Kastmed on populaarne rubriik. Ükski salat ja ükski marinaad ei saa ilma nendeta hakkama. Selles osas tutvustan teile pikantset kastet, mis põhineb sinepil, küüslaugul, sojakastmel ja oliiviõlil.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Iga koduperenaine teab, et mis tahes liha, salati, kala jaoks on vaja erinevat tüüpi kastmeid. Kuid on ka neid, mis mitmekesistavad iga roa maitset, näiteks sinepist, küüslaugust ja oliiviõlist valmistatud vürtsikas kaste.
Sinepimarinaadid on suurepärane võimalus lisada salatile, kalale või lihale peent vürtsikat maitset. Salat omandab hämmastava aroomi ja maitse ning lihakiud muutuvad pehmeks. Oliiviõli ümbritseb omakorda toitu, andes sellele õrnust ja küüslauk kutsub esile tohutu isu. Need tooted, mis on ühendatud ühte tassi, loovad tõelise harmoonia. See kaste sobib suurepäraselt peaaegu paljude roogade juurde, andes neile tõeliselt maagilise maitse. Sellega saab iga roog, olgu see siis kana, liha, kala või köögiviljad, isuäratav, rafineeritud, aromaatne ja mahlane.
Sellise kastme valmistamine on väga lihtne, sellel on peen aroom ja see suudab täielikult paljastada teiste toodete maitse. See täiendab, suurendab maitset ja annab igale roale viimase lihvi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 222 kcal.
- Portsjonid - 5 minutit
- Küpsetusaeg - 50 ml
Koostis:
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Sinep - 1/3 tl
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 kiilu
- Suhkur - 0,5 tl
- Sool - näputäis
Sinepi, küüslaugu ja oliiviõli kastme valmistamiseks:
1. Valige sobiva suurusega kauss ja valage sinna oliiviõli. Kui oliiviõli kasutamine on kallis või teile see lihtsalt ei meeldi, asendage see teist tüüpi õlidega, näiteks rafineeritud taimeõlidega.
2. Lisa segule sojakaste. See võib olla klassikaline või mõne maitsega, näiteks ingver.
3. Järgmisena asetage sinep. Muide, see võib olla teravilja, nii et kaste on veelgi maitsvam. Teise võimalusena võite lisada kuiva sinepipulbrit.
4. Sega toitu ühtlaseks. Maitse, lisa suhkur ja sool. Olge soolaga ettevaatlik, nt sojakaste on juba soolane. Seetõttu olge ettevaatlik, et kastet mitte üle soolata.
5. Koori küüslauk, loputa ja haki terava noaga peeneks või lase läbi pressi. Kasutades viimast võimalust, jääb kastmes domineerima küüslaugu aroom ja maitse.
6. Sega koostisosad ja kasuta kastet vastavalt juhistele. Seda on lubatud hoida külmkapis umbes 3-5 päeva, kuid soovitav on seda kasutada kohe pärast valmistamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lihale sinepi-meekastet valmistada. Retsept koka Ilja Lazersoni käest.
