Retsept pidulikule lauale salati valmistamiseks klassikalistest koostisosadest nimega "Heeringas kasuka all" rulli kujul. Samm -sammult fotod.
Hoolimata asjaolust, et salati “Heeringas kasuka all” retsepti antakse edasi põlvest põlve, on tänapäeval see järk -järgult minevikku jäänud, andes oma juhtpositsiooni uutele eksootilistele roogadele. Selle suurepärane, lapsepõlvest tuttav maitse aga kutsub! Seetõttu on kulinaarspetsialistid selle tassi taastanud, tuues selle ellu uues atraktiivses vormis - rullis. Selline ebatavalise kujundusega banaalne salat kaunistab iga pidulikku pidu ja rõõmustab kõiki kohalviibijaid.
Tänases retseptis soovitan mitte muuta salati sisu, vaid muuta selle kuju. Kuna on olemas selliseid roogasid, milles midagi muuta, on ainult riknemine ja “heeringas kasuka all”, on see just nii. Aga kui teil on selle salati jaoks oma tõestatud retsept, saate seda kasutada ja võtta minu idee kujundusideeks. Kuigi on olemas pidulik retsept, sarnane - Krevetid kasuka all.
Muide, rulliga valmistatud salati eeliseks on see, et seda saab kaunilt lõigata portsjoniteks, mis pannakse suurele tassile.
Salati koostisosade eelised
Enne kui jätkate salatirulli “Heeringas kasuka all” retseptiga, teen ettepaneku lühidalt tutvuda selle eelistega. Vaatame mõningaid koostisosi.
1. Heeringas
Tuleb märkida, et heeringas on rikas rasvhapete (Omega-3) poolest, mis tõstavad hea kolesterooli taset, hoiavad ära ateroskleroosi, südame- ja veresoonkonnahaiguste tekkimise ning kaitsevad meid vananemise eest. Heeringas on ka valguallikas, mis annab meile energiat. Lisaks sisaldab heeringas palju mikroelemente (fosfor, jood, kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fluor, tsink) ja vitamiine (D, B12, A, PP).
2. Peet
Punapeet on kõhukinnisuse jaoks hädavajalik toode ja aitab suurepäraselt kaalust alla võtta ning keetmisel aitab see hüpertensiooni ravis. See sisaldab palju joodi ja magneesiumi.
3. Kartul
Kartul sisaldab palju mikroelemente (fosfor, magneesium, kaalium) ja vitamiine (PP ja C). See on küllastunud aminohapetega, sh. neid, mida peetakse keha jaoks asendamatuteks. Siiski ei tohi unustada selle kõrge kalorisisaldust, umbes 2-3 korda rohkem kui muud köögiviljad.
Tänasele ajale kohandatud retseptides lisatakse heeringale kasuka salati alla ka porgandit ja sibulat. See on aga iga koduperenaise soov. Nüüd pakun teile välja legendaarse salati retsepti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 159 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Heeringas - 1 tk.
- Peet - 1 tk. (suur)
- Kartul - 2 tk. (suur)
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 3-4 tk. (keskmine)
- Majonees - 250 g
- Äädikas - 1 tl peedi keetmiseks
- Sool maitse järgi (köögiviljade keetmiseks)
Kokandusalat "Heeringas kasuka all" rull
Kõigepealt keeda kartulid ja porgandid soolaga maitsestatud vees. Seda saab teha ühes kastrulis, kuna küpsetusaeg on umbes sama - 40 minutit. Seejärel laske köögiviljadel täielikult jahtuda.
Aseta ka peet pliidile. Lisage kastrulisse soola ja valage äädikat, see hoiab ära köögivilja värvimuutuse. Peet keedetakse umbes 2 tundi. Pärast seda tuleb see täielikult jahutada.
Kuna köögiviljad jahtuvad kaua, soovitan need näiteks õhtul ette keeta.
Nüüd asuge rulliga salatit "Heeringas kasuka alla" vormima. Mähi matt (bambusmatt) toidukilega. Kui teil seda pole, võite kasutada küpsetuspaberit.
Koorige peet, riivige ja asetage need ühtlaselt matile. Määrige see majoneesiga.
Nüüd koorige ja riivige kartulid, seejärel asetage need peedi peale ja määrige kergelt majoneesiga.
Järgmine kiht on porgand. Tehke sellega sama, mis peedi ja kartuliga.
Pane porgandikihile kooritud ja hakitud heeringas ning peeneks hakitud sibul. Neid pole vaja majoneesiga määrida.
Nüüd on kõige olulisem hetk - rullige kogu konstruktsioon õrnalt rulliga kokku. Selleks tõstke matt mõlemalt poolt teineteise poole. Seejärel painutage üks külg ja pange teine külge. Siluge õmblus siledaks ja mähkige rull toidukilega, et see veidi imbuks. 1 tund on piisav.
Selle aja möödudes keerake rull lahti, pange see nõudele, kaunistage soovi korral roheliste lehtedega ja saate salati “Heeringas kasuka all” serveerida rullina lauale.
