Mitte igaüks ei oska heeringasalatit kasuka all valmistada, sest valmistuda on raske. See pole aga sugugi nii. Samm-sammuline retsept koos fotoga ütleb teile, kuidas valmistada heeringasalatit kasuka all vastavalt klassikalisele retseptile. Video retsept.
Hoolimata asjaolust, et tänapäeval valmistavad kaasaegsed koduperenaised kõige uskumatumaid peeneid ja eksootilisi roogasid. Kuid sellegipoolest on salatid meie laudadel endiselt aukohal. Samas on nõukogude aja salatid tänaseni praktilised ja neid pole keeruline valmistada. Alates sotsialistliku ehituse aegadest on karusnaha all olevat räime salatit peetud piduliku pidupäeva kohustuslikuks osaks. Räägime täna klassikalisest heeringasalati retseptist kasuka all.
Esimest korda ilmus selle salati retsept 1919. aasta eelõhtul. Selle autor on kokk Aristarkh Prokoptsev. Roog meeldis tema kõrtsi külastajatele, pärast mida läks retsept "rahva juurde" ja sai populaarseks. On ka teine versioon, mis ütleb, et salat leiutati Baltimaades, kus heeringat kombineeriti alati köögiviljade ja hapukoorega. Noh, ärme mine ajaloolisse minevikku. Nüüd on heeringasalat kasuka all väga levinud endise NSV Liidu territooriumil. See on täiuslik täiendus alkohoolsetele jookidele nagu viin. See valmistatakse lihtsalt ja olemasolevatest toodetest igal ajal aastas. See on ilmselt põhjus, miks roog on sellise populaarsuse saavutanud alates XX sajandi 80ndatest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 458 kcal.
- Portsjonid 4 inimese kohta
- Küpsetusaeg - 30 minutit salatile, pluss aeg köögiviljade keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Heeringas - 1 tk.
- Majonees - salatikastmeks (umbes 200–250 ml)
- Peet - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Sibul - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Õun - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
Heeringasalati järkjärguline valmistamine kasuka all, retsept koos fotoga:
1. Enne salati valmistamist keetke kartulid, porgandid ja peet vormiriietuses soolaga maitsestatud vees ja jahutage seejärel köögiviljad. Seda saab teha ette, näiteks päev ette. Salati jaoks koori ja riivi kõik köögiviljad. Järgmisena võtke kätte mugav ja lai roog, millele asetada pool portsjonit kartulit. Kandke sellele majoneesi ja määrige see kogu pinnale.
2. Koorige räim kilelt, lõigake ära uimed, pea, saba ja eraldage filee katuseharjast. Pese viljaliha, kuivatage paberrätikuga, lõigake kuubikuteks või ribadeks ja pange järgmise kihina kartulile. Heeringa koorimise kohta leiate otsinguriba abil üksikasjaliku samm-sammult retsepti koos fotoga saidi lehtedelt.
3. Koorige sibulad, peske ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks. Asetage see heeringa peale ja määrige toit õhukese majoneesikihiga.
4. Koori õun, eemalda südamik seemnetega ja riivi jämedale riivile. Katke see järgmise salati kihiga.
5. Kandke ülejäänud riivitud kartul õunakrõpsudele ja määrige majoneesiga.
6. Tõsta peale riivitud porgandi ja majoneesi kiht.
7. Viimane etapp on - peet. Seda pole vaja majoneesiga määrida. Kuid soovi korral võite salati värskete ürtidega kaunistada või õhukese majoneesijoaga joonistada joonistatud joonise. Heeringasalatit leotatakse ühe tunni jooksul külmkapis kasuka all, et see leotada ja jahtuda, pärast mida saate seda lauale serveerida.
Märge:
Heeringa asemel võib kasutada külmsuitsutatud makrelli.
Sibulaid saab eelnevalt marineerida äädika ja suhkru segus.
Vaata ka videoretsepti, kuidas heeringasalatit kasuka all valmistada.
