Ülevaateartikkel eksootilisest longaniviljast: kus ja kuidas see kasvab, kuidas see välja näeb ja kuidas seda süüakse, maitse, kasulikkus ja kahju, keemiline koostis ja kalorisisaldus. Longan on kuni 12 m kõrguse troopilise igihalja puu vili. Botaaniline nimi - Dimocarpus longan, kaheiduleheliste klass, angiospermide jagunemine. Ja tavaline kodumajapidamises kasutatav draakonisilma taim sai oma kodumaal Hiinas (lun yangist) longani ja suure silma viljade hämmastava sarnasuse tõttu. Nüüd kasvavad puud Vietnamis, Taiwanis (kohalik nimi Lamyai), Indoneesias, Indias, Laoses, Kuubal ja teistes soojades maades. Taime päritolu teine versioon on samanimeline provints Vietnamis.
Tiheda ja laialivalguva võraga kõrge puu ühel viljakandval oksal valmib see paljudes väikestes "pähklites" läbimõõduga 1,3 cm kuni 2,5 cm. Viljad valmivad juunist augustini ja koristavad 200 kg. Longani vilja koor on helepruun õhuke, rabe, mõnikord on näha punakas varjund, see pole söödav. Kuid seda on lihtne puhastada ja ilmub õrn limane läbipaistev ja magus viljaliha, mille sees "istub" suur, tume, läikiv, kõva, ümar seeme. Tõepoolest, väga palju nagu draakoni avatud silm.
Kuidas longanit süüakse?
Vilju müüakse kimpudena, nagu viinamarju. Iga "pähkel" ei ole väga mahlane, kuid sellel on spetsiifiline maitse koos muskuse vihjega. Aroom, kuigi väljendunud, on ka omapärane. Kergelt laagerdunud puuviljad on meeldivama maitsega, kuid tuleb arvestada, et longan halveneb kiiresti (5-6 päeva külmkapis). Transpordiks koristatakse saak veel roheliselt.
Longanit süüakse värskena. Nagu iga puuvilja, kasutatakse seda jäätise ja magustoitude täiendamiseks, serveeritakse vürtsikate ja kuumade roogadega. Sellest joogid kustutavad suurepäraselt janu, parandavad söögiisu ja värskendavad. Näiteks Tais söövad nad magusat longanisuppi, valmistavad suupisteid ja magustoite, kuivatavad ja säilitavad siirupiga. Konserveeritud kujul jõuab see eksootiline puu poelettidele ka Shanghaist, Taiwanist, Hongkongist. Magusate alkohoolsete jookide armastajad saavad end "draakonisilmast" likööridega hellitada.
Longani keemiline koostis ja kalorisisaldus
Värsked puuviljad (perikarpide membraanis) sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivseid ühendeid: flavonoide, polüsahhariide ja fenoolhappeid. Lisaks orgaanilistele hapetele, mikro- ja makroelementidele, vitamiinidele, kiudainetele.
Niisiis, 100 g värsket longanit sisaldab:
- Rasv - 0, 10 g
- Süsivesikud - 15, 13 g
- Valk - 1, 30 g
- Kiudained, kiudained - 1, 12 g
- Vesi - 82,8 g
Värske longani kalorisisaldus on 60 kcal ja kuivatatud - 286 kcal, millest:
- 4, 9 g - valgud
- 0,4 g - rasv
- 74 g - süsivesikud
Vitamiinid:
- B1 tiamiin - 0,039 mg
- B2 riboflaviin - 0,13 mg
- B3 niatsiin - 0,303 mg
- C - 84,08 mg
Makro ja mikroelemendid:
- Kaalium - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magneesium - 10,2 mg
- Vask - 0,17 mg
- Kaltsium - 0, 99 mg
- Raud - 0, 125 mg
- Mangaan - 0,05 mg
- Tsink - 0,049 mg
Nagu näete, on longanis palju kiudaineid, B-vitamiine, orgaanilisi happeid, kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja muid tervise ja ilu jaoks kasulikke mikro- ja makroelemente.
Longani eelised
Kui me räägime longani eelistest, siis võime julgelt kaaluda kogu puud tervikuna. Näiteks selle taime lehtedel on antioksüdantsed omadused. Lilleekstrakt pärsib põletikulisi ja oksüdatiivseid protsesse, alandab vererõhku ja parandab pärgarterite verevoolu. Sellist suurt hulka polüfenoolseid ühendeid, nagu longani seemnete ja lillede ekstraktis, saab kasutada diabeedi ja organismi onkoloogiliste protsesside ennetamiseks ning neoplasmide raviks.
Eraldi võetud longani seemneekstrakt, mis koosneb ellagiin-, gallus- ja carrylaaghapetest, aeglustab rakkude vananemist. Selle troopilise taime viljade viljaliha (nii värskeid kui ka kuivatatud) kasutatakse idamaises meditsiinis põletike, maohaiguste ennetamiseks ja raviks, antihelmintiliste ainetena ja alandab kõrget kehatemperatuuri. Riboflaviin, mis sisaldub longanis, parandab immuunsust, toniseerib. Üldiselt kõrvaldab see väsimuse, säilitab nägemise, normaliseerib une, rahustab, leevendab pearinglust, parandab keskendumisvõimet. Hiina traditsioonilises meditsiinis on longan puuviljad ja nende keetmine "ette nähtud" ainevahetushäirete korral ja rahustava unerohuna. Draakonisilma seemnepulber sisaldab tanniine, rasvu ja saponiini, nii et see võib peatada verejooksu, ravida ekseemi, herniat, tilku, laienenud lümfisõlmi kaenlaalustes ja kaelas, tilgutada.
Longani kasutamise vastunäidustused
Tervisekahjustuse kohta ei saa midagi öelda - viljad ei sisalda mürgiseid aineid. Kuid mõnel võib olla toote suhtes individuaalne talumatus, ainult see eksootiline puuvili võib olla neile vastunäidustatud.
Huvitavad faktid Longani kohta
- Longani puu võra võib kasvada kuni 14 meetri laiuseks.
- Majade kütmiseks ja toiduvalmistamiseks ei kasuta nad puid, vaid "draakonisilma" koort ja seemneid. Tehase tuum on punane, suurepärane poleerimine, kõva ja saadetakse mööblitööstusele.
- Longani seemned on nii mitmekülgsed, et neid kasutatakse hambapasta ja meditsiiniliste puhastusvahendite valmistamiseks.
- Vietnamis töödeldakse maduhammustust longani seemnega - see surutakse vastumürgina haavale.
Lisateavet Longani kohta leiate sellest videost: