Punane mesi Himaalajast. Erinevus teistest mesindustoodete sortidest. Kasulikud ja kahjulikud omadused, retseptid. Huvitavad faktid punase mee kohta.
Punane mesi on haruldane mesindussaadus, mille on koristanud eriliigi Apis Laboriosa Himaalaja suured mesilased. Nektar on viskoosne, läbipaistev, punakaspruuni varjundiga, maitse on rikkalik, magus, ilma kibeduseta. Harilikku higistamist pärast kasutamist peaaegu ei esine. Lõhn on magus, lõhnav, väljendunud. Võrreldes teiste sortidega on kristalliseerumine pikaajaline, 9-10 kuu jooksul.
Punase mee koostis ja kalorisisaldus
Seda tüüpi nektari toiteväärtus on sama, mis tumedate värvidega sortidel, hoolimata asjaolust, et mesilaste piirkonnas kasvavad lilled on täiendavad lilletaimed.
Täpset koostist pole uuritud. Toiduvalikusse sisseviimisel tuleks arvestada keskmiste väärtustega.
Punase mee kalorisisaldus 100 g toote kohta on 316-334 kcal, millest:
- Valgud - 0,7-0,9 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 81, 5-84 g.
Toote glükeemiline indeks on 84-90 ühikut.
Punase mee koostises domineerivad:
- Pantoteenhape - vähendab psühho -emotsionaalset stressi, hoiab ära südame -veresoonkonna haigused ja parandab rasvhapete imendumist.
- Vitamiin PP - osaleb valkude -lipiidide ainevahetuses, alandab vere kolesteroolitaset, hoiab ära südameataki tekkimise.
- Kaalium - ilma selleta algavad südameatakid, nahk halveneb, juuksed langevad välja, vanusega seotud muutused arenevad kiiresti.
- Kloor - selle puudumisel on epiteeli regenereerimine häiritud, tekib dehüdratsioon.
- Fosfor - puudulikkuse märk on pidev nõrkus, ületöötamine, mis ei ole seotud füüsilise tegevusega, osteoporoosi areng.
- Raud - selle aine puuduse korral ilmneb rauavaegusaneemia, tahhükardia, immuunsus väheneb ja mälu halveneb.
- Fluoriid - mikroelemendi puudumisel ilmneb lühinägelikkus, hambaemail hävitatakse.
Kuid punase mee kasu ja kahju määravad mitte ainult selles tootes sisalduvad toitainete standardkomplektid, vaid need sõltuvad ka alkaloidide andromedotoksiini sisaldusest, mis mõjutab närvisüsteemi, stimuleerides ja seejärel pärssides impulsside juhtimist. ja tanniinid, mis suurendavad selle toimet soolestiku ainevahetuse aeglustumise tõttu. Kehasse kogunevad toksiinid, mis mõjutavad veelgi negatiivselt üldist seisundit. Kõige rohkem sisaldab andromedotoksiin värsket punast mett ja sügisel on alkaloidi koostises palju vähem.
Kuna seda tüüpi mee peamine rinnataim on rododendronid, mis on mürgised taimed, on kollektsioonil erilised omadused - see sisaldab narkootilisi aineid. Kuritarvitamise korral joovastuse eripära tõttu nimetatakse toodet "hulluks" või "hulluks".
Himaalaja punase mee eelised
Maailma suurimate mesilaste saadud mesindustoote mõju märkasid traditsioonilised ravitsejad. Seda on kasutatud paljude haiguste raviks.
Punase mee eelised:
- Väikestes kogustes on see antidepressant, lõdvestab, kiirendab uinumist. Supresseerib ärevuse ja ärevuse tundeid, stimuleerib õnnehormooni - serotoniini - tootmist. Kursuserakendus aitab stressist taastuda, tõhusust taastada.
- Suurendab immuunsust, hoiab ära viirushaigustega nakatumise epideemiate hooajal, vähendab krooniliste põletikuliste protsesside kordumise sagedust organismis. Soodustab mürgistust ARVI ja gripiga, peatab sekundaarse infektsiooni.
- Sellel on anesteetiline toime, see kõrvaldab valulikud sümptomid seedetrakti haiguste ägenemise ajal - gastriit, haavandid. Normaliseerib tasakaalu kasuliku ja tinglikult patogeense soole mikrofloora vahel, pärsib patogeene.
- Leevendab peavalu rünnakuid.
- Sellel on parasiidivastane ja anthelmintiline toime.
- Peatab düsbioosi arengu.
- Aitab toime tulla kroonilise kõhulahtisusega, olenemata etioloogiast.
- Alandab vererõhku, kõrvaldab vasospasmi.
- Omab antioksüdantset toimet, isoleerib soolestiku veresoontes ringlevaid vabu radikaale.
- Normaliseerib veresuhkru taset.
- See parandab vereringet hingamisteede põletikuliste haiguste korral, aitab taastuda bakteriaalse infektsiooni põhjustatud tüsistustest.
Öistest köhahoogudest vabanemiseks piisab, kui kolmandik supilusikatäiest punast mett lahustada klaasis piimas või vees. Sellise ravimi toime on sarnane Thermopsisega.
Selle sordi nektar on meestele kasulik. Otsene kasutamine enne romantilist kohtingut aitab teil lõõgastuda, lõdvestuda, suurendada potentsi ja parandada sperma tootmist.
Väline kasutamine aitab vältida nakkuslike ja põletikuliste protsesside arengut, stimuleerib epiteeli taastumist. Kosmeetikamaskide koostisosana lisades parandab see naha ja juuste kvaliteeti, mõjub noorendavalt ja eemaldab tselluliidi.
Punase mee vastunäidustused ja kahjustused
Seda tüüpi toote kasutamine, olenemata tüübist, põhjustab enam -vähem väljendunud kipitustunnet keeles ja kurgus. Seetõttu on suu limaskesta ja mandlite põletikuliste protsesside - stomatiit, kurguvalu, farüngiit - korral soovitatav selle kasutamisest keelduda.
Punase mee kahjustus ei piirdu ainult põletikulise protsessi ägenemisega. Kompositsioonis sisalduvate alkaloidide toime suureneb. Nad imenduvad kiiresti vereringesse ilma maosse sisenemata, mis võib põhjustada mürgistust.
Soovitav on loobuda punasest Himaalaja meest:
- polüvalentse allergia korral suureneb histamiini vabanemise tõenäosus;
- mitteinfektsioossete krooniliste dermatoloogiliste haigustega - psoriaas, neurodermatiit, ekseem;
- kardiovaskulaarsüsteemi rikkumiste korral, kui üheks sümptomiks on vererõhu langus;
- maohaavandi või söögitoru erosioonikahjustuse korral suureneb imendumine.
Te ei saa uut toodet tutvustada alla 14 -aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.
Märge! Soovitatav punase mee annus täiskasvanutele on 1 spl. l. päevas.
Üleannustamine on ohtlik. Ülesöömisel langeb rõhk kõigepealt ja seejärel tõuseb järsult, südame löögisagedus suureneb. Liigne põnevus ilmneb üldise nõrkuse, hallutsinatsioonide taustal. Surm on võimalik kopsu pareesi või südame seiskumise tõttu. Regulaarne kasutamine tekitab sõltuvust.
Punase mee retseptid
Väga harva lisatakse seda toodet küpsetistele, õhtul joob sellega magustoitu või juuakse teed - see on liiga kallis. Aga kui rahalised vahendid seda võimaldavad, tuuakse nektarit väikestes kogustes salatitesse või tekitatakse liha- või kalaroogade maitse, mida serveeritakse kallite veinidega.
Punase mee retseptid:
- Mereannid … Nad puhastavad suuri hiidkrevette, eemaldades mitte ainult söögitoru, vaid ka kesta ja jalad. Kui toit on külmunud, peate soolestiku eemaldamiseks tegema sisselõike piki selga. Vahusta sidrunimahl segistiga - 2 puuvilja, pool klaasi oliiviõli, 1 spl. l. sojakaste ja 1 spl. l. kallis. Maitsesta punase pipra pulbriga. Marineeritud 800-900 g krevette 1,5 tundi. Lõika peekon õhukesteks viiludeks, mähi sinna krevetid. Kuumuta ahi 180 ° C -ni, küpseta mereande ühelt poolt 10 minutit, teiselt poolt 5 minutit. Määrige valmis rullid tassile ja kandke igale 1 tilk punast mett.
- Punane kala meega … Marinaad segatakse: poole magusa apelsini mahl, igaüks 2 spl. l. riisivein ja seesamiõli, 3 spl. l. sojakaste, 1 spl. l. mesi, veerand tl tšillihelbeid ja segu „viiest vürtsist“. Soolatud maitse järgi meresoolaga. 700 g teie valitud punast kalafileed lõigatakse üle kiudude, pannakse marineerima, jäetakse üleöö külmikusse tihedalt suletud anumasse. Vooderda topeltkatel hiina kapsalehtedega ja laota marineeritud fileed välja. Küpsetusaeg - 10 minutit.
- Paradiisi salat … Mandlid kooritakse. Peate saama 30 g tuuma, selleks praetakse need kuival pannil ja purustatakse puruks. Koduses magustamata jogurtis, 200 ml, segage 1 tl. mesi ja natuke erinevaid vürtse - kaneel, riivitud ingver, koriander. Lõika pärast koore eemaldamist võrdseteks kuubikuteks mango, banaan, apelsin, laim. Lao salat vaagnale kihiti, kõik puuviljad eraldi, jagades salati "Lolo-Rosso" lehtedega. Vala kaste, puista peale purustatud pähkleid ja koort. Jäta puuviljade leotamiseks 3-4 tunniks seisma. Serveeritakse valge veiniga.
Huvitavad faktid punase Himaalaja mee kohta
Himaalaja mesilased ehitavad oma pesad pelgalt kaljudele. Nad hoolitsevad ise elamistingimuste eest ja ehitavad need vähemalt 3 tuhande meetri kõrgusele merepinnast. Samades mägedes kasvavad mitut tüüpi rododendronid - kollane, kuldne samet ja Pontic, lillakas. Kaasasolevad rinnataimed on bassia venichnaya, zupatorium odoratum ja must sinep.
Mett koguvad pärilikud kollektsionäärid. Mägedesse matkamiseks valmistumine võtab kaua aega, 10–12-liikmeline meeskond treenib spetsiaalselt, ronides viinapuude ja köitega kõrgete puude otsa. Vahetult enne külast lahkumist peetakse religioosset tseremooniat, ohverdatakse jumalatele lambaid, puuvilju ja teravilja. Kunagi ei alanud tõus ilma inimeste ohverdamata.
Mesinike traditsioonilised rituaalid Himaalaja mägedes:
- Matkaga on parem alustada teisipäeval, mitte kolmapäeval. Ülejäänud päevad on lubatud, kuid mitte soovitavad.
- Te ei saa kuutsükli teatud päevadel - 8., 11., 23., 26. ja 30. - külastada mesilaspere.
- Ärge mingil juhul võtke naisi endaga kaasa. Juba 7 päeva enne "mee" jahti läksid mehed pensionile spetsiaalsetes telkides, kus nad palvetasid ja valmistusid "hullumeelse nektari" saamiseks.
- Mehed, kellel olid kampaania ajal rasedad naised või lähedaste naiste menstruatsioonipäevad, eemaldati kollektsioonist.
Laager seati üles kivi alla, seejärel süüdati tõrvik või tehti pesa läheduses mesilaste suitsutamiseks tuli. Nõgesesärki riietatud bortnik ronis bambusredelil kivi juurde, "relvastatud" ainult bambusvarda ja terava noaga. Välist kaitset vihaste mesilaste või kukkumise eest ei pakuta. Kärg lõigatakse, pannakse korvi ja mesi pumbatakse kodus välja. Väga oluline on kammide lõikamine nii, et mesilased oma elupaigast ei lahkuks.
Kogumise eest vastutab 12 küla, aastas kogutakse ainult 3053 kg väärtuslikku toodet. Praegu on kirjeldatud vaid 26 haruldaste Apis dorsata laboriosa mesilaste elupaika.
Kohalikud pakuvad mitte ainult kollektsiooni müügiks. Nad ise kasutavad seda meditsiinilistel eesmärkidel. Hõimu tõelised mehed söövad iga päev 10 g tühja kõhuga, et parandada reproduktiivtervist.
Punase meega valmistatud kosmeetika sobib ideaalselt valge nahaga blondidele:
- Näo jaoks. Seda tuleb kanda ilma lisanditeta, jätta 20-30 minutiks. Pealekandmine 2-3 nädala jooksul peatab vanusega seotud muutused, silub peened kortsud, taastab sametise ja terve värvuse.
- Juustele. Kindlasti hõõruge mais, hakates suhkrustatud mett, juuste kasvu tsooni. See kiirendab verevoolu, kõrvaldab perifeersete veresoonte spasmid, stimuleerib ainevahetusprotsesse folliikulite piirkonnas. Lokid muutuvad pehmeks ja läikivaks.
Nüüd saate ise meematkast osa võtta. Piisab, kui leida reisibüroo, kes selliseid ekskursioone korraldab.
Kui poes pakuti punast mett, võime kohe järeldada, et tegemist pole originaaltootega. Tavaliselt on see Himaalaja mesilaste nektar, mis viidi külale lähemale. See toode säilitab oma iseloomuliku punakasvärvi ja on täiesti ohutu kasutada.
Vaata videot punase mee kohta:
Välimuse ja maitse järgi on võimatu kindlaks teha, kust nektar on saadud. Kuid peaksite keskenduma hinnale - tavaliselt on see 4–6 korda kõrgem kui tavalise loodusliku mee puhul. Korja saab osta Nepalist, Hiinast või Koreast, kuid kõige parem on külastada Himaalajat ja osta otse korjajatelt.
