Kui soovite kiiresti ja maitsvalt õhtusööki valmistada, küpseta hautatud sealiha omas mahlas. Kuigi põhimõtteliselt saate kasutada mis tahes liha, on peamine asi järgida retsepti ja saate suurepärase roa kastmega mis tahes lisandi jaoks.
Fotol hautatud sealiha Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ja niipea, kui liha pole küpsetatud! Kõige lihtsam, tervislikum ja maitsvam on aga hautamine. Seetõttu sobib tänane retsept eriti tervisliku ja õige toitumise toetajatele. Hautistel on mitmeid eeliseid. Esiteks säilitab see oma toitumisomadused, kuid sellel pole kahjulikke omadusi. Teiseks on meie kehal palju lihtsam seedida. Kolmandaks, selle küpsetamiseks ei pea te pikka aega pliidi juures olema, jälgides, et see ei kõrbeks. Tulemus on alati hämmastav, liha jääb endiselt pehme. Neljandaks, hautamine on suurepärane viis sitke liha pehmendamiseks. Kuna hautamisel lihavalk hävib ja liha muutub pehmeks. Sellise tulemuse saavutamine tavalise küpsetamise või röstimisega on võimatu.
Et liha oleks eriti maitsev rohke kastmega, soovitan seda võtta koos rasvakihtidega. Selles retseptis soovitan lisaks tavalistele maitseainetele kasutada jahvatatud muskaatpähklit ja ingveripulbrit. Kuid soovi korral võite maitse järgi lisada muid vürtse, näiteks nelki või Provence'i ürte. Nõu üks olulisi saladusi on sool, nimelt tuleks liha soolata alles pärast seda, kui see on mahla välja lasknud. See hoiab ära selle kuivamise ja muudab selle eriti õrnaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Sealiha - 500-700 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
- Ingveripulber - 0,5 tl
- Loorberileht - 3 tk.
- Pipraterad - 4 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Hautise keetmine sibulaga oma mahlas
1. Peske liha jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake ribadeks või kuubikuteks.
2. Koorige sibul ja küüslauk, peske ja tükeldage: sibul - poolrõngasteks, küüslauk - ribadeks.
3. Kuumutage mittenakkuva kattega praepann või kastrul taimeõliga ja saatke liha praadima. Küpseta seda kõrgel kuumusel, nii et see oleks kohe koorik, mis säilitab kogu mahlasuse. Prae seda 5-7 minutit kuldpruuniks.
4. Seejärel lisa lihale hakitud sibul ja küüslauk.
5. Jätkake sealiha röstimist, aeg -ajalt segades, kuid seadke temperatuur keskmisele. Küpseta, kuni sibul on kuldne ja läbipaistev.
6. Seejärel maitsesta sealiha soola ja pipraga, pane maitseained (loorberileht, muskaatpähkel, ingveripulber, pipraterad), vala joogivesi ja aseta pott pliidile. Katke toit kaanega, keetke, vähendage temperatuuri ja hautage liha madalal kuumusel 1 tund.
7. Oma mahlas küpsetatud hautist saab kohe serveerida. See sobib hästi keedetud valge riisi, spagettide või mis tahes pudruga. Kui kasutate teist tüüpi liha, näiteks veiseliha, siis tuleb seda hautada umbes 1, 5 tundi ja kana või vasikaliha puhul piisab 40 minutist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautist valmistada:
