Kas on jäänud paar pannkooki? Ärge kiirustage neid minema viskama! Valmistage neist kodus laisk Adžaaria khachapuri. Samm-sammult retsept koos pannkookide fotoga juustu ja munadega. Video retsept.
Khachapuri on kuulus Gruusia küpsetis, mille taina kuju ja koostis on piirkondlikult erinev. Adžaaria stiilis khachapuri vormitakse paadikujuliselt, täidetakse juustulaastudega ja küpsetamise lõpus valatakse see munaga. Traditsiooniliselt sõtkutakse Gruusia piruka jaoks tainast jogurtile, kuid kodus saab selle kääritatud piimajoogi asendada keefiri või piimaga. Lisaks on targad koduperenaised välja mõelnud laisa Adžaaria khachapuri retsepti, kus pannkookides küpsetatakse viskoosset juustumassi ja armulikult imavat määrdekollast. Küpsetised ei ole vähem maitsvad ja väga rahuldavad. Kõhutäie söömiseks piisab ühest või kahest pannkoogipaadist. Seetõttu saab selliseid laiskaid Adžaaria pirukaid tarbida täieõigusliku teise käiguna ilma lisanditeta.
See retsept on hea ka selle poolest, et järelejäänud pannkooke pärast õhtust pereõhtusööki ei saa utiliseerida ning hommikul saate neile anda teise elu ning valmistada rikkaliku ja toitva hommikusöögi. Lisaks on paljud hommikul harjunud sööma munapuderit erinevates vormides ning Adžaaria khachapuri retsept on “kaks ühes”. Pange tähele, et juust on khachapuri jaoks hädavajalik koostisosa, seega valige hea kvaliteet. Võite kasutada fetajuustu, kodujuustu, suluguni, Adyghe juustu, hollandi, töödeldud, kreemja jne jäänuseid.
Vaadake ka, kuidas valmistada kuumaid muna- ja juustuvõileibu või kiiret Adžaaria khachapuri.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 275 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Pannkoogid - 1 tk.
- Taimeõli - panni määrimiseks
- Sool - näputäis
- Munad - 1 tk.
- Juust - 50 g
Samm -sammult pannkookide valmistamine juustu ja munaga (laisk Adžaaria khachapuri), retsept koos fotoga:
1. Laisa Adžaaria khachapuri valmistamiseks küpseta pannkooke oma lemmikretsepti järgi. Kombineerige valmis pannkook "paadi" kujul ja kinnitage see kahest servast hambaorkidega, nii et see hoiab oma kuju hästi. Kui pannkoogid on külmast külm või külmad, soojendage neid kõigepealt mikrolaineahjus, et need oleksid pehmed. Vastasel juhul purunevad nad "paadi" moodustamisel.
2. Riivi juust ja aseta pannkoogi keskele. Soovi korral lisa Kaukaasia vürtse ja ürte.
3. Murdke õrnalt muna ja valage sisu juustu peale pannkookidesse. Maitsesta see näputäie soolaga.
4. Määri panni põhi õhukese taimeõli kihiga ning laota pannkoogid juustu ja munadega.
5. Katke pann kaanega ja küpseta Adžaaria khachapuri 3-5 minutit, kuni valk hüübib. Sel juhul peaks munakollane jääma kreemjas, pehme ja vedel.
6. Serveeri valmis pannkoogid juustu ja munaga või laiskad Adžaaria khachapuri lauale kohe pärast kuumalt küpsetamist. Nad kasutavad Adjaria khachapuri kas kahvliga või kätega, purustades tükikese puru ja kastes selle munakollaseks.
Märkus: laiskad Adžaaria khachapuri saab valmistada Armeenia õhukesest lavašist, saiast, pätsist, ostetud leht- või lehtpärmitaignast. Toodete kuumtöötlemine võib toimuda mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha laisaid pirukaid juustu ja munadega: Adžaaria khachapuri.
