Õrn hautatud pollock hapukoores ja adžikas ei jäta kedagi ükskõikseks! See samm-sammult kulinaarne retsept koos fotoga meeldib nii lihtsatele koduperenaistele kui ka hämmastava maitsega sööjatele. Video retsept.
Kõik teavad kala eelistest. Kõik kalatoidud on tervislikud ja madala kalorsusega. Toitumisspetsialistid soovitavad neid neile, kes soovivad kaalust alla võtta, diabeediga, koletsüstiidi ja veresoonkonna haigustega inimestele. Samas tuleb kala nautimiseks osata seda õigesti küpsetada. Üks soodsamaid ja lihtsamini valmistatavaid kalu on pollock. See on mitmekülgne kala, mis on rikas väärtuslike ainete poolest. Ta ei löö kõvasti taskusse ja valmistub lihtsalt minimaalseks ajaks. Selgub, et pollock on maitsev, madala rasvasisaldusega, mahlane … nii et see ei jäta kedagi ükskõikseks. Kuna kala on madala rasvasisaldusega, saavad isegi väikesed lapsed sellest roogasid süüa. Ja nii, et kala ei oleks kuiv, tuleb see küpsetada kastmes. Näiteks hautatud pollock hapukoores ja adžikas osutub maitsvaks ja mahlaseks. Toidu valmistamine pole keeruline, erilisi oskusi pole siin vaja. Lisaks on müügil värskelt külmutatud kalakorjused, peata ja roogitud. See lihtsustab toote esmast töötlemist. Kuid garanteeritud hea tulemuse saamiseks on vaja teada mõningaid nüansse.
- Ärge sulatage kala mikrolaineahjus ja soojas vees. Juba pollockil ei ole suurt mahlasust ja kui temperatuur muutub, muutub valgu struktuur ja see muutub täiesti kuivaks. Jätke kala külmikusse sulama, et see jääks mahlane.
- Enne toiduvalmistamist eemaldage köögikääridega uimed ja saba.
- Rümba loputamisel eemaldage tume sisekile. Kui see jääb, maitseb kala mõru.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 125 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Pollock - 2 rümpa
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Adžika - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Hapukoor - 10 ml
Hautatud pollaki järk-järguline küpsetamine hapukoores ja adžikas, retsept koos fotoga:
1. Lõigake uimed rümbalt välja, puhastage sisemine kile, peske kala, kuivatage paberrätikuga hästi ja lõigake sõltuvalt suurusest 2-3 tükiks. Vala pannile taimeõli ja kuumuta hästi. Pane kalatükid kuuma õli sisse ja prae neid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. Sega kausis hapukoor, adžika, kala maitseained, sool ja jahvatatud must pipar. Sega kaste korralikult läbi.
3. Vala hapukoorekaste kalale ja keeda. Katke pann kaanega, keerake kuumus minimaalsele tasemele ja hautage toitu pool tundi.
4. Serveeri valmis hautatud pollock hapukoores ja adžikas kuumalt või jahutatult. Kala on maitsev mis tahes kujul ja mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud pollaki hapukoores valmistada.
