Rõõmsa, tervisliku ja ilusa roa valmistamiseks vajate ainult 3 peamist koostisosa: kana, mune ja vürtse. Samal ajal osutub kerge supp kana reite ja munaga nii maitsvaks, et küsite rohkem! Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Arvatakse, et prantslased hakkasid esimesena valmistama läbipaistvaid lõhnavaid kanapuljoneid. Ja slaavi köögis eelistasid nad rikkalikku kapsasuppi, borši ja hapukurgi suppi. Muidugi on igal roogil oma eelised. Siiski väärib märkimist, et kanapuljongil on teiste roogade ees palju eeliseid. See imendub kehas palju kergemini, sest madala kalorsusega. Sel põhjusel on soovitatav see menüüsse lisada haiguse ajal või taastumisperioodil, sest see toimib külmetushaiguste ravimina. Küpsetamine võtab vähem aega kui teised hautised. Lisaks on maitsestatud kanapuljong mitmekülgne toode. Kuna seda kasutatakse iseseisva roana, keedetakse sellel ka suppi, valmistatakse kastet, hautatakse kartuleid ja muid köögivilju.
Kana puljongi valmistamiseks on palju võimalusi. Samal ajal on põhimõte kõigile sama. Erinevused on ainult väikestes detailides. Näiteks on puljong keedetud munade lisamisega palju rahuldavam ja toit näeb välja väga isuäratav. See supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ja kui soovite, võite oma toidule lisada vermikelli, riisi või kartulit. See muudab dieedisupi veelgi rahuldavamaks.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada suppi kana, kartuli ja külmutatud spargeliga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kana reied - 2 tk.
- Munad - 1 tk. (1 portsjoni jaoks)
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Loorberileht - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Nelk - 2 punga
- Küüslauk - 1 nelk
- Piparherned - 4 tk.
Kerge supi valmistamine kana reite ja munaga, retsept koos fotoga:
1. Pese kana reied ja eemalda liigne rasv. Kastke need keedunõusse ja lisage kooritud küüslaugusibul. Aseta loorberilehed, vürtsherned ja nelk.
2. Täida reied joogiveega ja saada pliidile keema.
3. Lase puljong keema ja alanda kuumus madalaks. Eemaldage vaht puljongi pinnalt nii, et see oleks läbipaistev. Jätkake küpsetamist 40–45 minutit, eemaldades perioodiliselt müra. Pidage meeles, et tugev keetmine muudab tassi häguseks ja isuäratavaks. Seetõttu peaks supp keema minimaalsel kuumusel, siis on see kerge ja läbipaistev.
4. 10 minutit enne keetmise lõppu maitsesta supp musta pipra ja soolaga.
5. Kui puljong on valmis, eemalda sellest keedetud sibul ja küüslauk ning kurna läbi peene sõela, et eemaldada kõik vürtsid.
6. Asetage munad külma veega anumasse ja asetage pliidile keema. Pärast keetmist lülitage kuumus sisse ja hautage neid 10 minutit, kuni need on järsud. Ärge valage munadele kuuma vett, näiteks kest võib praguneda ja sisu lekib. Ja ärge seedige neid ettenähtud ajast kauem, sest munakollane muutub siniseks. Kui munad on keedetud, asetage need jäävette jahtuma. Seejärel koorige ja lõigake pooleks.
7. Pange kana reied sügavale taldrikule, täitke see puljongiga ja pange pooled munad. Serveeri kerge supp kana reite ja munaga krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kananuudlisuppi valmistada.
