Kui teile meeldib seeni korjata, on hautatud kartul seentega lõunaks suurepärane tasu väsinud seenekorjajale.
Sügis on seenerikas ja soojad oktoobripäevad võivad rõõmustada tugevate lõhnavate seentega. Kui olete kogunud või ostnud sügisesi seeni, küpseta seente ja hapukoorega hautatud kartuleid - see maitsev ja südamlik roog muudab isegi tavalise pereõhtusöögi tõeliseks pidusöögiks! Mesi agaricsidega, nagu iga teise metsaseenega, tuleks enne küpsetamist olla ettevaatlik ja keeta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 100 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Värsked seened - 500 g
- Kartul - 7-8 tk.
- Sibula sibul - 2 tk.
- Hapukoor - 2 spl. l.
- Taimeõli praadimiseks
- Sool, pipar maitse järgi
Hapukoorega seentega hautatud kartulite järkjärguline keetmine:
1. Sorteeri seened, koorige, loputage ja keetke soolaga maitsestatud vees. Veendumaks, et pannil pole ohtlikke seeni, visake kooritud sibul küpsetamise ajal seente juurde. Kui sibul pole värvi muutnud, siis pole midagi karta, kõik seened on söödavad, aga kui sibul läheb siniseks, siis on seente vahele jäänud mittesöödav seen; sellised seened tuleb kõrvaldada.
2. Koori sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
3. Viska keedetud seened nõusse, lase nõrguda ja lisa praetud sibulale. Panni kaanega katmata, nii et vedelik kiiremini aurustuks, laske seentel praadida.
4. Koorige kartulid, lõigake ja saatke kartulitükid seentele. Katke ja hautage seentega 25-30 minutit, kuni kartul on pehme ja murenev.
5. Kombineeri hapukoor, sool, pipar ja vürtsid ning sega kastme hulka.
6. Viige kartul koos seentega kastrulisse ja katke vürtsidega hapukoorega. Hauta 5-7 minutit.
7. Kartulid, hautatud mee seentega hapukoores, valmis. Saate seda serveerida, kuni see on kuum. Seda roogi on hea pakkuda koos värskete köögiviljade ja ürtidega.
8. Naudi hapukoores küpsetatud röstitud meemeente aroomi ja hõrku maitset. Suurepärane kõhutäis kogu perele, mis rõõmustab teie lähedasi. Head isu kõigile!
Vaata ka videoretsepte:
1. Mesi seened kartulitega hapukoores
