Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus ragut teha küüliku ja kartulitega tomatis. Nõu eelised ja toiteväärtus. Video retsept.
Mitmekülgne, väga rahuldust pakkuv ja rikkalik roog, mida saab serveerida isegi kõige nõudlikumale külalisele - ragu koos küüliku ja kartulitega kodus küpsetatud tomatis. Selle liha maitse muudab absoluutselt kogu roogi. Nagu teate, on küülik dieettoiduline ja kergesti seeditav toode, mis sisaldab suures koguses valku. See on rikas erinevate vitamiinide poolest ja kasulike omaduste poolest on see oluliselt parem kui veiseliha, kana ja sealiha. See on madala rasvasisaldusega ja kolesterooliga, seda on üsna lihtne valmistada, sellel on õrn maitse ja aroom.
Seda rooga küpsetatakse kokku umbes 2 tundi, kuid küpsetusaega kompenseerib uskumatu maitse. Küülik tomatikastmes osutub õrnaks, mahlaseks ja lihtsalt sulab suus ning samal ajal on see kartuliga ka südamlik ja toitev roog. Söök on sõltumatu ja ei nõua lisandit. See tundub maitsev ja väärt mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka külaliste vastuvõtmiseks. Gurmaanid hindavad seda kindlasti! Soovi korral võib küülikuliha eelnevalt marineerida sinepi või hapukoorega vürtsidega, siis muutub see õrnamaks ja aromaatsemaks. Hautatud küülikut kartulitega saate küpsetada malmist kastrulis või potis pliidil või mõnes muus paksuseinalises tassis. Seda saab valmistada ka multikookeris, kasutades "kustutamise" režiimi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 179 kcal kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Küülik - 0,5 rümpa
- Kartul - 5-6 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 2 tk.
- Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
- Porgand - 1 tk. suur suurus
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Adžika - 1-2 supilusikatäit või maitsta
- Kõik vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kuivatatud või värsked ürdid - 1 tl
- Taimeõli - 1 supilusikatäis praadimiseks
Raguu küpsetamine samm -sammult küüliku ja kartuliga tomatikastmes, retsept koos fotoga:
1. Pese küülik, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks, kui kasutate tervet rümpa. Kui tükid on juba tükeldatud, loputage neid ja lõigake üleliigne osa: kile, rasv jne.
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake suurteks tükkideks. Selleks, et see oleks ühtlasemalt praetud ja hautatud, lõigake see umbes võrdseteks keskmisteks tükkideks, näiteks 2-3 cm, ja köögiviljad näevad sel viisil ilusamad välja. Kuigi lõikamismeetod võib olla erinev: tükid, kuubikud, õled, poolrõngad. Peaasi, et viilutamine oleks sama ja täpne.
3. Vala paksupõhjalisse kastrulisse taimeõli ja kuumuta see hästi. Seejärel saatke küülikuliha tükid ja lülitage kõrgele tulele. Prae neid perioodiliselt ümber pöörates, nii et moodustub põsepuna koorik, mis sulgeb kogu mahla sees.
4. Seejärel lisa pannile hakitud porgandid ja ilma pliidi kuumust vähendamata jätka toidu praadimist 5-7 minutit, aeg-ajalt segades, kuni porganditükid pruunistuvad.
5. Koorige kartulid, loputage külma jooksva veega ja kuivatage paberrätikuga. Lõika mugulad suurteks tükkideks ja saatke need toiduga pannile. Sega ja prae kõike koos 2-3 minutit, kuni mugulad saavad ka kergelt kuldse tooni.
6. Lisa kastrulisse adžika ja tomatipasta. Sool, pipar, pane loorberileht koos vürtsidega, kõik vürtsid ja vürtsid. Sega kõik korralikult läbi. Kuigi maitseainete maitse ja lõhn võivad pikaajalise kuumutamise korral muutuda, on parem neid lisada küpsetamise keskel või küpsetamise lõpus.
7. Täida toit joogiveega. Reguleerige vee kogus oma maitse järgi. Võimalik, et see katab ainult tooteid või on neist 2-3 sõrme kõrgemal. Teine võimalus sobib rohkem neile, kellele meeldib roog, milles on palju puljongit.
8. Pärast keetmist keerake temperatuur minimaalsele tasemele, sulgege pann kaanega ja hautage raguuti koos küüliku ja kartulitega tomatis 1 tund pliidil. Kuid võite selle saata ja küpsetada ahjus 180 kraadi juures 1,5 tundi. Selline tervislik ja maitsev valmis roog osutub väga pehmeks ja õrnaks. Serveeri oma sööki lauale, lisades igale portsjonile peeneks hakitud sibulat või porrulauku. See lisab vürtsi ja värskust. Lastelaua jaoks on parem sibulast hoiduda.
