem A -vitamiini kui apelsin.
- Stabiliseerib seedetrakti tööd … Inimese isu ja tuju paranevad. Puuvilja komponendid mõjutavad soodsalt limaskesta ja soodustavad väiksemate erosioonide ja abstsesside paranemist. B -vitamiin osaleb aktiivselt süsivesikute ja rasvade ainevahetuses. Seega kaob ebamugavustunne ja raskustunne maos pärast söömist.
- Keha puhastamine pliist, elavhõbedast ja vasest … Askorbiinhape eemaldab toksiine ja vabu radikaale, stimuleerib mao sekretsiooni, parandab maksafunktsiooni.
- Südame löögisageduse ja vererõhu normaliseerimine … Magneesiumi ja kaaliumi olemasolu mõjutab soodsalt ainevahetust ja vereloomet. Mineraalid aitavad tugevdada luustikku ja hambaid.
- Rakkude ainevahetuse ja energia metabolismi stabiliseerimine … Araza komponendid stimuleerivad kompleksühendite lagunemist lihtsamaks ja oksüdeerivad organismis teatud orgaanilisi aineid. See vabastab ATP ja soojust.
Lisaks on araza võimeline pikendama keha noorust ja kaitsma nahka keskkonnategurite negatiivse mõju eest. Viljades sisalduvad kiudained takistavad neoplastilisi protsesse ja reguleerivad veresuhkru taset.
Araza vastunäidustused ja kahjustused
Tundmatu eksootilise puuvilja toidule lisamisel tuleb olla ettevaatlik, sest seedetrakt võib talitlushäireid tekitada. Seetõttu tasub kõigepealt konsulteerida kvalifitseeritud spetsialistiga ja veenduda, et araza ei kutsuks esile allergilist reaktsiooni ega individuaalset talumatust üksikute komponentide suhtes. Samuti on soovitatav järgida normi puuviljade söömisel.
Araza võib kehale tõsist kahju tekitada järgmistel juhtudel:
- Gastriit … Maos hakkavad tekkima põletikulised protsessid, puuvilja komponendid ärritavad limaskesta ja inimene kogeb tugevat valu. Selle tagajärjel võivad tekkida hormonaalsed häired ja sapi väljutamine kaksteistsõrmiksoolest maos.
- Haavand … Kaob agressiivsete tegurite ja mao kaitsemehhanismide tasakaal, tekib iiveldustunne, millega sageli kaasneb oksendamine. Lisaks väheneb isu, sest pärast sööki ilmnevad kõrvetised, hapu maitse suus ja raskustunne. Inimese väljaheide on häiritud ja gaasi moodustumine suureneb.
- Probleemid kõhunäärme aktiivsusega … Insuliini tootmine on häiritud, pikaajalised valuaistingud lokaliseeruvad epigastria piirkonnas. Hingamissagedus suureneb, keha dehüdreerub.
- Maomahla suurenenud happesus … Seedeelundis on ülerahvastatuse tunne, Aadama õunas on põletustunne, isu halveneb ja röhitsemine omandab kibeda maitse.
- Peensoole limaskesta põletik … Seal on puhitus, tugev müristamine ja märkimisväärne kehakaalu langus. Lisaks on häiritud mikrofloora tasakaal, tekivad pearinglus ja kehatemperatuuri tõus.
Lisaks tasub piirata araza tarbimist rasedatele ja imetavatele naistele, kuna on oht, et eksootiline marja mõjutab negatiivselt lapse arengut ja nõrgestab tema immuunsüsteemi.
Kuidas araza vilju süüakse?
Kuna puuviljad on väga hapud, ei sööda neid värskelt. Õhuke koor lõigatakse noaga ja viljaliha töödeldakse. See lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kaetakse suhkruga ja rullitakse purkidesse. Selgub väga toitev ja tervislik moos.
Arazi kasutatakse ka karastusjookide, kokteilide, kompottide ja mahlade valmistamisel. See eksootiline puuvili on suurepärane lisand jäätisele, morsile, küpsetistele, puuviljasalatitele, kastmetele ja konservidele. Arazaga on palju ebatavalisi kulinaarseid retsepte, mis on traditsioonilised Boliivia, Peruu ja Brasiilia riikide jaoks. Märge! Pärast kuumtöötlemist lakkab vilja aroom enam nii intensiivne olema. Seetõttu välistab see mitmete roogade valmistamise protsessi, et säilitada peamised organoleptilised omadused.
Araza retseptid
Toidule lisatakse ainult küpsed araza viljad, seega peaksite juhinduma koore värvist. Küpsetes marjades on see kollane. Puuviljade maksimaalne säilivusaeg on 10 päeva 4-5 kraadi ja 90% niiskuse juures.
Siin on mõned araziga toitvad ja hõlpsasti valmistatavad retseptid:
- Kõrvitsapirukas araziga … Klaas täisterajahu sõelutakse ja kombineeritakse 1/2 teelusikatäie küpsetuspulbriga, munaga, 2 sl suhkruga, näputäis soola ja 100 grammi pehmendatud võid. Sõtku tainas, kata toidukilega ja pane tunniks jahedasse kohta (külmkappi ei saa panna). Vahepeal kooritakse kõrvits ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Araz on jagatud pooleks. Üks osa lõigatakse rõngasteks ja teisest pressitakse mahl välja ja kombineeritakse supilusikatäis meega. Ahi kuumutatakse temperatuurini 190-200 kraadi. Valmis tainas pannakse küpsetuspaberile ja rullitakse õhukeseks. Selle keskel jaotatakse kõrvitsaviilud. Puista peale jahvatatud kaneeli. Peal asetatakse Araza. Servadest pakitakse tainas sissepoole. Esmalt küpsetatakse pirukat 20 minutit, seejärel määritakse mee-arazi kastmega ja küpsetatakse veel umbes 10 minutit. Kui olete mee suhtes allergiline, võib suhkru asendada.
- Moos karusmarjast ja arazast … Nael karusmarju pestakse põhjalikult ja sabad eemaldatakse. Koorige nahk 100 grammi araza küljest ära. Marjad ühendatakse ja tükeldatakse segistiga. Vaadake oma äranägemise järgi, millist järjepidevust soovite saavutada. Saadud mass kantakse mittenakkuvale pannile ja lisatakse 600-700 grammi suhkrut. Moosi keedetakse madalal kuumusel umbes 15 minutit. Ärge unustage regulaarselt spaatliga segada. Mida kauem küpsetate, seda paksem sisu tuleb välja. Seejärel steriliseerige kaaned ja purgid. Moosi tuleks valada veidi jahtunult. Pärast seda mähitakse pangad üheks päevaks paksu teki sisse. Hoida jahedas kohas.
- Lõhnavad kuklid araziga … 25 grammi presspärmi lahustatakse soojas vees. Mõne minuti pärast lisatakse sinna 20 grammi sulatatud võid, muna, 150 grammi suhkrut, apelsinikoort ja hakitud araza viljaliha. Segage koostisosad põhjalikult. Seejärel lisage järk -järgult 400 grammi sõelutud jahu. Tainas peaks olema pehme ja mitte kleepuma kätele. Katke see rätikuga ja jätke tund aega sooja kohta. Vahepeal sulata 40 grammi võid, lisa sellele 3 sl apelsinimahla ja 2 sl tuhksuhkrut. Tainas rullitakse õhukeseks ja määritakse ettevalmistatud täidisega. Seejärel keerake see kokku ja lõigake väikesteks tükkideks. Rullid asetatakse küpsetusnõule vertikaalselt ja jäetakse 15-20 minutiks seisma. Pärast seda saab need pooleks tunniks ahju saata. Puista valmis kuklid kaneeli ja tuhksuhkruga.
- Sõõrikud … Araz purustatakse segistiga ja sellele lisatakse 4 muna, 4 supilusikatäit apelsini, 50 grammi suhkrut ja 4 supilusikatäit taimeõli. Nendele koostisosadele valage 3 tassi sõelutud nisujahu ja 15 grammi küpsetuspulbrit. Tainas sõtkutakse põhjalikult, see peaks osutuma pehmeks ja elastseks. Paksu seinaga kastrul täidetakse taimeõliga ja pannakse tulele. Pallideks rullitud tainas pannakse mullitavasse õli. Kui sõõrikud on pruunistunud, võite need välja võtta. Magustoit puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse vedela mee või kondenspiimaga.
- Hautatud part … Part pestakse põhjalikult jooksva vee all ja ülejäänud suled eemaldatakse. Seejärel tükeldatakse see umbes 6 tükiks ja praetakse õlitatud pannil kuldpruuniks. Tükelda sibul ja porgand. Araz kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Praetud liha pannakse pada, pipar, soolatakse, kaetakse hakitud köögiviljadega ja valatakse veega nii, et see kataks liha täielikult. Hauta madalal kuumusel umbes tund. 10 minutit enne küpsetamist lisage araza tükke. Liha omandab pikantse hapukuse.
Marjad sobivad hästi paljude köögiviljade ja puuviljadega. Basiilik, salvei, tüümian, kaneel, ingver, rosmariin ja muskaatpähkel aitavad esile tuua nende ainulaadse aroomi ja maitse.
Huvitavad faktid arazi kohta
Okste ebatavalise paigutuse tõttu kasvatatakse puud sageli hekkide, metsavööde, parkide, fassaadide ja väljakute kaunistamiseks.
Puu lähim sugulane on kamu-kamu. Araza saab temaga koos eksisteerida ilma probleemideta.
Kui vesi on vettinud, mädaneb araza juurestik ja puu sureb. Seetõttu kasvab see avatud ja heledates piirkondades, kus vesi eriti ei seisa.
Araza seemned võivad istutamise hetkest alates idaneda alles 4-6 kuu pärast. Puu kasvab väga aeglaselt.
Taime üks olulisemaid eeliseid on see, et see võib soodsates tingimustes vilja kanda aastaringselt.
Vaadake videot arazi kohta:
Õhuke koor ei päästa vilju transportimise ja pikaajalise ladustamise ajal. Isegi väikseima surve korral viljale võib jääda tume jälg. Seetõttu ei tunne inimesed väljaspool territooriumi, kus see kasvab, araza looduslikku maitset ära tunda.
