Samm-sammult retsept koerapuukastme valmistamiseks. Kui olete eksperimenteerija ja uute maitsete armastaja, on see retsept teie jaoks!
Suve lõpp ja sügise algus on koerpuude küpsemise aeg, mis tähendab, et on aeg luua! Nendest marjadest valmistatakse traditsiooniliselt kompotte, tarretisi, hoidiseid ja keediseid, kuid täna valmistame koerpuukastet. Kui olete eksperimenteerija ja uute maitsete armastaja, on see retsept teie jaoks! Mida me vajame?
See kaste pole mitte ainult ilus (sellel on kena punakasroosa värv), vaid ka väga tervislik! Koerpuu marjad vähendavad vere glükoosisisaldust, seetõttu soovitatakse neid diabeedi korral; mitte halvem kui kibuvits, see võitleb külmetushaiguste vastu, parandab immuunsust, omab põletikuvastaseid, palavikuvastaseid ja antibakteriaalseid omadusi ning aitab ka kehal haigustest taastuda. Loe lähemalt koerpuu kasulike omaduste kohta. Nii et koerapuu kaste hoolitseb ka teie tervise eest!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 177 kcal.
- Portsjonid - 2 kastet
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Cornel - 500 g
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Sool - 1/2 tl
- Suhkur - 1 spl. l.
- Koriandri oad - 1/2 tl
- Jahvatatud must pipar - 1/4 tl.
- Peterselli rohelised - 1/2 kobarat
- Taimeõli - 2 spl. l.
Koerpuukastme samm-sammuline valmistamine koos fotoga
1. Kõigepealt sorteerime marjad, eemaldades oksad ja riknenud puuviljad, peske neid jooksva vee all. Cornel (kui see pole üleküpsenud) on üsna tihe marja, nii et kõigepealt peate seda veidi pehmendama, keetes seda väheses vees. Vesi peaks marju veidi katma.
2. Aja koerpuu keemiseni ja hauta madalal kuumusel 10-15 minutit. Mõned marjad lõhkevad, kuid ärge muretsege, need ei keeda pudruks. Pärast pliidilt eemaldamist tühjendame vedeliku, jättes selle hilisemaks ja laseme koerpuul jahtuda.
3. Kui marjad on piisavalt jahedad, jahvatage need läbi sõela. Olge valmis: siin peate higistama. Koerpuu marjad on üsna kuivad, isegi keedetud, pole seda nii lihtne seemnetest eraldada; peate pingutama, kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt!
Nõuanne: ärge kiirustage koerapuu seemneid minema viskama: lõppude lõpuks läheb kõik tõelise perenaisega äri! Kastrul vett, veidi suhkrut, kui soovite, paar õuna - ja siin on teil värske, kergelt hapu kompott koerpuust, mis kustutab suurepäraselt janu.
4. Koerpuu viljaliha, mille eraldasime seemnetest, panime küüslaugu, vürtsid ja peterselli segisti kaussi ja jahvatasime suurel kiirusel. Nüüd tuleb kasuks vesi, milles marjad keedeti - lahjendage sellega koerpuukastet, viies selle vajaliku konsistentsini. Maitse tasakaalustamiseks kasutage soola ja suhkrut.
5. See on kõik! Koerpuu kaste on valmis. See sobib hästi liha- ja linnuliharoogadega. Hoidke seda delikatessi külmkapis klaasis, kuigi ma garanteerin, et see ei püsi seal kaua! Tehke süüa, maitske, katsetage ja olge terved. Nautige kõiki!
Vaata ka videoretsepte:
1. Kuidas valmistada vürtsikat koerapuukastet:
2. Cornelian ploomikaste:
