Tõelised kalaroogade ja suupistete tundjad ja gurmaanid peavad reeglina selle valmistamiseks parimaks võimaluseks eranditult marineeritud kala. Ja nende paljude võimaluste hulgas on see kasulik, paistab silma vürtsikas sidruni-sinepi marinaad.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Sidruni -sinepi marinaadi võib julgelt nimetada üheks toiduvalmistamise põhikastmeks. See ühendab mitu maitset korraga. Erakordselt harmooniline, terav, hapu, pikantne. See sobib suurepäraselt kala marineerimiseks ja mereandide kastmiseks ning sobib eriti hästi iga värske köögiviljasalati juurde. Samal ajal, võttes arvesse kogu keerukust, on retsept väga lihtne valmistada ja saadaval igale koduperenaisele. Peaasi, et vajalik toit oleks külmkapis. Selle marinaadi kõige kallim koostisosa on oliiviõli. Aga kui seda pole, võite kasutada rafineeritud taimeõli või muud tüüpi õli.
Kui kasutate seda marinaadi kalade leotamiseks, on soovitav võtta mererümbad, ilma terava iseloomuliku kalalõhna ja minimaalse kondisusega. Rasvavaba filee sobib ideaalselt. Kallis kalaliike, näiteks lõheliike, pole vaja, kuna selle roa esimene viiul on vürtsikas marinaad. Ja punase kala maitse on iseenesest ideaalne ja seda pole vaja millegagi täiendada. Samuti muutub selle kastmega iga värske köögiviljasalat maitsvaks ja säravaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 222 kcal.
- Portsjonid - 5 minutit
- Küpsetusaeg - 0,5 kg kala marineerimiseks või köögiviljasalati kastmiseks
Koostis:
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Sidrun - 0,5 tk.
- Sinep - 1 tl ilma slaidita
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Sool - väike näputäis
Samm-sammult retsept sidrunimarinaadi valmistamiseks:
1. Valige sobiv anum, milles valmistate marinaadi, ja pange sinna sinep. Soovi korral võite kasutada teravilja sinepit.
2. Vala sojakaste sinepikaussi. Sojakaste võib olla klassikaline või mis tahes maitsega.
3. Järgmisena vala peale oliivi- või muu rafineeritud õli.
4. Pese sidrun, lõika pooleks ja pigista sellest mahl välja. Olge ettevaatlik, et sidrunikooke ei satuks.
5. Maitsesta marinaad vähese soolaga ja sega. Kuid olge soola lisamisega ettevaatlik, nt sojakaste on juba soolane. Ärge sellega üle pingutage, parem on lisada hiljem, kui soola pole piisavalt. Lisaks saate soovi korral muuta kasutatud toodete suhet vastavalt oma maitsele ja eelistustele.
Vaata ka videoretsepti sinepikastme valmistamise kohta.
