Eukalüpti mee kirjeldus, kalorite sisaldus ja keemiline koostis. Loodusliku toote eelised ja kahjustused, nõud koos sellega. Huvitavaid fakte.
Eukalüpti mesi on haruldane toode, millel on ebatavaline mentooli maitse. Värvus on pähkline või merevaigukollane, sageli tume, maitse on mentool-kamper, karamellise maitsega, lõhn on piparmünt, tekstuur on paks, kreemjas. Kiire kristallumine - 21-28 päeva. Tihendamisel ei esine lehestikku. Mesilased koristavad oma tooraine eukalüptist, mitmeaastasest igihaljast perekonnast Myrtle. Kunagi võis puid ja vastavalt ka mett leida Tasmaaniast, Austraaliast, Indoneesiast ja Uus -Meremaalt, kuid siis juurdus taim USA lõunaosariikides, Kreekas, Iisraelis, Hispaanias, Kaukaasias ja Krimmis. Kuid kuna eukalüptiõied on putukate jaoks silmapaistmatud, on neil nõrk lõhn, on toode kokkupandav. Nektari kogumine troopilistes riikides on aastaringselt ning Kaukaasia, Krimmi ja Vahemere maades toimub see hiliskevadel.
Eukalüpti mee koostis ja kalorisisaldus
Vähesed inimesed saavad endale lubada seda tüüpi toote dieeti juurutamist - see on üsna haruldane. Kuid kui see juhtub, tuleb meeles pidada, et toiteväärtus sõltub ümbritsevatest rinnapiima taimedest.
Eukalüpti mee kalorisisaldus on 320 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 0 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 80 g;
- Orgaanilised happed - 1,2;
- Vesi - 17,4 g;
- Tuhk - 0,3 g.
Vitamiinid 100 g kohta:
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,01 mg;
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,03 mg;
- Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,13 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,1 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 15 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 2 mg;
- Vitamiin H, biotiin - 0,04 μg;
- Vitamiin PP - 0,4 mg;
- Niatsiin - 0,2 mg
Makrotoitained 100 g kohta:
- Kaalium, K - 36 mg;
- Kaltsium, Ca - 14 mg;
- Magneesium, Mg - 3 mg;
- Naatrium, Na - 10 mg;
- Väävel, S - 1 mg;
- Fosfor, P - 18 mg;
- Kloor, Cl - 19 mg.
Mikroelemendid 100 g kohta:
- Raud, Fe - 0,8 mg;
- Jood, I - 2 μg;
- Koobalt, Co - 0,3 μg;
- Mangaan, Mn - 0,03 mg;
- Vask, Cu - 60 μg;
- Fluor, F - 100 μg;
- Tsink, Zn - 0,09 mg.
Seeditavad süsivesikud 100 g kohta:
- Tärklis ja dekstriinid - 5,5 g;
- Mono- ja disahhariidid (suhkrud) - 74,6 g.
Eukalüpti mesi sisaldab:
- Eeterlikud õlid, mille hulgas domineerivad tsineool (eukalüptool) ja mentool. Need annavad spetsiifilise kamper-piparmündi aroomi ja maitse.
- Tanniinid - parandavad vereloome süsteemi funktsiooni ja kaitsevad magu soolhappe agressiivse toime eest.
- Flavonoidid - tugevdavad veresooni, stimuleerivad vastupidist verevoolu, peatavad histamiini vabanemise ning omavad antimikroobset ja immunomoduleerivat toimet. Enamik neist on tritsetiin, müritsetiin, ellagiinhape, kvertsetiin, kaempferool, luteoliin.
- Orgaanilised happed - kõige rohkem kumariin ja kaneel. Need ärritavad limaskesta maitsemeeli, parandavad söögiisu ja soodustavad seedeensüümide tootmist.
- Diastaas - siiani on kindlaks tehtud, et see aine, mida leidub igat liiki mees, kiirendab tärklise ja valguühendite muundumist organismis.
Kõigil koduperenaistel pole köögikaalu ja mitte kõik ei kasuta neid toiduvalmistamisel ega dieedi koostamisel. Toote kaalulangetamismenüüsse tutvustamisel või toidu valmistamisel on soovitav teada olenevalt kaalust eukalüpti mee toiteväärtuse köögimõõdikute järgimist.
| Mõõda | Kaal, g | Kalorite sisaldus, kcal |
| Tee lusikas | 12 | 36-36, 5 |
| Supilusikatäis | 35 | 106-106, 1 |
| Karikas | 360 | 1090-1091 |
| Karikas | 380 | 1151, 4-1152 |
Selles tootes on lubatud lisandite - teiste meetaimede nektari - olemasolu, kuid mitte rohkem kui 10%. Kui neid on rohkem, siis mett esialgse nime all ei pakuta.
Võltsimise esimene märk on kristalliseerumise muutus. Kui see ei toimu 21-28 päeva jooksul või paksenemine on ebaühtlane, siis kogumine või müügieelne ettevalmistus viidi läbi valesti.
Eukalüpti mee kasulikud omadused
Esialgne maitse annab mõista, milliseid haigusi saab selle tootega ravida. Sagedamini kasutatakse mentooli hingamise hõlbustamiseks ja suu limaskesta leevendamiseks. Eukalüpti mee kõige tuntumad kasulikud omadused on antimikroobsed, põletikuvastased ja anesteetikumid. Kuid kasulik mõju kehale ei piirdu sellega.
Eukalüpti mee eelised:
- Stimuleerib hingamisteede kaitsva lima teket, on mukolüütiline, parandab rögaeritust, kõrvaldab bronhide spasmid.
- Ennetab külmetushaigusi, peatab kurguvalu, nohu, köha.
- Aitab vabaneda stomatiidist, farüngiidist, igemepõletikust, takistab parodondihaiguse teket. Nendest haigustest taastumise kiirendamiseks piisab, kui lahustada 2 korda päevas pool tl toodet.
- Kõrvaldab spasmid ja valu artriidi korral ning artroosi, reuma, lihaste või sidemete venituse ägenemise korral.
- Kõrvaldab tursed, parandab vereringet, mõjub soojendavalt.
- Mõjub kergelt veresoontele, laieneb, toonib seinu, parandab venoosset väljavoolu.
- Rahustab, leevendab unetust ja kiirendab stressist taastumist.
- See aktiveerib kesknärvisüsteemi funktsioone, parandab mälu ja koordinatsiooni.
- See on tugev immunomodulaator ja immunostimulant.
- Suurendab hemoglobiini tootmist, aitab vabaneda aneemiast, täiendab kehas toitainete varu.
- Normaliseerib endokriinsete näärmete funktsioone.
Eukalüpti mee kohalik kasutamine kiirendab naha taastumist, mis võimaldab seda kasutada vigastuste - kriimustuste, haavandite, põletushaavade - ravis. Bakteritsiidne toime võimaldab kasutada vesinikperoksiidi asemel - väikeste marrastuste raviks.
Eukalüpti mesi on eriti kasulik naistele. Suukaudne kasutamine peatab vanusega seotud muutused, paikne manustamine takistab kortsude teket, valgendab, parandab naha leevendust ja aitab vabaneda aknest.
Toodet on lubatud lisada rasedate, väikelaste toidule, kui nad on saanud üheaastaseks (sellele vanusele vastavas annuses), imetamise ajal, diabeediga, kontrollides vere glükoosisisaldust.
Eukalüpti mee omadused varieeruvad sõltuvalt selle tarbimisviisist. Lahustage soojas vees happesuse vähendamiseks ja külmas vees selle suurendamiseks.
Traditsioonilised tervendajad soovitavad veenilaiendite või püsivate krampide korral kehas teha vannid koos mesindussaadusega, lahustades selle vees. Konjunktiviidi ravimisel on soovitatav loputada silmi mee infusiooniga.
Eukalüpti mee vastunäidustused ja kahjustused
Mesindustooted on tugev allergeen. Ja eukalüpti mesi pole erand. Lisaks tuleks arvestada toote eriomadustega, suure mentooli- ja tsineooli sisaldusega. Võib tekkida talumatus muud tüüpi meetaimede suhtes.
Kasutage diabeedi korral ettevaatusega, kuigi haigus ei ole absoluutne vastunäidustus.
Eukalüpti mesi võib kahjustada kroonilise pankreatiidi ja maksapuudulikkuse ägenemist.
Peaksite piirama mesindustoote kogust toidus, kui eesmärk on vabaneda ülekaalust. Kaalulanguse kiirus aeglustub.
Kuritarvitamine suurendab kõhunäärme koormust, võib esile kutsuda soolestiku koolikuid, suurenenud kõhupuhitus, ebameeldivad sümptomid - naha sügelus ja ärritus, turse ja lööve.
Tähelepanu! Eukalüpti eeterlike õlide kompleksis domineerib eukalüptool, mis on orgaaniline toksiin. Seetõttu tuleks väärtuslikku toodet tarbida ettevaatlikult. Maksimaalne "annus" on 2-3 supilusikatäit päevas.
Eukalüpti mee retseptid
On ebatõenäoline, et keegi, ostes sellise väärtusliku mesindustoote, kasutab seda küpsetiste või jookide magustamiseks. Kuid selle sordi toiteomadused ei erine teistest.
Retseptid maitsva eukalüpti meega:
- Tšak-chak … Vahusta 5 muna 2 spl. l. suhkur, pane kõrvale. Parem jahutada. Kodune või, 150 g, sulata. Selleks jagatakse tükk mitmeks osaks, pannakse metallplaadile, asetatakse veevanni. Lase jahtuda, kuid nii, et õlisegu ei pakseneks, vala õhuke oja munadesse ja sega. Vala juurde sõelutud jahu. Keskmine kogus on 500-600 g. Sa ei tohiks sõtkuda kõike korraga, neid juhindub taigna konsistents. See peaks muutuma tihedaks, elastseks. Kätele kleepimine pole lubatud. Jätke partii 15 minutiks tõmbama, seejärel rullige see kihtideks ja lõigake mitte üle 1,5 cm laiusteks ribadeks Iga riba rullitakse peopesadega flagelladeks, mis lõigatakse 3-4 cm pikkusteks tükkideks. Sulatatud lambaliha rasv valatakse kuumale sügavale praepannile ja selles praetakse kõik tainatükid, kuni nad omandavad isuäratava kuldse kooriku. Protsess sarnaneb sõõrikute valmistamisega. Eemaldage lusikaga, määrige paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Pada pestakse pärast praadimist, segatakse sellel madalal kuumusel mett, 250 g, poole klaasi suhkruga. Ärge keetke. Pange praetud tainatükid kuuma meepuljongisse, segage need põhjalikult ja asetage need püramiidi kujulisele nõudele.
- Mesi pähklid … Kreeka pähkli tuumad pestakse vee all ja kuivatatakse, valatakse meega ja lastakse leotada. Nad panid selle purki. Täiskasvanu võib süüa mitte rohkem kui 1 supilusikatäit päevas.
- Küpsetatud apelsinid … Tsitruselised kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Haki pähklituumad. Vala pähklipulbrisse kaneel ja vala eukalüpti mesi. Iga viil kastetakse meesegusse, mis on laia silikoonvormiga. Küpseta 10 minutit.
Eukalüpti mesi sobib hästi salatikastmeks. Seda lisatakse värsketele kurkidele, tomatitele, kombineerituna porgandite ja jõhvikatega. Üks huvitavamaid retsepte: segage 200 g hakitud hapuoblikat ja spinatit, lisage 2 kõvaks keedetud muna, mis on kahvliga püreestatud, 4 hakitud küüslauguküünt, veidi hakitud koriandrit ja tilli. Tankida 3-4 spl. l. päevalilleõli ja üks mesi.
Eukalüpti meejoogid:
- Smuuti … Pane kiivi segisti kaussi, lõika tükkideks, vala klaasi keefiri või magustamata jogurtit, lisa 2 spl. l. mesindussaadus. Vahusta, serveeri jahutatult.
- Mesi jook … Segage 0,5 liitrit gaseerimata mineraalvett 2 spl. l. eukalüpti mesi, lisage kahe sidruni mahl, segage kõik. Maitse saamiseks pigista paar mündilehte.
Huvitavad faktid eukalüpti mee kohta
Mesindustoote säilivusaja pikendamiseks ei pea te seda kärjest välja võtma. See looduslik anum tagab täieliku tiheduse - väliskeskkonnast pärinevad bakterid ja seened ei satu ainulaadse mee sisse.
Eukalüpti nektari riknemise vältimiseks on soovitatav see valada väikestesse toidukvaliteediga plastnõudesse või tiheda kaanega imikutoidu purkidesse. Kõik mahutid steriliseeritakse põhjalikult ja pühitakse kuivaks. Pange jahedasse, valguse eest kaitstud kohta, kuid mitte külmkappi.
Loodusliku eukalüpti mee eristamiseks võltsingust:
- Nad proovivad seda … Peaks olema väljendunud mentooli maitse ilma kibeduseta, kuid samal ajal peaks see olema kurgus veidi ummistunud. Kui on kibedust või piparmünt on liiga tugev, võib eeldada, et võltsimiseks kasutati kunstlikke maitseaineid.
- Kaaluge … Vaht või võõrad lisandid pinnale ei ole lubatud.
- Hinda värvi … See peaks olema punakas, merevaigukollane. Liiga hele või tume viitab võõraste meetaimede liigsusele.
- Vereülekanne … Võtke supilusikatäis väike kogus ja jälgige voolu - see peaks ühtlaselt katkestusteta tühjenema.
Tähtis! Pärast kristalliseerumist on lubatud kareduse ja kibeduse välimus, piparmündi maitse ei kao, kuid värv muutub - merevaigukollast kuni helepruunini.
Eukalüpti mett kasutatakse laialdaselt koduses kosmeetikas. Kaalu langetamiseks ja tselluliidi kõrvaldamiseks on soovitatav mähkida. Võtke dušš, aurutage keha, eemaldage surnud rakud koorija ja kõva pesulapiga. Mesindustoode segatakse sinepi ja taimeõliga vahekorras 1: 1: 2, kantakse probleemsetele kohtadele, mähitakse toidukilesse ja kinnitatakse. Sinepi põletustunne neutraliseeritakse mentooli jahutava toimega. Siiani arutatakse, kuidas kompositsiooni kasulikke omadusi aktiveerida - aktiivselt liikuda või lamada teki all ja pikali heita. Pese maha 30-40 minuti pärast, kõigepealt sooja ja seejärel jaheda veega, et poorid sulgeda. Ärrituse ilmnemisel kantakse nahale toitev pehmendav kreem.
Kuidas valida mett - vaadake videot:
Eukalüpti mesi ei sobi pereteeks. Seda ei pesta kuuma veega maha ega määrida kukliga võiga. Kui teil õnnestus maiust osta, on parem jätta see taastumiseks.
