Siin räägime teile kõik, mida männipähklite kohta teada on. Siia kogutakse kõik huvitavad faktid ja muu kasulik teave. Nimi “männipähkel” viitab männipuude seemnetele. Meie riigis on need Siberi männi seemned, kuid Siberi avarused on nende kodumaa. Need on alati olnud hinnas, sest need on meie kehale väga kasulikud. Seedri hõrgutisi kaevandatakse karbonaadi abil ja neid ekstraheeritakse spetsiaalsete seadmetega (männipurustajad) - vaadake artikli all olevat videot kogumise, töötlemise ja koristamise kohta.
Selleks, et mutter jääks seest terveks, klõpsavad nad selle risti ja leotavad seda enne kasutamist kindlasti kuumas vees - nii muutuvad need palju pehmemaks. Head pungad kipuvad olema heledad, heledad ja nende nüri otsas on täpid. Tumedad männipähklid on tõenäoliselt tühjad või mädanenud ning nende söömine on pigem kahjulik kui kasulik.
Video männipähklite valimise ja eeliste kohta:
Huvitavad faktid männipähklite kohta
- Männipähkliõli sisaldab provitamiini A, mille kogus ületab 3 korda provitamiini sisaldust kalaõlis, samuti viis korda provitamiini A sisaldust oliiviõlis.
- 1 liitri seedripähkliõli tootmiseks on vaja töödelda kuni 3 kilogrammi ekstraheeritud pähklituuma.
- 1972. aastal registreeriti huvitav fakt, mis kinnitas seedripuu seemnete positiivset mõju meeste potentsile. Infusiooni on kasutatud iidsetest aegadest ja nüüd kasutatakse nende viljade tuumade põhjal tõhusaid ravimeid meeste tugevuse parandamiseks.
- Männipähklid sisaldavad palju trüptofaani, mis aitab teil paremini magada. Trüptofaani puudumisel tekib melatoniini puudus, mille tagajärjel hakkab inimesel tekkima unetus.
Piiniapähklite keemiline koostis: vitamiinid ja kalorid
Männipähklid sisaldavad provitamiini A, B -vitamiine (B1, B2, B5, püridoksiin, foolhape), PP, C, K, alfa -tokoferooli, kasulikke aminohappeid (lüsiin, metioniin, trüptofaan), aga ka mikroelemente - fosforit, tsink, raud, vask, magneesium, mangaan.
Piiniapähklite kalorisisaldus
100 g - 671 kcal kohta:
- Valgud - 24,0 g
- Rasvad - 55,0 g
- Süsivesikud - 20,0 g
Piiniapähklite kasulikud omadused
Väärtuslikku õli saadakse männipähklitest, mis on eriti populaarne kosmetoloogias. Pärast selle pigistamist on kook (jahu), mida töödeldakse edasi ja kasutatakse maitseainena. Kreeka pähkli koorest on palju kasu, seda kasutatakse palsamite ja tinktuuride valmistamiseks. Rahvameditsiinis on populaarne kestade infusioon, mis toimib valuvaigistava, kokkutõmbava ja põletikuvastase ainena. See aitab hemorroidide, urolitiaasi, kurtuse, maksahaiguste korral ja väliselt määritakse seda soovimatute juuste (hirsutismiga), hõõrumise (podagra, reuma, kehavalu, külmetus, liigesevalu) kõrvaldamiseks.
Ravivannidele soovitatakse lisada koore värsket keetmist. Sellised vannid aitavad kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, soolade ladestumise, artriidi, osteokondroosi korral. Nahahaiguste (ekseem, samblik, abstsessid) või põletuste korral on lubatud sama keetmisega mähised ja losjoonid.
Purusta pähklid ja purusta. Lisage neile veidi looduslikku mett ja kasutage julgelt tervendavat segu selliste haiguste raviks nagu krooniline pankreatiit, gastriit, bulbiit, maohaavand, 12 kaksteistsõrmiksoole haavand.
Männipähklite kasulikke omadusi kinnitavad paljud faktid ajaloost. Niisiis, akadeemik Pallase sõnul kasutati 19. sajandil tarbivate patsientide raviks aktiivselt vanne, millele oli lisatud seedri seemneid ja kooki. Nüüd Siberis kasutatakse seda imelist looduse kingitust jõuga ja peamiseks vitamiinipuuduse, alakaalu korral, et taastuda haigustest ja suurendada immuunsüsteemi.
Kasutamine kosmetoloogias
Pruunikarvalistele naistele märkus: et anda juustele luksuslik kastani varjund, piisab, kui loputada kiud pärast juuste pesemist mitu korda pähklikoorte keetmisega.
Piiniapähklite kahjustus ja vastunäidustused
Kui puutute kokku madala kvaliteediga männipähklitega, mis on seenhaigustest mõjutatud, rääsunud või mädanenud, ärge kiirustage neid sööma. Selliste toitude söömine võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme, näiteks maitsetundlikkuse halvenemist. Müügil on sageli kooritud, mille tarbimise järel ilmub paari päeva pärast metallimaitse, mis aja jooksul peaks kaduma. See viitab sellele, et rafineeritud kujul halvenevad nad kiiresti suure rasvasisalduse tõttu. Seetõttu on soovitatav neid hoida külmkapis, sest neil on palju õli.
Vastunäidustused hõlmavad individuaalset talumatust (võimalikud allergiad). Männipähkleid ei tohiks anda ka väga väikestele lastele, kuna väikesed terad võivad kergesti hingamisteedesse sattuda, põhjustades ebameeldivaid tagajärgi.
Veel üks kahjur männipähklite söömisest on kaalutõus. Hoolimata kõigist kasulikest omadustest on naistel, kes soovivad kaalust alla võtta, selle toote kalorisisaldus kuidagi segadusse ajada (671 kcal). Kuid just kõrge kalorisisalduse tõttu ei tohiks te oma lemmikpähklitest lõplikult loobuda. Võib lisada dieedisalatisse koguses 20 g, mis on vaid 135 kcal. Nõus, see pole nii palju, samas kui 60 g kooritud tuuma on 400 kcal, mis on võrreldav tavalise õhtusöögi kalorisisaldusega.
Viimane, kuid mitte vähem tähtis, ostke koristamise ajal pähkleid, mida koristatakse augustist oktoobrini. Või pöörake ostmisel tähelepanu sellele tootmise kuupäevale, mis jääb sellesse perioodi. Kui otsustate neid praadida, küpsetage ilma õlita, vastasel juhul muudetakse männipähklites sisalduv õli kantserogeeniks.
Video männipähklite korjamisest ja puhastamisest Siberi taigas: