Akaatsiaõite kalorisisaldus ja keemiline koostis. Kasulikud omadused, kahjustused ja vastunäidustused kasutamiseks. Kuidas süüakse taime kobaraid? Retseptid ja huvitavad faktid.
Akaatsia lillede retseptid
Seda toodet ei saa nimetada universaalseks, enamasti ainult moosiks, sellest valmistatakse teatud tüüpi salateid ja kotlette. Viimast saab serveerida absoluutselt kõigi lisandite ja pearoogadega, need sobivad hästi liha, kala ja köögiviljadega. Enne kuumtöötlemist võib lilli veidi (umbes 10 minutit) soojas vees hoida, nii eraldavad nad hiljem vähem mahla.
Siin on mõned maitsvad retseptid:
- Moos … Leota peamine koostisosa (300 g) külmas vees ja lase 20 minutit seista. Seejärel kurnake see läbi sõela, eraldage rohelistest osadest, katke suhkruga (700 g) ja laske umbes tund seista. Seejärel lisage sidrunimahl (50 ml) ja pange segu tulele. Keetke see ja vähendage gaasi, seejärel hoidke massi umbes tund aega pliidil, regulaarselt segades. Selle aja jooksul valmistage purgid ja kaaned ette, pestes ja steriliseerides. Kui moos on valmis, pange see mahutitesse, rullige kokku ja saatke keldrisse. See on talvel väga kasulik, kuna suurendab immuunsust ja parandab tervist.
- Pirukate täitmine … Minge läbi lilled (300 g), peske ja laske neil nõrguda. Seejärel tükelda need ja hauta potis pehmeks, valades sinna eelnevalt taimeõli. Seejärel lisage üks toores muna ja kaks keedetud muna, soola ja pipart segu maitse järgi. Hoidke seda madalal kuumusel umbes 3 minutit, lülitage see välja, jahutage ja kasutage praetud või messingist pirukate valmistamiseks.
- Paneeritud … Kõigepealt leotage lilli (1 kg) külmas vees (2 l) ja sidrunimahlas (100 ml). Seejärel valmistage tainas, segades esmaklassilist nisujahu (3 supilusikatäit), ghee (2 supilusikatäit), tuhksuhkrut (10 g), piima (90 g), veidi jahvatatud tšillit ja taimeõli (1 spl. L.). Soola seda segu maitse järgi, kasta ettevalmistatud kobarad sellesse ja prae neid mõlemalt poolt võis, kuni ilmub kerge kuldne koorik.
- Kotletid … Pane 150 g taimeõisi keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda neid 10 minutit, seejärel lisa manna (20 g) ja hoia segades madalal kuumusel, kuni mass pakseneb. Seejärel jahuta see, sõida sisse üks muna, lisa maitse järgi soola ja pipart, veereta sellest kotletid, veereta riivsaias ja prae taimeõlis 5-7 minutit. Kui need on kuldpruunid, pange need küpsetusplaadile ja asetage 10 minutiks hästi kuumutatud ahju. Enne serveerimist valage roog hapukoorega.
- Salat … Valage lilled (150 g) keeva veega, kuivatage need 10 minuti pärast ja piserdage hakitud rohelise sibulaga. Seejärel lisa hakitud, pehmeks keedetud kanamuna. Pealt asetage till, basiilik ja valged pätsikrutoonid. Vala peale omatehtud magus hapukoor ja serveeri salatilehtedele.
Huvitavad faktid südamerohu kohta
Juudid ja kristlased usuvad, et selle toote kasutamine lubab inimesele pikka elu, kuid uskumuste kohaselt annab ta üldiselt surematuse.
Vabamüürlaste looži esindajad panid surnule kirstu kiilu lepa, mis õitseb väga sageli. Seega näitavad nad, et ta elab edasi igas meistris, ülekantud tähenduses tähendab see ideede taaselustamist. Selline traditsioon tekkis neil pärast kuningas Saalomoni teeninud arhitekti matuseid, kelle hauda kaunistas just selle puu oks.
Lilli kasutatakse laialdaselt seebi, šampoonide ja tualettvee valmistamiseks. Neid, millel on kerge ja märkamatu lõhn, kasutatakse aromaatse lisandina.
Puu kobarad sümboliseerivad süütust, jõudu ja head naiste tervist. Taimi ennast kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel, parkide maa kaunistamiseks. Neid ei istutata spetsiaalselt lillede saamiseks, kuna neid praktiliselt ei nõuta.
See taim on tähelepanuväärne ka selle poolest, et see võimaldab mesilastel valmistada maitsvat ja väga tervislikku mett. Just tema on selliste toodete seas üks populaarsemaid ja kallimaid. Akaatsia on kasvutingimuste suhtes tagasihoidlik, tunneb end hästi nii märjal pinnasel kui ka kuival. Selle saagikus ei sõltu niiskusest, kuigi taim tõmbab kindlasti soojuse poole.
Muide, eeldatakse, et selle konkreetse puu okstest punuti okaste pärg, mille Rooma sõdurid asetasid Jeesuse Kristuse pea peale tema rüvetamise ajal.
Vaata videot akaatsia lillede kohta:
Neile, kes tahavad teada, kuidas akaatsiaõisi süüakse, võib öelda üht: need ei ole üheski maailma köögis klassikaline koostisosa. See on pigem ebatavaline toode, millest saate siiski valmistada tõeliselt originaalseid ja maitsvaid roogasid.